抵御“倒春寒”，该怎样吃参

唐榕

3月，虽已如春，但突然而来的冷空气还是将我们一下子刮回了“冬季”。事实上，即使立春了，“倒春寒”还是会不期而遇的。突然降温的日子苦了不少体寒、体虚的人，除了平时的保暖御寒，这个时候该如何补身呢？

众所周知，人参、党参和西洋参是很多人青睐的补益佳品。但这些中药分别适合哪些体质的人群使用呢？记者采访了广州市第一人民医院药剂科卢兰芳副主任中药师，给大家介绍正确的进补方式以及几款抗寒补气的药膳茶饮。

吃人参可别多喝茶

卢兰芳指出，人参是补气的第一要药，《本草纲目》曾记载，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服可轻身延年，治男女一切虚症”。中医认为，人参味甘，性微温，归脾、肺二经，具有大补元气、安神益智、生津、延缓衰老、增强免疫力和抗疲勞等功效。

【适合人群】

脾胃虚寒、四肢寒冷、体寒、易疲劳、眩晕倦怠、失眠多梦者。

【注意事项】

常用量为3～9克，炖服或者研粉吞服。大量食用人参可导致全身瘙痒、头痛、体温升高、过度兴奋、出血等不良反应。此外，服用人参当天切勿与藜芦同用，与萝卜、莱菔子同用会降低药效，勿多饮茶。

【药膳食疗】

玉竹人参鸡肉煲

原料：鸡腿1只，玉竹10克，人参片5克，盐1小匙，料酒1大匙。鸡腿剁大块，洗净。玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和适量水，并以保鲜膜盖住锅口。隔水蒸约30分钟即可食用。

功效：补中益气，滋润心肺，延缓衰老，缓和情绪，控制血糖，尤其适宜工作压力大、体虚易紧张敏感者。……