“蜀宣花牛”引领宣汉县畜牧产业“牛”起来

□向俊锋　廖志敏/宣汉县农业局

“蜀宣花牛”引领宣汉县畜牧产业“牛”起来

□向俊锋廖志敏/宣汉县农业局

“蜀宣花牛”是以宣汉黄牛为母本，选用原产于瑞士的西门塔尔牛和荷兰的荷斯坦乳用公牛为父本，通过横交固定和4个世代的选育提高，经30余年培育的乳肉兼用型牛新品种。此品种具有生长发育快、肉用性能佳、乳用性能好、适应性能强、经济性能高的特点。

宣汉县以“蜀宣花牛”品牌打造为引领，以适度规模养殖为主导，突出品种资源优势，优化发展布局，有效助推了以牛产业为骨干的畜牧经济健康、持续、突破发展。2015年，宣汉县牛存栏19.4万头，其中，蜀宣花牛存栏7万头；年出栏牛9.6万头，占全省3.2%；牛肉产量1 1784 t，占全省3.3%。实现牛业产值7.5亿元，养牛农户户均收入3万元。宣汉县已成为四川省农区养牛第一大县，被四川省人民政府授予“现代畜牧业重点县”，被农业部列入“草牧业发展试验试点县”。

1）实现养殖基地的规模发展。宣汉县已建成养殖示范基地10个，其中部级标准化示范场3个、省级标准化示范场1个，分别以不同理念、不同模式、不同经营策略，起到了培育及推广、利用及开发、培训及交流的示范作用。如宣汉锦宏蜀宣牧业有限公司种牛场延续保种、育种、扩繁、饲养、贸易职能，现饲养蜀宣花牛1 200头，其中用于培育种牛的母牛700头；宣汉七里牧场以“先进、标准、生态、环保”为理念，饲养奶牛1 500头，日产奶25 t，成为西部顶尖的现代化生态牧场。

2）实现龙头企业的带动发展。宣汉县有天友西塔、佳肴、康奕达等省级、市级乳肉加工龙头企业9家，年销售收入达5.8亿元。其中，四川省天友西塔乳业有限公司是省级产业化龙头企业，通过技改扩能，牛奶加工能力达5万t/年；康奕达牧业有限公司建成年屠宰分割肉牛5万头规模的冷鲜牛肉加工厂，极大地带动了农户发展牛业养殖。

3）实现品牌建设的引领发展。围绕做优做强“蜀宣花牛”品牌，宣汉县农业局多次组织企业和专业合作社参加北京、海南、宁夏、上海、成都、重庆等地的推介活动，将宣汉“蜀宣花牛”品牌向外推介和宣传，实现每年向全国推广蜀宣花牛冻精50万支以上，推广蜀宣花牛1万头以上。成功注册了“蜀宣花牛”工商地理标志和“宣汉肉牛”工商标志，增强了宣汉牛业品牌化开发优势，提升了蜀宣花牛的影响力。

4）实现生态环境的和谐发展。宣汉县始终坚持种草养畜和农作物秸秆综合利用，实现由传统的耗粮型向资源节约型和环境友好型转变，促进了畜牧业与生态环境的和谐发展。2015年，全县种植优质牧草8 200 hm2；修建青贮池4 038口，容量达42.2万m3。积极探索裹包青贮玉米秸秆，全面推广玉米秸秆青贮利用，全县年利用秸秆达到25.6万t，其中裹包青贮1.2万t，通过利用秸秆年增加产奶3 500 t，新增出栏肉牛1.2万头。

今后5年中，宣汉县将着力构建蜀宣花牛保种繁育、蜀宣花牛肉用发展及乳用发展“三大产业区”，全力推进蜀宣花牛产业发展，使宣汉县成为全国蜀宣花牛种源基地县和蜀宣花牛产业化强县。计划到2020年，宣汉县牛饲养量将达45万头，肉牛规模养殖比重将达75%，将发展建卡贫困户5 000户养牛10 000头，实现牛业产值12亿元，为农民人均纯收入贡献500元以上。需重点做好以下方面工作。

提质保种，扩大母牛数量。大力实施良种繁育工程，确保基础母牛占牛存栏量的比例达到62%以上，确保产业发展后劲。一是加强种牛场建设。扶持建设存栏500头蜀宣花牛种牛场1个，在保种繁育规划区域建成存栏蜀宣花牛50头以上的扩繁场30个，年培育蜀宣花牛种牛5 000头以上。二是扩大基础母牛群。积极发展适度规模养殖母牛，对现有蜀宣花母牛进行筛选、登记造册，确保饲养10头以上母牛的养殖户达到300户以上。三是扶持散户养牛。大力推行“千家万户养母牛、专业大户养肉牛”发展模式，鼓励龙头企业、养殖大户、养殖合作社通过统一供种、标准示范、垫资养殖、保价收购等形式将母牛散养户组织起来，建成母牛繁殖基地。

种养结合，推进粮经饲统筹。加快现代饲草料产业体系建设，扩大饲用玉米种植面积，开展高效轮作“多花黑麦草-饲用玉米”。积极推广“粮经饲”三元种植，推动种养结合、农牧循环发展，示范推广种植构树，扶持饲草加工生产，规模场开展青贮池青贮玉米秸秆，着力推广裹包青贮技术，实施秸秆商业化开发。同时，积极发挥家庭农场、养殖大户、专业合作社、龙头企业带动作用，向贫困户签订牧草种植、小牛回收协议等，实施“托管养牛”“借牛还本分成”“借钱买牛”等模式，实现养牛增收。

招商引资，培育壮大龙头。按照“深加工、拓市场、带产业、促养殖”的思路，大力培育新型农业经营主体，推进肉牛产加销一体化，大力发展冷鲜分割肉、熟食牛肉制品、副产品深加工三大类主导产品。鲜牛肉制品向预冷肉、小包装、便携带方向发展，熟食牛肉制品向多品种、系列化、全营养、易储存方向发展，副产品加工向餐桌预制食品方向发展，实现产品开发与市场开发同步进行。积极开展招商引资，依托“智慧农业·杂交构树与蜀宣花牛种养结合”项目，建立蜀宣花牛屠宰分割加工厂和杂交构树养殖示范小区，鼓励工商资本和国内外投资者参与蜀宣花牛产业发展。

完善市场，推进产销衔接。大力推进“互联网+牛产业”战略，充分运用物联网、大数据、云计算、电子商务等现代电子信息技术，建成规范有序的肉牛活体交易市场。鼓励佳肴、康奕达等公司加强屠宰加工、冷藏冷冻、冷链运输等基础设施建设，鼓励批发市场、大型连锁超市等流通企业与屠宰加工企业建立长期稳定的产销关系，设立蜀宣花牛肉专卖平台，提高产品竞争力。鼓励电商平台企业开展电商服务，深入开展电子商务进农村活动，引进知名销售企业参与牛肉产品营销，力求在开发、占领终端市场上取得新突破。

院县合作，强化科技支撑。继续开展院县、院企、校企合作，依托四川省畜牧科学研究院、四川农业大学等科研院校开展蜀宣花牛扩群繁育、选育提高、高档牛肉生产等方面的研究，不断提高蜀宣花牛生产性能，加快无角牛新品种的培育进程。加强蜀宣花牛研究所建设，健全完善县、乡、村三级扩繁推广网络，完善乡镇牛人工授精站点建设，进一步激励农业科技人员创新创业，建立本土科技队伍人才支撑。

政策保障，促进产业大发展。确立了“产业发展到哪里，重点项目就跟进到哪里”的理念，坚持做到发展产业优先规划；创办领办项目优先立项；重大科技创新项目优先投入；项目内基础设施优先配套，按照“渠道不乱、用途不变、优势互补、集聚合力”的原则，将涉农资金、扶贫资金、科研项目资金、科技人员创新创业资金等进行整合，助力蜀宣花牛产业发展。研究出台了《鼓励和引导工商资本进入农业发展的实施意见》，从项目支持、财政支持、用地用电用水保障、工商税收、金融信贷保险、品牌创建6个方面给予政策优惠。