不同品种绞股蓝挥发性成分分析

付瑜　王永红　张萌萌　康世平

摘 要：本文选取平利两种不同绞股蓝为研究对象，利用同时蒸馏萃取和GC/MS聯用，分析测定了不同绞股蓝中挥发性成分的差别，该方法准确可靠，简单便捷，对中草药绞股蓝的开发利用提供了重要的理论依据。

关键词：绞股蓝 同时蒸馏萃取 GC/MS

引 言

绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum Makin.）又名七叶胆、神仙草、小苦药，遍地生根等，是葫芦科绞股蓝属的多年生草质藤本植物[1-3]。始载于明代的《救荒本草》作野菜使用，《本草纲目》中开始将其以“乌蔹莓”之名入药。味苦、微甘，性凉，无毒，归肺、脾、肾经，具有清热解毒，清肺化痰止咳，补气养阴生津，养心安神，固精之功效。

1材料与方法

1.1 材料与试剂

实验所用五叶、七叶绞股蓝，购于安康市平利县，低温干燥后粉碎。

中草药粉碎机、电子天平

气质联用仪：Agilent 7890GC/5975MS（美国Agilent公司）

同时蒸馏萃取装置：（郑州科技玻璃仪器厂）

1.2 方法

1.2.1同时蒸馏萃取方法

称取30 g（精确至0.1 mg） 绞股蓝样品放入同时蒸馏萃取装置一端的1000 mL圆底烧瓶中，加入30g氯化钠和350ml蒸馏水，用控温电热套加热，装置的另一端为盛有60ml的CH2Cl2的浓缩瓶，水浴加热，同时蒸馏萃取2.5h，提取液用无水硫酸钠干燥过夜，过滤，使用旋转蒸发仪浓缩浓缩至约1mL，得到黄色透明具有芳香气味的挥发油。

1.2.2 GC/MS分析条件

色谱条件：色谱柱：HP-5MS（60m × 0.25mm i.d.× 0.25?m d.f.）；进样口温度：280℃；进样量：1?L；分流比：10：1；载气：He，1.0mL/min；升温程序：50℃保持2min，以4℃/min 的速率升温至270℃保持20min。

质谱条件：传输线温度：280℃；EI 源电子能量：70eV；电子倍增器电压：1635V；质量扫描范围：30～550 amu；离子源温度：230℃；四极杆温度：150℃。

1.2.3香味物质提取量的计算方法

由于香味成分复杂，种类繁多，很难得到各种香味物质的标准品，使用Nist11 标准图库对其定性，假定相对校正因子（相对于内标）为1，对各种香味物质按照下式进行定量计算。

2结果与分析

2.1 绞股蓝挥发性成分分析

结 论

从表1、表2可以看出，五叶绞股蓝的挥发性成分共鉴定出25种化合物，七叶绞股蓝的挥发性成分共鉴定出16种化合物，包括酮、醇、酸、烃、酚、糖、醛、酯、酰胺及杂环化合物等。明显看出，五叶绞股蓝所含挥发性香味成分种类更多，含量更高。其中，五叶全草中各类香味成分种类及含量相对较高，适用性更强。但在现有的数据库条件下，实验中一些化合物还未能解出，有待作进一步的研究。

参考文献

[1] 国家药典委员会编.中国药典[M].北京：化学工业出版社，2005年版，62-63.

[2] D ing Shu-li，Zhu Zhao-yi，Li Y ong.Pharm aceuticalstudy ofgenus G y-nostem m a of cucurbitaceous in China [J].C hinese Pharm aceuticalJournal，1994，29（ 2）：79-849（ In C hinese）

[3] Q in Y ong，D u Fang-li.R esearch advances in extraction and isolationof Saponins [J]. H unan G uiding Journal of TC M P， 2001， 7（8）：401-402（ In C hinese）

作者简介：付瑜（1983—），女，工程师，主要研究方向为食品分析检测技术。