迈坡谷中的葡萄香气

2016-12-13 19:34:23
美食堂 2016年12期

在智利,有一个地方见证了智利葡萄酒的历史,参与了智利葡萄酒产业的成长,那就是迈坡谷,一个到处飘散着淡淡葡萄香气的葡萄产区,也是孕育帕拉世家酒庄美酒的地No

帕拉世家(Tres Palaclos)是智利的一个家族式葡萄酒庄,1996年由PatrlCiO Palaclios和他的妻子Marlia InesCovarrubias一起建立。他们秉承了祖先留下的传统Palacios-Covarrubias家族酿酒精髓,使家族酿酒事业得以传承。现任的酒庄总经理Camilo Rahmet与Palaclos家族合作十余年,作为曾经的酒厂总酿酒师,他延续了PatriCiO Palacios先生的精神,将这家享誉全球的家族酒庄继续发扬光大。这份家族事业的基础便是在严格、系统的标准控制下酿造出拥有高品质、良好口碑的葡萄酒。这使得帕拉世家葡萄酒一诞生,就在极短的时间内赢得各界的关注,并在国际葡萄酒与烈酒大赛、醇鉴世界葡萄酒大赛等诸多重要比赛中取得出类拔萃的成绩。

帕拉世家酒庄选择种植葡萄的产区是迈坡谷中的高尔恰山谷。迈坡谷是距离智利首都圣地亚哥最近的葡萄酒产区,也是智利葡萄酒诞生的摇篮,更是智利最著名的葡萄酒产区。它见证了智利历史上跟葡萄酒有关的重要事件——1555年,智利葡萄酒第一次获得了官方认可和授权;1851年至1994年引入了法国的葡萄品种;重新发掘长期以来一直被误解的佳美娜葡萄。其葡萄园向东从圣地亚哥延伸至安第斯山脉,向西延伸至海岸线,形成迈坡谷三角洲。此外,有两条河流即迈坡河和马波乔河从产区中间穿越而过。

迈坡谷的气候类型为地中海气候,夏季干旱炎热,冬季短暂温和,年降雨量为315毫升。……

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