净化身体的食物应常吃

石原

中医学的基础在于医食同源，以将万物概分为阴与阳为基础，进而再把人的体质分为阴性与阳性，然后再依各种体质，找出各种食材所具有的食用与药用效果。

胡萝卜：延缓老化

现代医学将活性氧定位为老化、癌症、脑中风、心肌梗死、风湿、肺炎等各种疾病的起因。目前已知的可去除活性氧的物质有：超氧化物歧化酶、唾液中的过氧化物酶、维生素A、维生素C、维生素E或绿茶中的儿茶素，以及生姜的姜黄素等。胡萝卜则是富含维生素A、维生素C、维生素E的首推食物。

白萝卜：改善食物中毒和宿醉

《本草纲目》记载，将白萝卜捣生汁饮用，能够止消干、利关节、良颜色、使人肌肤细致白净，对糖尿病或老人的口渴、少尿等有效；对女性而言，则具有美肤效果。

生姜：祛百病

生姜的主要作用有健胃、抗溃疡、止吐；胃肠内的杀菌；强心、稳定血压、抑制血小板凝结；止痛、镇静、发汗、解热、镇咳、去痰等。

莴苣：消除头脑疲劳

莴苣含有使脑部功能恢复正常的镁、磷、硫，具有消除头脑疲劳、使人镇静等药效。

豆腐：提高气力

《本草纲目》中也记载豆腐具有促使胃肠功能顺畅、提高气力、净化血液、抑制发热等的作用。

鸡蛋：滋养强身

鸡蛋是温热身体的阳性食物，被视为“强精”食品。不运动的人每天吃一个鸡蛋，大约会增加6毫克的胆固醇，而运动量充足的人，每天摄取1～2个鸡蛋，并不会增加血液中的胆固醇。

牛肉、鸡肉：改善手脚冰冷

牛肉富含维生素B2和铁质，具有温热身体的作用。人体在病后的恢复期，牛肉汤或牛肉粥都是恢复体力的妙药。猪肉富含维生素B1，中医认为猪肉具有“补益肾气、解毒、解热”的效果。鸡肉含有丰富的蛋白质，可强肝、肺、肾，除风、逐湿、益气、温气，对于诸多妇女病和诸伤有效。

以中医的阴阳理论来说，“郁”是“冰冷”的疾病。因此，一旦罹患“畏寒症”或心情抑郁的人，应该多摄取肉类，尤其是红肉，在色彩方面属于阳性食物，效果极佳。

海藻类：降低胆固醇

海藻甜味的根源是氨基酸，来自于谷氨酸（海带、海苔）、天门冬氨酸（海带、海苔）、丙氨酸（海带芽、海苔）及甘氨酸（海带芽）等。海带所含的昆布氨酸具有降压作用。此外，红藻氨酸等氨基酸具有驱虫作用，而海苔中的牛磺酸则具有降压、强心、强肝、抗血栓及抗胆固醇等作用。