生鲜电商共同配送模式分析

邹丽娜,胡 壮

(北京物资学院,北京 101149)

生鲜电商共同配送模式分析

邹丽娜,胡 壮

(北京物资学院,北京 101149)

为满足消费者个性化的需求与创新体验要求,降低企业运营成本和提高社会资本利用率,文章从现有生鲜电商类型的角度对目前其物流配送模式进行分类,并分析了各配送模式的优缺点,最后从社会、企业、消费者三个层面叙述了采用共同配送模式的优势。

生鲜电商；冷链物流；共同配送

随着生活水平的提高,人们的饮食习惯正趋于多元化、快速化和绿色化,在果蔬、肉类、水产品等生鲜食品需求不断增加的同时,人们关注更多的是食品的丰富性、安全性和营养性,这无疑是对生鲜食品企业在服务质量方面提出的更高要求。在电子商务迅速发展的时代背景下,原有生鲜实体店企业、快递企业、电商企业等均开发网上商城,利用优惠及极速配送手段吸引顾客,培养其生鲜食品“O2O+B2C”购买习惯。而所谓冷链物流要求冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下以保证食品质量,在目前城市交通条件问题突出的情况下,生鲜食品的配送成为这些企业面临的最大挑战。

1 生鲜食品配送模式发展历程

目前国外的冷链物流已基本发展成熟,早在2004年,台湾学者郭儒家,鐘震麒[1]在分析了台湾冷链宅配服务市场现状后,为满足消费者“多种少样”“多温层”的需求提出了蓄冷式宅配系统,并对其特点、操作和设备进行了详细的介绍。……