运动营养食品的现状和未来

□ 王春杰 吉林工业经济学校

运动营养食品的现状和未来

□ 王春杰 吉林工业经济学校

我国体育与运动主要分为竞技体育和全民健身体育两大类，无论是哪种类型的体育运动，都需要生理基础作为支撑。因此，在我国竞技体育与全民体育运动背景下，运动营养食品研究成为热门话题。我国体育事业与体育运动的有效推进都需要开发出运动食品为人体提供物质支撑。这需要深刻解剖运动营养食品的现状，积极探寻运动营养食品的发展方向，以满足我国体育运动事业的发展需求。本文基于国外、国内运动营养食品的现状，展望我国运动营养食品的未来，我国运动营养食品体系和运动营养食品标准日趋完善，运动营养食品市场逐步成熟，为我国运动事业发展提供有效支撑。

运动营养食品的现状

为充分了解运动营养食品的现状，本文剖析国内外运动营养食品的现状，以期为运动营养食品的未来提供发展思路。

国外运动营养食品发展

国外运动营养食品已获得巨大发展，不仅发展速度快，且保持着较高的增速。分析美国运动营养产品市场可知，美国运动营养食品营业额惊人，且市场对运动营养食品需求种类较多，包括补充剂、饮料、运动和能量棒等；Zeni thi n ternAtionAl的报道显示，西欧运动食品以27%的年增长速度快速增长，亚太地区运动食品也快速崛起。通过分析可发现，国外运动营养食品市场已日趋成熟，但仍存在巨大的市场空间，尤其表现在大型企业涉及运动营养食品开发的数目不多，技术投入与经费投入有待提升。

国内运动营养食品发展

国内运动营养食品与国外相比，发展时间短，尚处于发展初期，最早涉足运动营养食品的是广东健力宝集团，向市场投放了含碱性电解质的运动饮料，引起市场的高度关注，这一运动饮料被称为“魔水”。近年来，我国运动营养食品快速发展，增速赶超全球运动营养食品的速度。需注意的是我国运动营养食品“运动”含量不够，不少运动营养食品未到达真正意义上要求，运动营养食品市场狭隘，市场化程度需要进一步提升。

我国运动营养食品发展未来

纵观国内外运动营养食品的现状，根据其发展现状与态势，我国运动营养食品发展将呈现出以下趋势。

运动营养食品体系日趋完善

从20世纪9 0年代开始，我国体育系统推动了运动营养食品研发与评价机制，运动营养食品分类体系也逐步完善，形成运动营养素补充剂、运动营养强力剂、运动人体状态调节剂三大类型。运动营养素补充剂可满足运动员与体育运动者的多元化营养需求，如维生素、碳水化合物、蛋白质、无机盐和水等，弥补运动员或健身者膳食营养的不足；运动营养强力剂则是对营养素的高度浓缩与提纯，有效提升运动者、健身者的各类器官营养需求，最大化释放人体运动潜能，满足高强度的运动训练与赛事需求；运动人体代谢状态调节剂则是基于特殊运动状态下的进一步提升，满足运动员与健身者的超极限运动强度，使人体达到更好的代谢质态。

运动营养食品标准逐渐完善

建立统一、规范、科学的运动营养食品标准是体现我国运动营养食品发展水平的重要体现。目前，我国已初步形成研制、开发与标准多位一体的机制和相对统一的运动营养食品标准，运动营养食品标准将与国际化标准相接轨，借鉴国外运动营养食品标准建设的先进经验。运动营养食品标准建设与我国运动营养食品市场需求、企业发展现状相结合，运动营养食品的科技含量大增，必将走出运动营养食品去运动化的发展现状，建设标准越来越规范化、国际化，形成涵盖当前主流的四大运动营养食品行业标准，从补充能量、补充蛋白质、控制能量、食用肌酸等运动营养食品。运动营养食品标准逐渐完善将进一步规划我国运动营养食品发展，促进运动营养食品标准的规范化、科学化、国际化发展。

运动营养食品市场逐步成熟

运动营养食品的进一步发展离不开市场，随着我国竞技体育成绩的不断攀升和全民体育健身运动的普及，人们体育健身意识越来越强，体育健身营养知识不断推广，国际化体育运动频繁，这将加大运动营养食品市场需求；市场商机的不断形成，必将吸引一部分大型企业或主流运动食品企业进军运动营养食品市场，为运动营养食品市场注入研发资金，为当前运动营养食品研发提供技术支持。同时，我国运动营养师队伍也将迅速崛起，为运动员与健身者提供专业化营养服务，进一步促进我国运动营养食品市场的成熟。

结语

运动营养食品市场在我国快速发展，运动营养食品的需求量越来越大。我国运动营养食品要积极借鉴国外运动营养食品发展的先进经验，并针对我国运动营养食品发展现状，进一步完善我国运动营养食品体系，建立与国际化标准相统一的标准体系，培育成熟的运动营养食品市场，推动我国运动营养食品的健康、快速发展，为运动员与体育健身者提供营养保障，促进我国体育运动事业的持续发展。