家用凝油球

文 重庆市徐悲鸿中学初二︵10︶班 陈俊彦

家用凝油球

文 重庆市徐悲鸿中学初二︵10︶班 陈俊彦

每次要处理油腻腻的面汤时，妈妈就很烦恼。不得不等到面汤自然放凉，把凝固的油去掉，将汤水倒进下水道，再用大量的冷水（或热水）冲。

油脂自然冷却、凝固需较长时间，用水冲又浪费水，使用洗涤剂会有残留。将含有油脂的汤水倒进下水道，日积月累会引起管道堵塞，滋生有害病菌，污染水源、破坏生态环境。如何解决这一难题？

一、目的和基本思路

1.目的

将汤水中的油脂分离出来，防止家庭废油堵塞下水道，避免腐烂油脂造成的鼠虫孳生、臭气外溢及不必要的清理工作，延长下水道的使用寿命。避免管道内的有害病菌污染水源，提高人们的环保意识。

2.基本思路

让汤水中的油脂快速凝固后，将其与水分离。

二、研究过程

1.制作冰块

将装有水的容器放入冰箱冷冻室，制作出冰块，选择一种导热性好的器具，如铁勺、铝勺。

2.将凝固的油脂与汤水分离

把冰块放入铁勺里，再置于汤的表面快速转一圈。拿起汤勺，汤表层的油都被牢牢吸附在勺子底部。用餐巾纸将勺子底部擦干净。重复操作几次，就能将汤中的油脂全部去掉。

3.用金属水杯实验

因汤勺使用不当，油水会进入勺内，污染冰块，而且制作的冰块形状不能很好地与铁勺贴合。于是我选用一个金属水杯，装大半杯水放在冰箱里冷冻。需去油时拿出来，用完后将表面清洗干净放入冷冻室，待下次使用。

但操作时，杯子的手柄影响了吸油效果，杯子的形状也不便于擦拭。所以，我想设计一个更美观、使用更方便的凝油器。

三、设计制作

首先，凝油器在不用时可放在冰箱里冷冻起来，形状最好是球体，因为球体可大幅度旋转，单次吸油量较大，且方便擦拭。

手柄设计成可拆卸的，冷冻时只冷冻球体部分，节省空间，操作方便，材质的选择余地更大。

从美观、耐用、防生锈、健康等多方面考虑，凝油器确定为用不锈钢制成的空心球。

凝油器由两部分组成。一部分是直径为5cm至8cm的不锈钢空心球，进水口处内嵌一个长约1cm的不锈钢内丝。

另一部分是长约10cm至15cm的手柄。手柄可选择木质或塑料的，前端是与内丝配套的不锈钢外丝。用时将内、外丝拧上，不用时拆卸下来。设计如图1，作品效果如图2。

图1

图2

四、创新点与改进

虽然已有人对油水分离进行了研究，研究成果有用于工业领域的油水分离器和家庭用的分油勺，但他们的设计原理和凝油器的原理不一样。

凝油器是利用金属的导热性以及物态变化中的凝固处理废油，是出于环保考虑。分油勺的设计是出于健康方面考虑，目的是减少油脂的摄入量。凝油器同样也能起到分油勺的作用，如果凝固的是煲好的汤油，合理保存还能继续食用。

在今后的实践中，我还将进一步研究，在材料的选择上做到更健康、经济、轻便，更适于家庭使用。