藏鸡高原种蛋在低海拔条件下的孵化效果

张玲++蒋春茂++段修军++杨晓志++秦豪荣++刘丹

doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.10.084

摘要：将高原地区藏鸡种蛋运输到低海拔地区进行人工孵化。结果表明，在较好的孵化条件下，可以获得不错的孵化效果，受精蛋孵化率平均为85.33%，健雏率平均为91.77%，初生体质量平均为31.21 g；其中平均蛋质量 43.25 g、蛋形指数1.32的第2组受精蛋孵化率最高，为90.52%，高出平均数5.19百分点，分别比第1、3组高 13.11 、2.47百分点，入孵蛋孵化率和健雏率也表现出同样的趋势。

关键词：藏鸡；种蛋；孵化效果；低海拔

中图分类号： S831.3+2文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）10-0295-03

收稿日期：2015-08-11

基金项目：江苏省泰州市科技支撑项目（编号：TN201326）。

作者简介：张玲（1977—），女，江苏泰兴人，硕士，副教授，从事家禽生产方向的教学与科研。E-mail：alingzh@163.com。藏鸡是藏族农牧民经过长期驯养的高原原始地方鸡种，虽然生长缓慢，但具有耐粗饲、抗病力强、肉味美、蛋营养价值高、具观赏性等独特的种质特性，深得各地人民的喜爱。藏母鸡就巢性强，产区每年5—8月为孵化季节，多采用自然孵化方式繁殖[1]。为了增强对藏鸡的保护和利用，扩大饲养规模，进行商品化生产，李长春等开展了高原条件下藏鸡人工孵化的研究，受精蛋孵化率可达88.9%[2]。但西藏高原海拔高、空气稀薄、氧分压低，因此种蛋的孵化环境和藏鸡的生存环境与平原地区还是有一定的差异。因此，本试验通过从西藏地区引进高原种蛋在低海拔条件下（泰州）进行人工孵化，研究蛋质量、蛋形指数等种蛋品质和孵化条件对孵化效果的影响，探讨低海拔地区藏鸡孵化的规律，为今后低海拔地区藏鸡的育种工作提供科学依据。

1材料与方法

1.1种蛋来源

集中利用3 d的时间从西藏地区农牧民的藏鸡养殖场收集种蛋2 200枚，并在1 d内采用报纸包裹，放置蛋托后用种蛋运输箱包装，经5 h汽车运送到拉萨机场，经6 h飞机抵达南京，然后再由汽车运输3 h到达试验场所（江苏现代畜牧科技园内），于12 ℃蛋库内贮存1 d后准备入孵。为了确保出雏数量，提高孵化率，剔除破损蛋和明显不合格种蛋340枚，本次试验用于孵化的藏鸡种蛋共1 860枚。

1.2孵化设备

人工孵化是在家禽生产实训中心的孵化场进行的，孵化设备为安徽省蚌埠市东宇电子有限公司生产的“三诚”牌全信息电脑模糊控制孵化机和出雏机，控温控湿、翻蛋、加湿和报警全部自动化，孵化中的测量用具主要有照蛋器、电子台秤和游标卡尺。

1.3孵化方法

1.3.1种蛋分组用电子台秤对入孵的1 860枚种蛋逐一称量，计算出平均蛋体质量，将蛋体质量小于40 g的分为第1组，蛋体质量大于等于40 g小于50 g的分为第2组，蛋体质量大于等于50 g的分为第3组。测量每组种蛋的蛋形指数，计算平均值。

1.3.2种蛋入孵试验于2014年4月26日至5月17日进行。先将藏鸡种蛋从蛋库移至孵化室内预温，然后码孵化盘、装蛋架车、入孵化机，接着每立方米空间采用1 g三氯异氰脲酸（烟雾弹）按比例加入助燃剂进行熏蒸消毒1 h，通风 30 min 后开始孵化。

1.3.3孵化条件孵化温度：1～5 d为38.3 ℃，6～12 d为38.1 ℃，13～18 d为37.5 ℃，19～21 d为37.2 ℃；孵化湿度：1～7 d为60%～65%，8～18 d为55%～60%，19～21 d 为65%～70%；设定风门：1～2 d为0，3～7 d为1～3，8～18 d 为4～5，19～21 d为6～7；翻蛋：自动翻蛋，一般每隔2 h翻蛋1次，前俯后仰各45°。

1.3.4照蛋检查孵化期间，除了查看孵化机门表设定和显示的温度、湿度、风门、翻蛋次数外，还定时透过玻璃门观察机器内干湿球温度计实际显示的温度和湿度，并记录数据。孵化第5天进行头照，检查种蛋的受精情况，剔除无精蛋、裂纹蛋和死精蛋；第10天进行抽验，进一步剔除死胎蛋，观察胚胎发育情况，调整孵化条件；第18天二照，观察胚胎发育情况，为移盘作准备。

1.4统计指标

种蛋受精率=受精蛋数/入孵蛋数×100%；

受精蛋孵化率=出雏数/受精蛋数× 100%；

入孵蛋孵化率=出雏数/入孵蛋数×100%；

毛蛋率=毛蛋数/受精蛋数×100%；

健雏率=健雏数/出雏数×100%。

1.5数据统计与处理

采用Excel建立数据库，采用SPSS软件进行统计分析。组间比较用单因素方差分析（One-Way ANOVA），平均数间的多重比较方差齐采用LSD方法，方差不齐采用Games-Howell方法。

2结果与分析

2.1种蛋质量

由表1可知，通过对所有入孵的种蛋称质量发现，群体平均蛋质量43.17 g。其中，第1组530枚，平均蛋质量 37.16 g；第2组595枚，平均蛋质量43.25 g；第3组735枚，平均蛋质量48.24 g。第1、2、3组所占比例依次为28.50%、39.00%、32.50%，其中蛋质量在40～50 g的种蛋所占比例为68.5%。将3组蛋质量进行比较发现，不同组间差异极显著（P<0.01）。

2.2蛋形指数

由表2可知，3组种蛋群体平均纵径51.35 mm、横径3847 mm、蛋形指数1.35。从不同组别来看，第1组种蛋纵径48.81 mm，横径36.84 mm；第2组种蛋纵径51.47 mm，横径38.70 mm；第3组种蛋纵径 53.45 mm，横径39.43 mm；计算平均蛋形指数分别为1.34、1.32、1.37，其中蛋形指数在126～1.39之间的种蛋所占比例为69.0%，其平均数为133。3组种蛋的纵径差异极显著（P<0.01），横径和蛋形指数差异显著（P<0.05）。

2.3孵化结果

由表3可知，本次试验藏鸡种蛋的平均受精率为 62.32%。3组种蛋受精率分别为50.91%、74.50%、 61.56%，其中第2组的平均蛋质量为43.25 g和平均蛋形指数为1.32，且种蛋受精率最高，分别比第1、3组高23.59、1294百分点。3组受精蛋孵化率分别为77.41%、90.52%、 88.05%，平均受精蛋孵化率为85.33%，其中第2组受精蛋孵化率最高，分别比第1、3组高13.11、2.47百分点。入孵蛋孵化率也表现出同样的趋势，但3组均比较低。

2.4出雏效果

由表4可知，本批藏鸡出雏数共1 008只，健雏数925只，弱雏数83只，毛蛋数74枚，健雏率为91.77%。3组的出雏数分别是209、401、398只，健雏数分别是188、371、366只，弱雏数分别是21、30、32只，毛蛋数分别是20、26、28只，健雏率分别为89.95%、92.52%、91.96%，毛蛋率分别为7.41%、5.87%、6.19%。就初生体质量来说，3组分别为27.80、3172、33.54 g，全群平均为31.21 g。

3讨论

3.1种蛋受精率较低的原因分析

影响种蛋受精率的因素很多，如公母比例、种鸡年龄、营养因素、环境温度、种蛋保存等等。在西藏高原地区，由于其环境的特殊性和品种的野性特征，多采用放牧饲养的方式来饲养种鸡，往往会忽略上述因素对种蛋受精率的影响[3]。本次试验中，3组种蛋受精率分别为50.91%、74.50%、 61.56%，普遍较低。这与黄名英等对成都平原地区发酵床放养的藏鸡种蛋受精率平均为92.72%的结果相差甚远，黄名英等研究表明饲养条件对种蛋受精率的影响较大[4]。本批种蛋虽然收集于4月中旬，但西藏高原海拔高，空气稀薄，氧分压低，低温持续时间长，这时期气温依然在0 ℃以下，种公鸡长期生活在野外环境中，可能影响了精液品质。此外，放养的藏鸡多采用自然交配的配种方法，养殖户为了提高经济效益，在母鸡群中混养公鸡太少，公母比例不恰当，且当地人喜欢养“长寿鸡”，导致其受精率特低[5]。

3.2影响受精蛋孵化率的因素

影响受精蛋孵化率的因素主要包括种禽质量、种蛋管理、孵化条件及关键技术等方面。大量研究表明，气压较低的高原环境影响鸡胚的气体交换，使鸡胚生长缓慢，死亡率升高。Stephens等曾报道由平原运来的鸡蛋在3 200 m海拔高度孵化受精蛋孵化率为38.45%[6]。李长春等报道，在高原地区合适的条件下孵化的藏鸡种蛋，受精蛋孵化率可达到 88.9%[2]。而本次试验将高原地区的种蛋运到低海拔地区进行孵化，虽然种蛋在运输过程中，由于长途运输、飞机起飞与降落时的颠簸，造成部分种蛋卵黄膜破裂，系带断裂，形成气泡蛋，一定程度上造成受精蛋孵化率有所下降，但试验结果表明，在平原地区较好的环境和孵化条件下，3组均获得较高的受精蛋孵化率，分别为77.41%、90.52%、88.05%。结果表明，高原藏鸡种蛋在高原和平原都能够维持较高的孵化率，说明藏鸡的种质特性对受精蛋孵化率的影响属遗传型适应。

3.3蛋体质量和蛋形指数对孵化效果的影响

本批种蛋来自西藏地区不同农牧民的藏鸡养殖场，种鸡的饲养方式、环境、年龄、体质量和营养不完全一致，选择种蛋时考虑到蛋壳质量和出雏数量的同时，尤其注重蛋质量的大小和蛋形指数。将本批种蛋按照质量的大小分成3组进行孵化，结果表明，平均蛋质量43.25 g的第2组所占比例最高，为39%，蛋形指数也较好，其均值为1.32，这与魏泽辉研究的藏鸡26周龄蛋形指数为1.32的结果[7]相接近，说明其符合藏鸡蛋的种质特性；在低海拔地区能获得90.52%的受精蛋孵化率，明显高于高原地区74.63%的受精蛋孵化率。

3.4蛋形指数和蛋质量对健雏率和雏鸡初生体质量的影响

鸡胚的发育完全是在蛋壳内完成的，母鸡在鸡蛋产出时就已经为胚胎准备好了所有生长发育所必需的营养物质，也为胚胎准备好了生长的空间。李蕴玉等认为蛋的大小和蛋形指数直接影响孵化率的高低，但蛋质量和蛋形指数因品种而异[8]。本次试验3组健雏率分别为89.95%、92.52%、 91.96%，第2组最高，达92.52%，超过群体平均健雏率0.75百分点，表明蛋质量在40～50 g、蛋形指数在1.26～1.39之间的种蛋健雏率最高。3组初生质量分别为27.80、31.72 、33.54 g。试验结果表明，蛋形指数对健雏率有一定的影响，种蛋量与雏鸡初生体质量呈正相关的关系，但低海拔地区较好的孵化条件可以获得较好的健雏率和雏鸡初生体质量。

4结论

总的来说，将产于西藏高原地区的种蛋运输到低海拔地区进行藏鸡的孵化是可行的，除了种蛋品质本身的因素之外，给予较好的孵化条件和较高的孵化管理水平，可以获得不错的孵化效果：受精蛋孵化率平均为85.33%，健雏率平均为91.77%，初生体质量平均为31.21 g，其中蛋质量43.25 g、蛋形指数1.32的第2组受精蛋孵化率高，达90.52%。

参考文献：

[1]西藏自治区农牧厅.西藏畜禽品种遗传资源[M]. 北京：中国农业大学出版社，2010.

[2]李长春，唐晓惠，巴桑，等. 高原条件下藏鸡人工孵化的研究[J]. 中国畜牧兽医，2004，31（10）：22-24.

[3]马翠然. 影响种蛋受精率的因素及解决对策[J]. 养禽与禽病防治，2008（5）：22-23.

[4]黄名英，傅安静，刘水，等. 四川饲养藏鸡的孵化统计分析[J]. 畜禽业，2013，292（8）：47-49.

[5]唐晓惠，巴桑，强巴央宗，等. 影响藏鸡孵化率的因素[J]. 中国家禽，2003，25（14）：21.

[6]Stephens B F，Ploog H P. Incubation of chicken eggs at high altitudes，10 500 ft. （3 200 m.）[J]. Worlds Poultry Science Journal，1968，23（4）：346-352.

[7]魏泽辉. 藏鸡高原孵化胚胎气体交换及生长发育特点[D]. 北京：中国农业大学，2005：25-26.

[8]李蕴玉，李佩国. 影响种蛋孵化率的几个因素（综述）[J]. 河北科技师范学院学报，2004，18（4）：68-71.