活鱼
- 在深耕蓝海中捕捉“活鱼”
——舟山日报深入调研跟踪报道大黄鱼的创新实践
耕细作捕捉新闻“活鱼”？舟山日报对此做了一些积极探索。方法一：由点到面，从海钓个例挖掘新闻内核舟山野生大黄鱼曾是我国著名的东海渔场“四大经济鱼类”之首，它见证着舟山海洋渔业发展的兴衰史。“蓬岛周围百八里，千樯如织海道壅”，这句诗记载着上世纪60年代大黄鱼旺发时节，江苏、浙江、福建等地数万渔民云集舟山渔场岱衢洋等海域，捕捞场景蔚为壮观。然而从上世纪70 年代中期后，由于过度捕捞，舟山野生大黄鱼资源逐步衰退，再无鱼汛。此后20 多年间，野生大黄鱼踪迹难觅，偶尔
传媒评论 2023年10期2023-12-10
- 抓住“活鱼”，让重点工程报道彰显生命力
——以云南重点工程报道为例
见微知著，善抓“活鱼”。具体来说，应从以下几方面入手。以小见大把硬题材做“软”重点工程报道作为经济新闻报道的重要形式之一，因受所报道的行业的专业性制约，语言和表述往往晦涩、生硬，造成外行人看不懂、内行人不愿意看的窘境。因此，对于重点工程报道而言，想要提升其综合影响力，展示其专业性并扩大受众影响范围，就需要从小处切入，挖掘最具价值的新闻点，把硬题材做“软”，做“好看”。以中老铁路报道为例，对于此类举国关注的重点工程，跟进关键性节点工程的进展，讲清楚工程建设的
社会主义论坛 2022年12期2023-01-24
- 平凉日报社：扎根基层抓“活鱼”
赵晓燕（作者单位：平凉日报社）在媒体融合的大背景下，如何让新闻更吸引读者，贴近群众，是所有传统纸媒面临的挑战。2018年8月，习近平总书记在全国宣传思想工作会议上强调，“宣传思想干部要不断掌握新知识、熟悉新领域、开拓新视野，增强本领能力，加强调查研究，不断增强脚力、眼力、脑力、笔力，努力打造一支政治过硬、本领高强、求实创新、能打胜仗的宣传思想工作队伍。”这是总书记对宣传思想工作者的殷切希望，也为新闻宣传指明了方向。建立制度 锻造过硬队伍为了生产出更多有思想
中国地市报人 2022年3期2023-01-09
- 随渔民出海抓回新闻“活鱼”
访，必然能抓到“活鱼”。那么如何将新闻“活鱼”加工成一道大餐？为了完成此次报道，编辑部也启动了应急机制。首先，成立了由出海记者、视频编辑、美术编辑以及客户端、报纸、两微平台编辑等组成的团队。其次，策划制定报道方案。后方编辑与前方记者密切沟通，随时根据前方实际情况优化采访方案，如在手机有信号的情况下多安排记者出镜直播，让视频更有代入感，达到更好的传播效果。第三，不同的传播平台各取所需。各平台拿到前方记者发回的素材后，根据平台特点分别生产不同风格的产品。如：半
中国记者 2022年9期2022-10-26
- 师傅带徒弟基层一线抓“活鱼”
——安徽开展检察新闻宣传岗位实战大练兵
——争分夺秒抓“活鱼”、提素能！听：什么不会就学什么为期五天的练兵活动首先安排了一天半的课堂教学，俗话说“浓缩的就是精华”，四堂讲授课量体裁衣，针对性强，紧贴宣传一线学员们的本领恐慌。新进的宣传“小白”们不会写新闻稿件，怎么办？来自安徽日报社与安徽法制报社的资深记者李浩、袁中锋为学员讲授新闻写作的规则、套路与技巧，从选题挖掘到实地采访，再到稿件写作，“一条龙”式辅导，让“小白”也能迅速上手，写出符合标准的新闻稿件。短视频是当下传播的风口，但不会制作，怎么办
法治新闻传播 2022年5期2022-04-07
- 地方党报如何在时政报道中抓“活鱼”
在时政报道中抓“活鱼”，做到言之有物、言之有理、言之有情，让时政报道有“时”有“政”亦有“情”。关键词：地方党报；时政报道；八项规定中图分类号：G212 文献标志码：A 文章编号：1674-8883（2021）10-0139-03巴渝都市报是由重庆日报报业集团主办，受重庆市涪陵区委和重庆日报报业集团双重领导的一张面向全国公开发行出版，具有区域性地方党报职能的综合类都市报。2017年10月27日，中共中央政治局审议《中共中央政治局贯彻落实中央八项规定的实施细
新闻研究导刊 2021年10期2021-09-10
- 如何抓基层新闻“活鱼”
是最容易抓新闻“活鱼”的地方，而通讯员的写作不如专业记者，往往是因为没有足够的新闻采写经验。只要掌握好新闻的采訪和写作的方法，通讯员也能写出经典的新闻作品。本文从笔者的新闻经验出发，从选题、采访、写作、审核四个环节，分析新闻写作要注意的问题，详述写好新闻作品的方式方法。鲜活的新闻很多都出自基层，基层的故事是最接地气的，而通讯员的新闻写作弱于专业记者，往往是采写经验不够。基层通讯员如果掌握了新闻的采访和写作要领，也能写出优秀的新闻作品。笔者原来是报社的记者，
记者观察·中旬刊 2021年5期2021-08-23
- 如何抓基层新闻“活鱼”
——浅议通讯员怎样写好新闻
是最容易抓新闻“活鱼”的地方，而通讯员的写作不如专业记者，往往是因为没有足够的新闻采写经验。只要掌握好新闻的采访和写作的方法，通讯员也能写出经典的新闻作品。本文从笔者的新闻经验出发，从选题、采访、写作、审核四个环节，分析新闻写作要注意的问题，详述写好新闻作品的方式方法。鲜活的新闻很多都出自基层，基层的故事是最接地气的，而通讯员的新闻写作弱于专业记者，往往是采写经验不够。基层通讯员如果掌握了新闻的采访和写作要领，也能写出优秀的新闻作品。笔者原来是报社的记者，
记者观察 2021年14期2021-08-02
- 沉到深水中才能抓到“活鱼”
——记者走基层的若干感悟
风，迈开双脚抓“活鱼”。在媒体融合、信息时时“刷新”的今天，纸媒的新闻更突出“创意产品，观点生产”。而这，需要我们转变观念、勇于创新，不当材料的“传声筒”“复印机”，而把笔头、镜头延伸到广阔的基层。到现场去，到基层去，这是新闻的基本要求。越难的地方，越有新闻价值，越棘手的问题，背后越有新闻张力和力量。可以说，真正的新闻来自基层，鲜活的故事来自现场。一、为何要走基层？1.回归新闻本源的需要。 陆定一认为，新闻是“新近发生的事实报道。”里面的两大要素，皆要求记
新闻前哨 2020年12期2021-01-09
- 非遗是一条“活鱼”
宋婷婷非物质文化遗产必须具有悠久的历史，时间不足百年者不能认定为非遗。但它不应是标本、死物。在我国，活态传承被认为是新时代“非遗”保护的新模式。这样的感受在采访重庆漆器髹饰技艺国家级传承人程天德时变得前所未有的深刻。今年8月底，我到方斗山中寻访程老。年过七旬的他担心居所偏僻难找，步行近20分钟到公路边等候。在我眼中，这就是一位寻常慈爱的老者，像极了我那平凡的长辈。但是，如同一条静静流淌的河流，不会告诉你它曾有奔涌于群山之间的波澜壮阔。岁月虽然沉淀出老人的淡
公民导刊 2020年11期2020-12-06
- 如何在领导调研报道中抢抓新媒体“活鱼”
一、领导调研新闻活鱼多调研是调查研究的简称。领导调研往往通过各种调查方式系统客观地收集信息并研究分析，推动下一步的工作。读者眼里通常枯燥无味的领导调研，其中有没有新闻活鱼呢？适合不适合在新媒体上刊发呢？从公开报道来看，答案是肯定的。领导调研对着重点工作去。了解重点工作、项目、事件的进展，协调解决存在的困难，推进下一步工作等。重点工作、重点项目进展大多关乎国计民生、百姓生活。领导关心，市民也关心，重点工作、重点项目的进度、推进、预期等都是新闻活鱼。领导调研对
记者观察 2020年18期2020-11-17
- 回到新闻的最初：去现场，抓“活鱼”
盼：去现场，抓“活鱼”。7月29日，机会来了，集团领导带队，地铁院院长谷萍、新闻负责人胡维琼、摄影记者李永刚以及我，一同来到了长江干堤江夏段。要去就去最险的地方去之前，市防办相关负责人透露，长江干堤江夏段险段较多，比较有代表性，“你们可以探一探”。到达长江干堤江夏段指挥部时，正好是中午，因是午饭时间，指挥部的调度大厅内只有几名日常值守人员。幸运的是，其中就有江夏区河道堤防管理总段综合业务科负责人吕强胜。对照长江干堤江夏段防汛形势图，吕强胜比划起来。长江干堤
武汉广播影视 2020年8期2020-09-16
- 基于活鱼运输提高商品率的探讨
烨才【摘 要】活鱼运输是渔业生产中的重要一环，在某种意义上说，是决定经济效益高低的重要因素。本文试就采用合适的禁食时间，提高鱼的体质;选用在运输过程中的优质水质，在其运输过程创造一个舒适的环境;根据成鱼和鱼苗种以及运输距离的长短，选用不同的人工增氧方法，避免在运输过程致使缺氧而死亡等方面进行探讨，从而达到提高活鱼运输商品率的目的。【关键词】活鱼;运输;探讨活鱼的运输在水产中是最常见的也是最必不可少的一步，也是水产品价值体现其高低最重要的一环。对于成鱼来说
科学导报·学术 2020年79期2020-09-06
- 如何在领导调研报道中抢抓新媒体“活鱼”
在抢抓新媒体新闻活鱼上来。关键词：领导调研报道;新媒体;新闻活鱼一、领导调研新闻活鱼多调研是调查研究的简称。领导调研往往通过各种调查方式系统客观地收集信息并研究分析，推动下一步的工作。读者眼里通常枯燥无味的领导调研，其中有没有新闻活鱼呢？适合不适合在新媒体上刊发呢？从公开报道来看，答案是肯定的。领导调研对着重点工作去。了解重点工作、项目、事件的进展，协调解决存在的困难，推进下一步工作等。重点工作、重点项目进展大多关乎国计民生、百姓生活。领导关心，市民也关心
记者观察·下旬刊 2020年6期2020-07-07
- 我国活鱼出口主要国家技术性贸易措施及对策分析
术中心）1 前言活鱼出口长期以来在我国对外农产品贸易中占据重要地位，贸易额总体呈现逐年增长的态势。据联合国世界贸易统计数据显示，我国活鱼出口贸易量前3名的国家分别为日本、韩国和越南，出口3国的贸易量长年占总贸易量的60%以上。但随着国际贸易竞争日趋激烈，贸易保护主义思潮不断兴起，部分国家为了保护其国内市场，不断在非关税壁垒上下功夫，极具隐蔽性和灵活性的技术性贸易措施在近几年的国际贸易舞台上起到了举足轻重的作用。在此大背景下，提高技术性贸易措施研究和国际应对
质量安全与检验检测 2020年1期2020-03-28
- 活鱼近距离转运称重计量系统设计及应用
往全国各地。淡水活鱼在生产流通过程中的生产成本、流通效率、流通成本以及质量和安全成为影响淡水活鱼流通的重要因素。淡水活鱼流通主要由活鱼养殖、运输、暂养、装卸、分销环节组成[1-4]。目前，国内大中型水库或湖泊捕鱼后，从捕获场所将产品移送至岸上基本是通过船载，从船上将产品称至其他运输工具基本是使用传统的抄网或塑料筐等，人工称重后装入活鱼车。不仅劳动强度大、生产效率低，还容易导致鱼体损伤或死亡[5-6]。因此，如何利用机械化作业，降低劳动强度，提高工作效率，实
渔业现代化 2019年3期2019-07-11
- 试论初一数学一元一次方程的教学策略优化
类的买卖通常会分活鱼和死鱼，具体地，该商场以16元每条的进价进购了一批活鱼，然后在进价的基础上加价20%在摊位上进行销售。在销售完总量的80%后，发现剩下的鱼均已死亡，于是该商场在活鱼销售价的基础上对死鱼进行了5折大促销，在将所有鱼都卖出后，该商场获收鱼利64元。那么，该商场当初一共进购了多少条鱼，其中活鱼销售了多少条，死鱼又销售了多少呢？这实际上也是一道一题多解题，关键在于学生设的未知数是哪个要素。例如，有同学以销售的活鱼为未知数(元)，于是他的解题过程
读与写 2019年2期2019-06-03
- 乌龟送快递
太在网上订了两条活鱼，要在太阳下山前把活鱼送到她家。所有快递员都送货去了，这一单就你去送，希望你发挥比赛水平及时送到，不要让我失望。”乌龟点点头，拖着装有活鱼的箱子向猫太太家爬去。乌龟爬呀爬，爬呀爬，用尽了全身力气，累得筋疲力尽，眼看太阳快下山了，却只走了一小段路程。当它把活鱼送到猫太太家时，已经是第二天中午了，活鱼变成了死鱼，还发臭了。第二单快递，乌龟把山羊夫人订的青草送到时，青草变成了干草；第三单快递，它把狗小姐订的红富士苹果送到时，苹果都烂了……快递
发明与创新 2019年11期2019-05-20
- 乌龟送快递
太在网上订了两条活鱼，要在太阳下山前把活鱼送到她家。所有快递员都送货去了，这一单就你去送，希望你发挥比赛水平及时 着装有活鱼的箱子向猫太太家爬去。乌龟爬呀爬，爬呀爬，用尽了全身力气，累得筋疲力尽，眼看太阳快下山了，却只走了一小段路程。当它把活鱼送到猫太太家时，已经是第二天中午了，活鱼变成了死鱼，还发臭了。第二单快递，乌龟把山羊夫人订的青草送到时，青草变成了干草;第三单快递，它把狗小姐订的红富士苹果送到时，苹果都烂了……快递公司这几天接到的电话都是投诉乌龟的
发明与创新·小学生 2019年3期2019-03-20
- 新闻“活鱼”如何抓
——兼谈如何做好地方人大宣传工作
可读性强的新闻“活鱼”。抓生命力强的创新。创新主要包括两个方面：一是指人大制度建设的创新，包括在制度设计、机制、体制方面的改革、尝试；二是指人大具体工作中的创新，包括人大以创新为目的，综合性、全景型做好工作等方面的经验。衡量创新的标准，主要是指工作思路新、做法有突破、工作成效大、社会反响好。获得第23届中国人大新闻奖一等奖的作品，陕西省人大的《把审议从会场搬到现场》，就是一个富有创新性的好新闻。过去，人们一提到“会议审议”，自然就会联想到人大召开会议的方式
山东人大工作 2018年5期2018-11-17
- 巴西利亚买不到活鱼
在巴西利亚买不到活鱼，这是在巴西利亚生活的人都知道的一个常识。在巴西利亚市区有一个很大的人工湖，湖中不但野鱼无数，而且连鳄鱼都有，偏偏没人去捕鱼来卖。最近，在好吃的中国侨民中风传某卫星城附近有一处隐蔽得很深的卖活鱼的地方。一想起久违了的鲜美的活鱼，我就忍不住直流口水，于是便和友人驱车去了传说中离活鱼贩卖处不远的郊区农副产品直销市场。在市场里，我们向本地人打听周围哪里有活鱼卖，热情的巴西人民给我们指了一个很容易找到的地方。我们走到那儿才发现那是一个卖小金鱼的
爱你·心灵读本 2018年2期2018-08-04
- 我国输韩活鱼遭遇技术性贸易措施及对策分析
检疫局）1 前言活鱼是我国出口韩国最具出口竞争力的产品之一。近年来我国活鱼出口保持着良好的发展势头，但与此同时也面临着严峻的挑战。一方面，人们的健康安全意识越来越强，尤其是食品安全，不仅是韩国，各个国家都在不断提倡合理健康安全饮食，不断提高食品类产品质量安全；另一方面，韩国政府为了保护本国活鱼产业免受或者少受因市场开放和进口产品增加所带来的冲击，抓住活鱼管理难度大、质量不易控制等特性，制定严格、复杂、苛刻的技术性贸易措施，从而保护本国市场。2 我国出口韩国
质量安全与检验检测 2018年3期2018-06-28
- 巴西利亚买不到活鱼
在巴西利亚买不到活鱼，这是在巴西利亚生活的人都知道的一个常识。在巴西利亚市区有一个很大的人工湖，湖中不但野鱼无数，而且连鳄鱼都有，偏偏没人去捕鱼来卖。最近，在好吃的中国侨民中风传某卫星城附近有一处隐蔽得很深的卖活鱼的地方。一想起久违了的鲜美的活鱼，我就忍不住直流口水，于是便和友人驱车去了传说中离活鱼贩卖处不远的郊区农副产品直销市场。在市场里，我们向本地人打听周围哪里有活鱼卖，热情的巴西人民给我们指了一个很容易找到的地方。我们走到那儿才发现那是一个卖小金鱼的
爱你 2018年4期2018-03-01
- 韩国活鱼技术性贸易措施研究及应对
）韩国一直是我国活鱼出口的主要目标市场。2006—2016年，我国出口韩国的活鱼总贸易额达17亿美元，总重量达27.34万吨，分别占我国活鱼出口总量的31.60%和29.80%。2017年，我国出口韩国活鱼总额达1.43亿美元，占我国活鱼出口总额的29.1%。然而，近年来韩国政府为了保护本国活鱼产业，利用检疫和卫生标准等多种非关税措施，建立起了一套严格的活鱼技术性贸易监管体系，这已成为阻碍我国活鱼出口的主要因素。因此，研究韩国针对活鱼产业采取的技术性贸易措
中国动物检疫 2018年6期2018-01-22
- 我国输韩活鱼贸易环境分析
700）我国输韩活鱼贸易环境分析陈岳峰，吴楚钊，许少萍，胡 鹏，朱 丰，林昭鹏（饶平出入境检验检疫局，广东潮州 515700）我国的输韩活鱼在韩国活鱼进口市场中占有垄断性地位，受韩国活鱼技贸措施的影响最为深远。本文通过对我国输韩活鱼贸易现状的研究，客观分析我国输韩活鱼贸易的环境条件，结合近年来韩国官方针对活鱼所采取的技术性贸易措施进行综合研判，力求为我国输韩活鱼产业的健康发展提供有效建议。输韩活鱼；市场现状；条件分析；贸易壁垒；检验检疫我国是韩国的最大贸易
中国动物检疫 2017年11期2017-11-08
- 冻鱼保鲜保营养吗
的疑惑，冷冻鱼和活鱼比起来，营养价值是不是都给“冻”没了？冷冻是一种重要的保藏方式跟鸭猪牛羊这类禽畜相比，鱼的肌肉组织含水量更多，可溶性蛋白质含量也更高，又富含不饱和脂肪酸，天然免疫物质少，鳃和内脏附着的细菌多。而鱼死后呈弱碱性，更加适宜细菌生长，也就更容易腐败变质。所以，机智的祖先们为了把远方的鱼运到自己家的餐桌上，让更多的人品尝到不同品种的鱼肉的鲜美，就发明了冰鲜鱼和冷冻鱼。冰鲜鱼是采取加冰降温的方式，让鱼在死后的僵硬期延长，相当于让鱼体细胞的生理状态
烹调知识 2017年10期2017-10-11
- 王庆章得莫利炖活鱼游出龙江
公里处。得莫利炖活鱼是上世纪八十年代勤劳智慧的得莫利人用松花江鲤鱼、地产豆腐、粉条加以相应佐料，通过特殊的烹饪加工方法制作出来的独具东北地方特色的美味菜品，具有鲜而不淡、香而不腻、醇味宜人、营养丰富等特点，深受国内外各界人士的青睐，曾多次被授予“餐饮名吃”、“独具东北特色的风味食品”等诸多荣誉称号。改革开放以来，得莫利炖活鱼以其独特的魅力吸引了省内外、国内外过往客商，声名远播，口碑传递、媒体报道赋予了这道出身山野的农家菜肴鲜活的生命力，上世纪九十年代初期，
活力 2017年1期2017-05-16
- 王庆章得莫利炖活鱼游出黑龙江
0公里处。得莫利活鱼是上世纪八十年代勤劳智慧的得莫利人用松花江鲤鱼、地产豆腐、粉条加以相应佐料，通过特殊的烹饪加工方法制作出来的独具东北地方特色的美味菜品，具有鲜而不淡、香而不腻、醇味宜人、营养丰富等特点，深受国内外各界人士的青睐，曾多次被授予“餐饮名吃”、“独具东北特色的风味食品”等诸多荣誉称号。改革开放以来，得莫利炖活鱼以其独特的魅力吸引了省内外、国内外过往客商，声名远播，口碑传递、媒体报道赋予了这道出身山野的农家菜肴鲜活的生命力，上世纪九十年代初期，
活力 2017年2期2017-05-13
- 车载活鱼供氧装备研发及应用
28211)车载活鱼供氧装备研发及应用何华先 王丁旺 何香先 黄红丹*(广东何氏水产有限公司，广东佛山 528211)鱼是鲜活产品，贮运不易，容易腐败变质而降低或失去食用价值，市场呼唤新型的水产品贮运技术，因此，鲜活水产品冷链运输技术应运而生。然而，我国的鲜活水产品冷链物流存在多方面的问题，处在发展初期阶段，技术装备差，供氧技术落后，运输损耗大，成本高。由于运输密度大，耗氧量大，应用新型供氧技术保证充足的溶氧显得尤为重要。针对上述现有技术问题，广东何氏水产
中国畜牧兽医文摘 2017年1期2017-02-25
- 鲜鱼冻了还有营养吗
的疑惑，冷冻鱼和活鱼比起来，营养价值是不是都给“冻”没了？下面我们来详细说说这事儿。冷冻是一种重要的保藏方式跟鸡鸭猪牛羊这类禽畜相比，鱼的肌肉组织含水量更多，可溶性蛋白质含量也更高，又富含不饱和脂肪酸，天然免疫物质少，鳃和内脏附着的细菌多。而鱼死后呈弱碱性，更加适宜细菌生长，也就更容易腐败变质。所以，机智的吃货祖先们为了把远方的鱼运到自己家的餐桌上，让更多的人品尝到不同品种的鱼肉的鲜美，就发明了冰鲜鱼和冷冻鱼。冰鲜鱼是采取加冰降温的方式，让鱼在死后的僵硬期
恋爱婚姻家庭·养生版 2017年2期2017-02-15
- 浙江宁波活鱼出口逆市突破千万美元
，宁波地区共完成活鱼出口1 514.5 t，货值1 129.7万美元，同比提高5%，在出口下行压力较大的情况下，活鱼出口逆市增长。宁波地区出口活鱼主要为鲈鱼、红鱼、真鲷、黑鲷，出口国为韩国。在韩国，鱼是人们餐餐不可或缺的美食。生鱼片、鱼干、鱼汤、辣鱼、烤鱼，鱼在韩式料理中有着举足轻重的地位。根据韩国《东亚日报》的调查数据显示，韩国水产品人均消费量高，稳居世界第一。虽然韩国水产品消费量大，但其本国的水产供应量却不高，主要由于韩国渔业企业未能取得俄罗斯水域的明
水产养殖 2017年11期2017-02-03
- 宁波活鱼出口 突 破 千万美元
宁波活鱼出口 突 破 千万美元据浙江省宁波市检验检疫局统计，2017年1-9月，宁波地区活鱼出口量达1514.5吨，货值1129.7万美元，同比提高5%。宁波出口的活鱼主要为鲈鱼、红鱼、真鲷、黑鲷，出口国为韩国。虽然韩国水产品消费量大，但其水产品供应量却不高，主要由于韩国渔业企业未能取得俄罗斯水域的明太鳕鱼捕捞配额，再加上韩国近海鱼类资源的日渐枯竭以及邻近国家对该国海域的捕鱼限制，使得韩国渔业产业规模日渐缩减，从而进一步依赖进口。据韩国国立水产品质量研究院
渔业致富指南 2017年22期2017-02-02
- 吃冷冻鱼，营养不打折
则关于“北京超市活鱼下架”的新闻让活鱼和冷冻鱼再次进入公众的视野，并受到广泛的讨论。对此有人会疑惑：相对于活鱼，冷冻鱼的营养价值会不会都“冻”没了？冷冻是重要的保藏方式跟鸡、鸭、猪、牛、羊这些禽畜相比，鱼的肌肉组织含水量更多，可溶性蛋白质含量也更高，又富含不饱和脂肪酸。但鱼的鳃和内脏附着的细菌多，且死后呈弱碱性，更加适宜细菌生长，也就更容易腐败变质。所以，人类祖先为了吃上远方的鱼，让更多的人品尝到不同品种鱼肉的鲜美，就发明了冰鲜鱼和冷冻鱼。冰鲜鱼是采取加冰
家庭百事通·健康一点通 2017年1期2017-01-19
- 放尽血鱼不腥
建平放尽血 清蒸活鱼用刀身猛击鱼头，使其晕倒，并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的血不会吃进鱼肉。这样蒸出的鱼会洁白无瑕，毫无腥味。热水泡 活鱼放血、刮鱼鳞、清洗、蒸制前，必须将鱼用热水稍泡一下，这样既去腥，又可以保持鱼肉形态完整。晚调味 调料需在临蒸制时投放。过早，由于盐有渗透和凝蛋白的作用，会使鱼肉失水而影响细嫩度。旺火蒸 蒸鱼必须用旺火沸水速蒸，并保证一次成熟，蒸两遍会使鱼肉变老。
饮食保健 2016年17期2016-10-22
- 毛泽东出访苏联不吃死鱼
问：“这是新捞的活鱼吗？” 他们得到了肯定的答复，而后才吃。一年后，毛泽东出访莫斯科，向随行的厨师严格下令：“你们只能给我做活鱼吃。他们要送来死鱼，就给他们扔回去。”果然，苏联特别警卫队的一名上校带人送来了鱼，鱼是死的。厨师遵照毛泽东“扔回去”的命令，拒绝接收。这位上校慌了，语言又不通，忙从克里姆林宫找来了翻译。他这才明白毛泽东只要活鱼，不收死鱼。“我们马上逮一条活鱼来。”上校向中国客人郑重保证。于是，克里姆林宫的大小人物都知道，毛泽东吃鱼很讲究，不是活鱼
红岩春秋 2016年8期2016-05-14
- 活鱼为啥不能现杀现吃
活鱼为啥不能现杀现吃“新鲜活鱼，现杀现做。”这是饭店经常打出的诱人招牌。许多人认为，活鱼现杀现吃，才能更好地保证味道和营养。但事实上，鱼宰杀后马上就吃并不科学，还可能把毒素吃进体内。新鲜活鱼刚刚宰杀后，会处于一个僵硬阶段。此时鱼体内的能量代谢仍在进行，会发生一系列生物化学变化。在这个阶段，鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖与生长。此时的鱼肉还呈弱酸性，肉质也发硬，鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。如果这时烹
师道(人文) 2016年6期2016-04-12
- 活鱼下架风波并非一场虚惊
活鱼下架风波并非一场虚惊【舆情回放】 近日，先是北京多家超市淡水活鱼集体下架，与此同时，山东等地的超市也出现了活鱼下架的事件。期间，国家食药总局于在北京、沈阳、石家庄等12个大中城市组织开展经营环节重点水产品专项检查。引发公众议论，其中两种说法具有代表性，一是“水体污染说”，另一个是“检查泄密说”。不过，如今这两种说法均已被职能部门辟谣。最近，北京的超市又开始卖活鱼了。【网络舆情】中国食品报：一个正常的食品安全执法活动，多了几次反转，又沾了一些狗血。究其原
领导决策信息 2016年47期2016-03-11
- 全民碎片阅读时代如何抓住“活鱼”
——从烟台日报传媒集团全体采编人员“基层轮岗”说开去
读时代如何抓住“活鱼” ——从烟台日报传媒集团全体采编人员“基层轮岗”说开去高春宽（烟台日报传媒集团，山东烟台264001）摘 要：面对网络鱼龙混杂、泥沙俱下的海量信息，传统媒体如何抓住读者的眼球呢？烟台日报传媒集团通过全体采编人员基层轮岗、设立党报村、蹲点调研等灵活多变的形式，引导全体采编人员深入基层、深入一线，把基层当作最好的课堂，把群众当作最好的老师，在扩大媒体市场占有率的同时，适时推出手机APP大小新闻，在方便记者和网民互动的同时，也延伸了新闻的阅
新闻研究导刊 2016年5期2016-02-28
- 巧存活鱼
文/佚名巧存活鱼文/佚名（1）可往鱼嘴里灌3—4滴白酒（再灌几滴白醋更好），然后放在阴凉处，可以提高鱼的防腐能力，盛装活鱼的容器要透气。如用自来水存养，水不要随放随用，最好隔日再用，每天换水一次，活鱼至少可存活1个月左右。（2）将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上，可使买回的活鱼多活三四个小时，一放回水中，又能活蹦乱跳。这是因为，鱼的视神经里面有一条很重要线状组织，一旦离水，线状组织便会断裂，鱼即死亡，将湿纸蒙住鱼的双眼，可延缓这条线状组织的断裂时间。
饮食保健 2016年23期2016-02-05
- 瑞昌：活鱼装卸机解决装卸难题
文/余静春瑞昌：活鱼装卸机解决装卸难题◇文/余静春每到岁末年初，瑞昌市就有大量鲜鱼起捕销售和鱼种下池放养，活鱼装卸任务十分繁重。去年底，该市渔民发明了一种多功能活鱼装卸机，既节省了人工，又提高了效率。活鱼装卸是一项重体力活，既辛苦，又要求安全快速。面对时间紧、请工难、工资高等问题，不少养殖户为此期盼好的解决办法。去年底，该市白杨镇的陈迪浪、周理学、雷在洪等几位渔民借渔闲之时，经常坐在一起座谈讨论，经过反复思考，研制出一种多功能活鱼装卸机。该机将一台多功能提
江西农业 2015年3期2015-04-16
- 潜入水底捉“活鱼”
直潜“水底”摸“活鱼”。信阳供电公司总经理华峰刚调到该公司工作时，人生地不熟，通过导航指引，一个人多次驱车赶到偏远山区的供电所明察暗访。暗访完后，供电所的同志还不知他的真实身份。党委书记牛建中加入单位多个专业的微信群。每次暗访时，他都会用手机将现场情况拍下来，并配以文字，图文并茂地发到相关微信群中。截至10月底，信阳供电公司领导共下基层373次，发现问题838项。这些问题于每周四汇总到公司办公室，在下周一班子会上分析和交办，明确责任单位、制订整改措施和提出
河南电力 2015年12期2015-03-21
- 源头有“活鱼” 基层天地宽
王清++兰瑞文全国新闻战线“走基层、转作风、改文风”活动启动以来，《十堰日报》编辑部创新思路、完善措施、健全机制，扎实认真地开展“走、转、改”活动，记者们“一头汗、两脚泥”，写出一篇篇鲜活的报道。目前《十堰日报》刊发来自基层的报道，已占到版面的65%以上，《500个致谢红手印》、《竹山“十星”创建19年回望》等“走、转、改”作品先后获得湖北市州报新闻一等奖、湖北新闻奖一等奖等荣誉。创新思路 彰显特色2012年初，《十堰日报》开办“青年记者工作室·记者走基层
新闻前哨 2014年3期2014-07-24
- 抓得“活鱼”巧烹饪
向湘龙关注民生，做好民生新闻，是地方党报义不容辞的职责，做好民生新闻，必须牢固树立精品意识。符合新闻写作基本要求、能见报的稿件并非就是精品，新闻精品应是思想性、艺术性的高度统一，就如同厨师，有了食材怎样烹饪是道大学问，高水平的厨师不仅仅是将菜烹熟，还得色香味俱全。因此，新闻工作者在写作时必须以高度的责任心和事业心，勇于创新，勇于探索，才能出佳作，出精品。标题传神鲁迅说过：记人，最好记他的眼睛。看人先看眼，看文先看题。一篇新闻作品出不出彩，首先要从做精标题开
采写编 2014年2期2014-07-16
- 记者深入基层才能抓到“活鱼”
群众进行采访“抓活鱼”而获得丰硕成果、事业有成。“新闻记者深入基层才能出精品”——这就是笔者从事新闻行业七年来最大的体会和总结的经验。当笔者刚进入报社工作时，工作无头绪，写出的稿件质量不高，总是得不到同事、前辈和领导的认可。单位的长辈们和领导提议说，像笔者这样的年轻人应下基层锻炼才会有进步。当然笔者也希望自己事业有成，于是，而后的每年都会要求下基层一至三个月时间驻站采访。在基层，笔者认识了许多朋友，有基层干部、有农民、工人、老板、也有大领导，每次在短短的采
中国地市报人 2014年11期2014-02-05
- 亲临其境抓“活鱼”——关于现场短新闻写作的几点体会
到，亲临其境抓“活鱼”。短小精悍，是现场短新闻的又一个重要特点。现场短新闻并不是长新闻的简化，也不是缩写，而是一个精粹的有机体。现场短新闻的短，是用精妙洗炼的笔墨，传播信息量大、含“金”量高的最重要的信息，做到短而不淡，短而不俗，短而不浅，短而不空。具有较高新闻价值和宣传价值，是现场短新闻的第三个特点。现场短新闻所报道的事情，必须是人们普遍关心、渴望知道的信息，是现实生活中迫切需要解决的问题。既有现场、又有新闻、篇幅短小，共同构成现场短新闻的三大要素。一般
中国地市报人 2013年10期2013-09-17
- 浅谈如何让“活鱼”游入消防新闻标题
文丨刘艳红（湖北省公安消防总队防火部宣传处，武汉 430070）标题是新闻事实的提炼和概括。人们读书读报，首先浏览的是标题，所谓“看书看皮，看报看题”，正是说明了标题的重要性。制作精美的标题提纲挈领、吸引眼球，读之如沐春风；粗制滥造的标题枯燥乏味、平淡无奇，令人望而生厌。因此，适应读者的需要，摒弃公式化、标签式标题制作手法，恰当灵活地运用动词、数字、口语、修辞等新闻元素巧做新闻标题，一定程度上可以化平淡为神奇，大大提高新闻传播效用。1 活用动词，让新闻标题
中国传媒科技 2012年2期2012-08-15
- 两岸正式开通活鱼直航
,即日起台湾养殖活鱼运载船可对福建省东山县铜陵港等11处渔港进行活鱼运载。4月2日,福建省东山县铜陵港迎来一艘从台湾屏东港出发的活鱼运载台轮,这是台湾同类船只首次直航大陆。当天,东山边防大队城关工作站与海关、出入境检验检疫、港务等相关职能部门,开展码头现场联合办公,为直航台轮开通绿色通道,保证了活鱼进港后5min进关,大大提高了通关效率。据了解,以往台湾运往大陆的石斑鱼、海鲡、赤鳍笛鲷等7种鱼 (贝)苗及成鱼 (贝)的鲜活鱼产品,只能经香港转运后才能运往大
台湾农业探索 2010年2期2010-03-22
- 难忘的“得莫利”
可说起“得莫利炖活鱼”,凡是常经哈同公路出差的人都不陌生。第一次吃“得莫利炖活鱼”,是在10年前的一个春天。我从九三分局到总局宣传部报到。傍晚,我们几个在哈尔滨吃完饭,顶着淅淅沥沥的小雨,乘坐一辆微型“面的”往佳木斯行驶。司机小心翼翼地开着车,出城不久,渐渐地雨水落到地上成了冰,路面就像一面镜子,路边有不少车都翻到了沟里。看到这些,我们的心都快提到嗓子眼儿了。半夜时分,路程大概走了一半,车行驶到最危险的“九曲十八拐”路段,很多大车都滑得上不去坡,干脆停在路
妇女之友 2009年11期2009-12-01
- 利用会议材料抓“活鱼”
抓出有血有肉的“活鱼”，这无疑需要记者增强技术性写作手法。精心挑选素材找出新闻亮点记者拿到的无论是会议材料或汇报材料，还是信息简报或总结材料，一般内容都很繁杂，涉及的工作也很多，记者在写作中不可能面面俱到。因此在写作前，记者需要在现有材料中尽可能多地寻找不同价值的新闻素材，然后精选素材，找出适合报道的新闻亮点。在众多繁杂的材料中发现新闻亮点的过程，考察的就是一个记者多方占有新闻素材，并把众多新闻素材去粗存菁，提炼和分析观点的能力。当然，新闻亮点有时并不直接
新闻爱好者 2009年8期2009-06-19