牛奶变“胶水”

实验材料：白醋、苏打粉、脱脂奶粉、成品奶、杯子、小碗、滤网、小量杯、吸管。

实验步骤：

1.准备好实验材料，我开始忙碌起来：把大约10克奶粉倒入碗里，然后倒入40ml水和成品奶，加10ml白醋……呀！怎么成了这样子？

2.原来，碗里一片狼藉，透明的白醋让乳白的牛奶搂抱在了一起，一小块一小块的，浮在水面上，像是豆腐脑。

3.然后，我把“豆腐脑”进行过滤。把水过滤后，滤网上剩下一团棉花一样有酸味的物质，妈妈说它就是制胶水的原料。

4.把一小勺苏打粉倒入碗中，加10ml水，用勺子攪匀，然后放入那团“棉花”继续搅拌……我有些手忙脚乱。

5.终于搅拌均匀了！这黏稠的糊糊，就是胶水吗？可我觉得应该叫“糨糊”。

6.我迫不及待地把“胶水”抹到纸上，中途手粘上一些，习惯性地一捻，竟然粘手，难道我成功了？我脸上露出了得意的笑，忙找了几张小纸片帮我验证。小纸片在“胶水”的帮助下，叠起了长长的罗汉。“哇！成功了！”我欢呼道。

实验小结：虽然实验成功了，但为什么可以制作胶水？这个问题在我脑中回荡。我上网查了一下，原来醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物生成沉淀，使牛奶中的蛋白质变性。把过滤出的白色物质沉淀，加入苏打粉，可增加沉淀的黏度，生成有黏性的物质，胶水就做成啦！

实验小达人：山东省淄博市博山区博山小学五（1）班 黄润泽