日本饮食营养的分析

回智光，刁全平

(1.鞍山师范学院 外国语学院,辽宁 鞍山 114007；2.鞍山师范学院 化学与生命科学学院,辽宁 鞍山 114007)



日本饮食营养的分析

回智光1，刁全平2

(1.鞍山师范学院 外国语学院,辽宁 鞍山 114007；2.鞍山师范学院 化学与生命科学学院,辽宁 鞍山 114007)

第二次世界大战后，日本国民的生活质量得到了显著改善，人均寿命已达到83岁位列全球第一，从其国民医疗体检结果来看各种数据也都达到健康标准.文章就日本第二次世界大战前后饮食营养的发展变化和饮食营养结构特点进行了阐述，对日本饮食营养情况进行了系统分析，揭示了近年来日本人饮食营养出现的问题，充分说明了饮食营养对人类健康的重要意义.

饮食；营养；分析

日本是我国的邻国，是一个岛国，37万平方公里的国土面积中，有74.5% 左右无法作为耕地使用，其实际耕田面积不到12%.食物资源遗缺，日本历史上食品匮乏短缺现象极其常见，人民长期为缺乏食物而苦恼，总怕遇上天灾人祸难以度过,使日本民族灭绝，危机意识很强[1，2],这也是日本军国主义发动侵略战争的重要原因，而发动侵略战争的同时其国内经济也面临崩溃的边缘，国民生活困苦，处于半饥饿状态.第二次世界大战后迅速恢复发展，人均年收入已达到发达国家水平，食品种类充足，国民男女平均寿命均排在世界前列，在电子科技、汽车等现代化科学技术方面日本制造已经成为世界的领军品牌.日本国民不愿意去其他国家……