酒店管理专业学生潜流失问题研究

曾娇雪

[摘 要]在我国酒店业蓬勃发展的同时，酒店管理专业大学生潜流失现象却日益凸显。本文根据问卷调查，从酒店企业，高校，社会及大学生自身四个方面，对酒店管理专业大学生潜流失的原因进行分析，并就此提出相应对策。

[关键词]高校；酒店管理专业；大学生；潜流失

一、酒店管理专业学生潜流失的内涵及就业现状

酒店管理专业大学生潜流失指大学生毕业后不选择酒店作为就业单位或不在酒店实习，工作后对专业的排斥现象[1，2]。据中国旅游网统计，2012年底，我国已有星级酒店13991家，酒店从业人数158.2万人。全国共有旅游院校专业的1968所，在校大学生108.6万名。无论从市场需求还是人才储备的角度来看，酒店业的就业前景是十分广阔的。然而，每当学生正式就业时，现状却变成了一边是酒店管理专业大学生毕业就失业或跳槽，一边是酒店业人力资源的短缺的怪圈。

二、酒店管理专业大学生毕业潜流失的原因分析

本文对西安市几所高校的酒店管理专业的应届毕业生做了问卷调查（共发放150份问卷，其中有效问卷142份），针对问卷调查情况进行数据分析（见表1），结果令人深思。

为什么会存在这种尴尬的局面，这是由多方因素造成的，本文从就业的四个层面――企业，学校，社会和学生进行全面分析。

1.酒店企业因素

第一、不够科学的薪酬制度。酒店对录用大学生的待遇一般按职位和经验进行划分，不重视学历。在西安，高星级酒店基层员工月工资大约在800～1800元，而2011年西安市在岗职工月平均工资为3155元。……