怎样刮鱼鳞不乱飞?
有时我们从超市买来的鱼,鱼鳞或多或少都没有全部刮干净,回家后必须自己再处理;或者买回来的活鱼,处理鱼鳞时,鱼鳞会四处乱飞不好收拾。因为用刀一刮,它会四处飞散,搞到厨房脏兮兮,且尽是鱼腥味!
如何刮鱼鳞才不会导致鱼鳞乱飞呢?
其实,我们可以在洗菜盆内盛满清水,将鱼放入水中再用刮鳞器(可用啤酒瓶盖自己做一个,见图)慢慢地刮,鱼鳞就不会四处飞散啦!这是因为水的阻力,能让鱼鳞全部沉入水中,而且如此刮鱼鳞也能减少清理时间。
饮食保健2017年9期
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