贵州刺梨甲天下

清扬

小时候，一到夏天，刺梨汁便成为全家人最喜爱的消暑圣品。父亲总是一桶一桶地将浓缩的野生刺梨汁买回家。天气热时，倒出一些，兑上开水，放在冰箱里冻成冰水，一口喝下去，冰冰凉凉、酸酸甜甜的，分外舒爽。

水果中的“营养库”

刺梨有“维C之王”的美誉，每100克刺梨果肉中，维C含量通常高达2000余毫克，是“水果大王”猕猴桃的30倍。值得一提的是，贵州出产的刺梨，维C含量高达2585毫克，部分地区刺梨的维C含量甚至高于3000毫克，居所有蔬菜水果之冠，因此，可以毫不夸张的说，“贵州刺梨甲天下”。

此外，贵州刺梨果肉中富含丰富的维生素A、B、C、D、E、P，胡萝卜素，有机酸，蛋白质，过氧化物歧化酶，钙、磷、铁等微量元素及20多种氨基酸，堪称水果中的“营养库”。

具体来说，每100克贵州刺梨果肉中，含有维生素A483微克、维生素D2800微克、维生素E3毫克、维生素P6000毫克、胡萝卜素2900微克、蛋白质0.7克、膳食纤维4.1克、核黄素0.03毫克、硫胺素0.05毫克、钙68毫克、磷13毫克、铁2.9毫克。

由于营养丰富，刺梨具有极高的药用及保健价值，不仅能生津止渴、健胃消食、解暑降温、健脾止泄，对于积食、痢疾、腹胀、肠炎、消化不良、维生素C缺乏症等有良好的食疗效果，而且还能增强机体免疫力、防癌抗癌、抗衰老，辅助治疗高血脂、高血压及肝胆疾病，称得上是黄金圣果。

小金果，大作用

增强机体免疫力。刺梨中富含大量维生素、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸，具有提升机体免疫力、美容养颜、抗老抗皱以及抗氧化等功能。特别是其中富含的维C可促进人体内抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用，可辅助治疗结核病等慢性传染病，预防感冒。……