河北衡水柿树高产高效栽培技术(一)

郭海军

(衡水市林业局技术推广站，河北053000)



河北衡水柿树高产高效栽培技术(一)

郭海军

(衡水市林业局技术推广站，河北053000)

1 选择优良品种

以果实成熟时在树上能否自然脱涩，将品种分为甜柿和涩柿两类。其中，甜柿在树上软熟前完成脱涩，涩柿果实采收后经人工脱涩或后熟变软方可食用。我国栽培柿树绝大部分品种为涩柿，特别著名的有河南渑池的牛心柿、大盘柿，河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿，河南以及陕西富平的尖柿，浙江杭州古荡一带的方柿，山东青岛的金瓶柿，益都的大萼子柿等。这些名种柿子，皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，深受广大消费者青睐。甜柿品种主要有原产我国的罗田甜柿及从日本引进的富有、次郎、禅寺丸等。

1.1 涩柿品种

(1)磨盘柿。亦称盖柿、金箍柿、腰带柿、猫儿柿等。主产河北省太行山北段及燕山南部。果实磨盘形，果腰处具明显溢痕，柿蒂深陷，萼片大。果皮橙黄、果肉淡黄色、肉质松、味甜多汁、纤维少，无核，单果重250克。在河北省10月下旬至11月上旬成熟，较耐贮运。

磨盘柿

(2)莲花柿。亦称萼子、托柿。分布在河北、山东等省。果实短圆柱形、略方，果面十字形沟纹，溢痕较浅，果基部平滑，萼片平展，果心闭合，无种子。果肉橙红、皮薄、纤维多，味甜。平均单果重150克。10月中旬成熟，不耐贮运，宜脆食，亦可制成柿饼。

莲花柿

1.2 甜柿品种

(1)上西早生。原产日本，1989年引入我国，属于完全甜柿的富有系品种。果实扁圆形，果顶广圆，十字沟浅，无纵沟，无溢痕。果肉肉质致密，橙黄色，褐斑小而稀，果皮朱红色，果粉多。种子少，汁少，味甜，品质极上，单果重200～300克。果实10月中下旬成熟。

上西早生

(2)次郎。原产日本静冈，属完全甜柿。从日本引入后，表现出极强的适应性，从南到北均宜栽培，是目前我国栽培面积最大、分布最广泛的品种。

果实大、扁方形，横断面方形。果皮光滑细腻，果粉较多，无网状纹，无裂纹，纵沟4条，宽而清晰，果顶微凹，易开裂，十字沟明显。晚熟后橙红色，软化后朱红色或大红色。果肉橙红色，褐斑小而少，肉质脆，纤维多，汁液多，味甜。平均单果重175克，最大单果重260克。特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。在0～3℃低温条件下，可贮藏3个月以上。

次郎

2 精心规划，科学建园

2.1 科学选园址

柿树喜光、耐旱，根系强大，吸肥水能力强，对土质选择不严，建园时选在土层深厚、地下水位1米以下、土壤pH值6.5～7.5、肥力中等、保水保肥能力较强的壤土最理想。山区丘陵建园，土层厚度不低于40厘米，坡度25°以下，并做好水土保持工作。

2.2 苗木选择

嫁接苗要求品种纯正，嫁接口愈合良好，根系完整，无失水现象，主根长20厘米以上，苗高100厘米以上，嫁接口愈合良好，枝条充实，无检疫对象，无严重病虫害。

2.3 规范化栽植技术

(1)栽植时期。柿树根单宁含量高，根系活动要求温度高，开始生长晚，吸水力弱，栽植较难成活，有时成活后发芽很晚。成苗栽植以春季地上部芽体膨大(萌芽期)时栽植最易成活。秋季在落叶前后栽植，要做好防寒工作。

(2)栽植密度和方式。栽植密度根据品种特性、土壤肥力及管理水平而定。一般山地行株距4～5米×2～3米，平地肥力高的行株距5～6米×3～4米为宜。

2.4 栽植方法

(1)挖穴。平整土地后，按预定的行株距标好定植点，以定植点为中心挖长、宽、深均为0.8米的定植穴，表土和心土分开堆放。水利条件好的地方可提前挖穴，使土壤充分熟化，干旱少雨且无灌溉条件的随挖随栽植。

(2)分层回填。先将碎秸秆均匀填入栽植穴的下部1/3，每穴施腐熟的农家肥50～75千克，并掺入0.5～1.0千克磷肥和0.2千克尿素或复合肥0.5千克和表土拌匀，填至地表20厘米处，边填边用力踏实，灌水沉实后栽植。

(3)修剪根系。栽苗前首先要对苗木的根系进行整理，将劈裂或有镐伤的主根剪成平滑剪口，主根剪留长度20～25厘米，将过长的侧根剪留15～20厘米左右。

(4)浸泡根系。栽植前应将根在清水中浸泡24小时以上，也可蘸100～150毫克/升的ABT3号生根粉水溶液,可明显提高成活率。

(5)栽植。苗木放好后，边填土边踩，并向上轻提苗木，使根系舒展，最后将土填平、踩实。栽植深度与苗木在苗圃时的深度一致即可。

(6)灌水与覆膜保墒。苗木栽后要立即灌水，水渗后，覆一层散土。秋季栽植的即可进行越冬防寒；春季栽植时，灌水条件好的要连续浇水2～3次，如遇连阴雨天气，可适当减少或推迟浇水。水源比较缺乏的地方，第1次浇透水，水渗后封穴，每株覆盖1米2的地膜，以增加地温，利于苗木成活。

2.5 栽后管理

(1)抹芽。及时抹除砧木上的萌芽和苗干上无用的萌芽。

(2)防治虫害。新栽幼树的主要害虫是象鼻虫和金龟子，专门啃食新萌发的嫩芽，发芽初期要做好防治工作，主要是及时人工捕捉或喷药杀虫。

(3)防寒。秋栽的柿苗最好选择埋土防寒，或涂白，也可用保温材料包扎树干防寒，但不得用塑料布。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

(1)深翻扩穴。苗木定植后第2年开始深翻，时间在采收后至落叶前进行。每年在树的一侧沿定植穴向外挖宽60厘米、深40～60厘米、长120厘米的长方形沟，结合秋施基肥将熟土填入沟，4年内完成扩穴。

(2)中耕除草，增温保墒。早春土壤化冻后，及时松土，生长季在树盘内扣压草皮土或压草。夏季根据杂草生长情况，中耕除草2～3次，防止土壤板结。成龄柿园全园或树盘内可覆压切碎的秸秆、杂草，上面少许覆土。

(3)果园生草。草种选择豆科的三叶草、苜蓿、绿豆、紫云英。

(4)果园间作。间作最好选豆科作物，如花生、绿豆等。不宜间作需钾肥多的作物，如甘薯等。凡未实行间作的柿园应全园覆草或种草，可保墒增肥。

3.2 科学施肥

(1)秋施基肥。时间宜在采收后至落叶前，施肥方法采用环状施肥、放射状施肥、条状施肥、穴施肥均可。肥料选择堆肥、厩肥等有机肥，适当加入速效氮肥。株产50千克以上的成龄树，株施农家肥50千克、过磷酸钙1.5千克、草木灰3千克、饼肥3～5千克，将其混合均匀后填到沟内，并浇水压实。

(2)追肥。新梢速长期的3月下旬至4月上旬，以施氮肥为主，幼树一般1年只追肥1次。幼果膨大期的6月中旬至7月上旬，氮磷钾按10∶3∶4追施。果实着色期的8月上旬至10月中旬，以磷、钾肥为主，株施磷酸二氢钾0.75～1千克，雨后撒施。

3.3 灌水

柿树较抗旱，灌水可在萌芽前、新梢生长期、果实膨大期和结冻前分4次进行。华北地区春季干旱、少雨多风，应在萌芽前和开花前各灌1次透水。同时，每次施肥均应结合灌水。