宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄耗水规律及灌溉制度优化研究

雷 筱，周立华，刘学军，王永平，朱 洁

(宁夏水利科学研究院，银川 750021)

0 引 言

葡萄(Vitis vinifera L)属葡萄科木质藤本植物，其果实富含多种矿物质、维生素和类 黄酮，素有“抗氧化明星”的美誉。主要分布于新疆吐鲁番、山东烟台、河北昌黎、宁夏贺兰山东麓等地[1]。2003年，宁夏贺兰山东麓获“葡萄酒国家地理标志产品”保护区认证。葡萄产业已成为宁夏农业战略性主导产业和特色优势产业之一。2015年全区酿酒葡萄栽培面积达到3.53 万hm2，形成了以石嘴山市、银川市、青铜峡市、红寺堡区和宁夏农垦为主的五大产区。

优质葡萄的生长对温度、水分、光照的要求较高，土壤则以壤土和细砂质壤土最好。宁夏贺兰山东麓地区有优良的光热资源和富含钙质的砂质壤土，非常有利于出产高品质的酿酒葡萄。但该区干旱缺水，长期以来葡萄种植主要依赖黄河水进行大水漫灌或沟灌，水资源利用效率低下。现有研究表明，滴灌技术作为一种先进的高效节水灌溉技术，与传统灌溉相比可使水分利用效率提高70%～80%，与喷灌相比用水效率提高30%～40%[2]。荒漠地区葡萄滴灌能减少沟灌大定额产生的深层渗漏损失，比沟灌减少50%以上的用水量，产量提高17%，含糖量提高1.9%[3,4]。能提供给葡萄植株一定的水分张力和有效的施肥措施，能促使葡萄根系更加集中，吸收根的总量增加33%～39%，有利于肥料利用率的提高[5]。较高的灌水频率也能对土壤盐分起到很好的淋洗作用，生育期灌水结束后，土壤盐分随距滴头距离的增加而增加[6]。……