吃饭不忌口，枉费医生手

张研

这句顺口溜提出了中医学一个重要的观念“忌口”。忌口是指在患病期间对某些药物的禁忌，中医师通常在开药方时，都会特别指明忌口食物，以免由于饮食不当造成药物失效或疾病恶化。

关于“忌口”，民间流传着一个“朱元璋蒸鹅杀徐达”的故事。朱元璋得天下之后大开杀戒，包括刘伯温在内的很多开朝元老都没有从杀戮中逃脱，忠心耿耿的徐达在交出兵权之后也没有逃出被杀的命运。相传徐达当时生了背疽，朱元璋听说之后就派人送来了一只蒸鹅，命其完整吃下，徐达吃下之后就一命呜呼。

从中医学的角度来说，背疽是由于体内邪毒过盛而生，背疽患者应当避免食用发性食物，而蒸鹅正是大发的食物，吃下之后反而诱发邪毒的爆发，使疾病加重，引起死亡。

由此可见，“忌口”在疾病的治疗中十分重要，如果不注意忌口，不仅仅会像顺口溜所说“枉费医生手”，更有可能加重疾病，甚至造成更严重的后果。

关于忌口，在很多中医典籍中都有论述。著名的中医师张仲景就曾说过：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危。”为什么生病时，忌口如此重要？

一方面是由于忌口食物可能加重疾病。如生病之后机体的气血运行失调，阴阳失衡，脏腑的正常运行也会受到影响，此时胃肠功能较弱，某些油腻食物进入体内之后难以被消化吸收，而在机体之中聚集起来，成为健康的隐患。

另一方面则是由于忌口食物跟药物相克，造成药物失效，甚至可能生成有害物质，威胁到人体的健康。例如茶叶跟红霉素、蛋白酶等药物共同服用，茶叶所含的鞣酸会跟这些药物发生反应，影响药效。