膳食模式与结直肠癌相关性的病例对照研究

曹立楠 ，杨富国 ，宋 杨 ，黄 霞 ，王丹倩 ，袁玉艳 ，梁 瑶 ，王 艳 ，鞠陶然

（1.青岛大学 护理学院，山东 青岛 266021；2.青岛大学公共卫生学院，山东 青岛 266021；3.青岛大学附属医院 东院区普外科，山东 青岛 266100）

【研究生园地】

膳食模式与结直肠癌相关性的病例对照研究

曹立楠1，杨富国1，宋 杨2，黄 霞3，王丹倩1，袁玉艳1，梁 瑶1，王 艳1，鞠陶然1

（1.青岛大学 护理学院，山东 青岛 266021；2.青岛大学公共卫生学院，山东 青岛 266021；3.青岛大学附属医院 东院区普外科，山东 青岛 266100）

目的探讨膳食模式和生活方式与结直肠癌发病的关系，为结直肠癌的预防提供科学的依据。方法采用病例对照研究设计，对青岛市3所三级甲等医院218例经病理学确诊的新发、原发结直肠癌患者及218例同期未患结直肠癌的医院和社区人群进行问卷调查。采用半定量食品频率问卷对研究对象进行问卷调查，利用SPSS 17.0探索性因子分析法确定病例组和对照组的主要膳食模式，利用多因素Logistic回归模型分析膳食模式与结直肠癌发病风险的关系。结果通过因子分析共得到5种不同的膳食模式，分别为健康膳食模式、水产奶类、酒肉类、西方膳食模式和高盐腌制类膳食模式。校正混杂因素后发现健康膳食模式、水产奶类膳食模式是结直肠癌的保护因素，且高分位组与低分位组相比患病率显著降低，OR值与95%CI值分别为0.393（0.154～0.762）、0.361（0.102～0.833），且差异有统计学意义（P＜0.05）；酒肉类膳食模式、西方膳食模式及高盐腌制类膳食模式是结直肠癌的危险因素，且高分位组与低分位组相比患病率显著增加，OR 值与 95%CI值分别为 1.842（1.233～3.150）、1.927（1.224～3.344）及2.019（1.134～4.148），且差异有统计学意义（P＜0.05）。……