勺儿匠（外二篇）

任乐

勺儿匠（外二篇）

任乐

“勺儿匠”是大伙对厨子王元的称呼。

村里谁家过事情，不管红事还是白事，都要把王元请去做席。一般都是在院子里临时拿土块垒个马槽炉子，旁边支一张案子。待客那天，王元腰上扎条白围裙，一手掂一把勺儿，雄赳赳地走到马槽炉子前边，炉子里的火烘烘地燃得正旺，他将左手的那把大炒勺咣地朝炉子上一坐，几乎是同时，右手的小铁勺子唰地一旋，已经在旁边案子上的油盆子里舀了油倒入炒勺里 ，等油烧热，菜“刺啦”地倒进去，炒勺里便轰一下燃起火来，围观的人都吓一跳，纷纷后退，他却不慌不忙，左手一伸一缩，那炒勺中的菜便跟着火一起腾起二尺多高，在空中起落、翻滚、喳喳地响。这期间，他右手的小勺子在旁边案子上旋一下，再旋一下，就将提前备好的各种佐料依次放进炒勺里。也不见他掂量用料的多少，勺子伸过去咣一下，姜粉，丢炒勺里哗哗地翻一翻，再伸过去咣一下，盐……他似乎很随便，看都不怎么看，就那么操着勺子胡乱舀，每样料却都下得恰到好处，这全凭手里勺子上的功夫，所以大伙都不喊他厨子，而是称他勺儿匠。

勺儿匠中等个儿，圆脸，细眉大眼，稀疏的胡须，显得精明、精神。

勺儿匠生于烹饪世家，祖上几代都是当地有名的厨子，红案白案上都有绝活。勺儿匠的爹在世时，古城子的大户人家过事情，从百里之外赶着马车拿上礼包来请他。他炒的菜，色、香、味、形俱佳，没人能比。他做的拔丝洋芋，盛到盘子里往席上送，走出去十几米那糖丝都不断。