丘陵地区机械化青贮生产管理探索

文│王文 李晓林 向必勇（云南省种羊繁育推广中心）

丘陵地区机械化青贮生产管理探索

文│王文 李晓林 向必勇（云南省种羊繁育推广中心）

随着社会经济的全面发展和农业现代化进程的不断加快，人民生活水平不断提高，社会对优质绿色和无公害畜产品的需求急剧增长，草食家畜饲养规模不断扩大，进一步推动了草食畜牧业的发展步伐，为优质饲草料生产提供了良好的发展机遇和广阔的市场空间，草产品在国内某些省区已形成庞大的产业体系，为促进草食畜牧业发展起到了重要的推动作用。

在我国目前的农业生产现状下，促进“粮草兼顾型”农业和玉米生产“粮改饲”，加快青贮饲料生产，推进现代畜牧业建设，是社会经济发展的客观需要。青贮饲料生产制作过程中，机械化对于提高劳动生产效率和土地利用效率起着十分重要的作用，在一定程度上增强了人们对自然的驾驭能力，降低了青贮生产对人力的依赖，减少人工用量，提高生产收益，是实现畜牧业生产高效持续发展的必由之路。

畜牧业发展水平是农业现代化的重要标志，使用机械是现代化畜牧业的基本特征，在畜牧业生产中，现代化特征首先体现于饲草料种植管理、制作收储及取喂投料等环节中的机械化程度。机械化饲草料生产的主要作用在于充分利用土地资源、促进集约化经营、确保适时播收、增加产量、提高生产效率、降低产品成本、减轻从业者劳动强度和抗御自然灾害。生产管理机械化是提高养殖企业市场竞争力的有效途径，尽管云南大部分地区受丘陵地带的地形限制，无法使用效率更高的大型机械设施，但因地制宜，选择和使用与当地气候、土壤、地形相适应的机械设备，进行饲草料机械化生产，对养殖企业经营管理大有裨益。

青贮饲料和粮食生产一样，对其所处的自然环境存在很大的依赖性，这是农业生产的本质特性所决定的，人们只能通过一定的技术手段或要素投入进行适当的改善，提高植物生产与环境条件的匹配，增加收益。对于高原丘陵地带的云南，地形相对平坦的坝区及河谷仅占总面积的6%，山地占94%，全省耕地面积中，坡度小于8°的占8.87%，8°～15°的占13.71%，15°～25°的占37.14%，大于25°的占39.27%，山坡耕地占绝大部分，这些山坡地大部分地表破碎，地形起伏，耕层浅薄，水土流失严重，肥力低下，沟坑纵横，岩石裸露，地貌特征对当地农业生产的发展和农业现代化进程具有严重制约作用，机械化之路远比其他平原地区漫长艰难。

一、机械设备与地理条件的匹配

现代化农业是以现代科技为基础，以大规模的工业品投入为特征的商业化、专业化的生产方式，并要求具备适度生产规模，以有效发挥技术手段和机械设备的优势。较大规模的饲草料生产以机械化和化学化为前提条件，机械设备与地理条件的匹配程度是决定山地畜牧业效益的主要因素。山地条件下实现机械化耕作至少需进行两个方面的前期工作，首先是进行必要的土地整治，降低地面落差，扩大地块面积，彻底改变岩溶地区零散破碎的地形地貌，使各种机械设备和投入要素能够充分发挥其技术潜力。其次是选择适合山地条件的机械设备，丘陵地区的土地整治以能够进行机械作业为度，没有办法达到平原的标准，因此，机械设备的选型不容忽视。

进行有效的土地整治往往伴随大量的资金投入，而且在短时期内无法得到全部经济回报，并非各级领导或决策者全都认识不到土地整治的长远效益，但眼前的巨大投资令人望而却步，对于经济效益差强人意的养殖企业更是如此。因此需要政府或企业进行一些必要的制度创新，划拨或承担土地整治的大部分费用，促进这项功在当代、利在长远的重大农业工程实施。当然人的因素第一，决策层的现代化意识、对长远利益的认知能力、克服困难执着追求的信念、创新思维及其前瞻性、单位的财力等因素都具有决定性的作用。

有了一定的土地基础之后，选择和购买与地理条件相匹配的机械设备也并非易事，目前我们的社会正处于工业生产空前发达的时代，各式机械设备包罗万象，应有尽有，几乎可涵盖人类社会的任何生产和实践。但在没有成熟经验照搬的情况下，高昂的资金投入、令人眼花缭乱的各种选择、设备性能的可靠性及其与作业环境的匹配度等，每个抉择都充满艰难。特别对于山地条件下的农机选择更为要紧，机械的性能、型号、动力配置、作业宽幅都必须认真考虑，容不得半点马虎。因此，企业或区域农机发展规划必须具备系统性、科学性和前瞻性，以确保购置的每一台设备都能物尽其用，成为提高生产效率之必需。此外，先进的机器设备最终需要人去掌握、开发和利用，只有设备得到最合理化的应用，资源得到最大限度的开发，才能真正实现提高生产效率的预期目标。现代化和高自动化的机械设备对操作人员的技术素质和责任心有较高的要求，操作技能、维护保养意识、道德修养、安全常识和敬业精神等均需长期培养和积累，训练过硬的技术团队是机械设备性能得以充分发挥和高效安全生产的重要前提。

二、青贮发酵增效剂的使用

农业发达国家的技术变迁表明，机械化与化学化的共同发展，增强了人类驾驭自然的能力，使农业生产在一定程度上按照人们的意愿有效提高土地的生产效率。尽管施用农药化肥因可能对生态环境构成威胁而为人诟病，但目前仍是提高农业生产效率和生物产量的一大选择，一个没有化学化的饲草料高效生产系统是无法想象的。在青贮玉米生产中，除了机械施用农药、化肥之外，青贮发酵增效剂的使用是机械化青贮制作提高青贮饲料质量的另一有效方法。

青贮发酵增效剂亦称微生物青贮添加剂或乳酸菌接种剂，是专门用于饲料青贮的一类微生物活菌添加剂。一般由几种乳酸菌、酶和一些营养成分组成，其目的在于调节青贮饲料内微生物区系，优化青贮微生态系统；促进乳酸菌生长繁殖过程，迅速降低青贮料的pH，限制霉菌的有氧发酵，抑制不利于青贮发酵的微生物菌群，减少营养物质损失；有效提高青贮饲料质量，增加芳香味，改善饲料适口性和家畜采食量；提高消化率及可消化养分；降低发酵积温，防止蛋白质变性。十多年来，青贮发酵增效剂在青贮生产制作中被大量应用和研究，成为提高青贮质量的重要技术措施。目前国内外生产的青贮发酵增效剂、乳酸菌制剂种类很多，应用十分广泛，对于提高青贮饲料品质具有重要作用。青贮发酵增效剂使用方法方便，易于操作，较为先进的青贮收获机配有添加剂加入装置，如CLAAS自走式青储饲料收获机设计有常规添加剂液箱装置，可储存溶液300～400升，只要按比例要求配兑好添加剂溶液，机械在作业过程中自行将液体均匀喷入青贮原料中，不需另增工作程序。

三、良性运营和持续发展

现代化畜牧业以机械化生产管理等技术进步为基础，以高效运营和高质量产出为手段，以获得相应的经济收益为目的，这是大幅提高劳动生产率和资源有效利用率的客观需要。在草食畜牧业生产管理中，粗饲料成本占养殖总成本的70%，没有优质的饲草料，牛羊的生产性能就得不到正常发挥，生产成本必然增高，产业的发展就不能按预期进行。另外，优质足量的饲料供给是保证草食家畜健康状况和正常繁育的前提条件，对于防止或减少疾病发生、促进繁殖效率、提高经营收益有重要意义。所以，优质饲草储备量及其营养品质是决定草食家畜养殖成败的关键环节，对于拥有一定土地资源的养殖场户而言，充分发挥资源潜力，以饲草料高效生产为基础，大力发展草牧业，是实现企业良性运营和持续发展的必由之路。

在云贵高原部分冬无严寒的地区，可以利用其特殊的气候优势，以“公司＋农户”的形式，开发冬春季农闲地资源，于10月初种植黑麦、燕麦或苕子等喜凉饲料作物，次年3月收获制作青干草或裏包青贮，实行草田轮作，推动和发展“粮饲兼顾型”农业。青贮玉米分户种植，统一进行机械作业，合理议价收购、调制储藏和管理饲用，探索体制创新，建立机械化及适度规模化经营管理模式，进一步促草食畜牧业的发展。

机械化条件下的青贮饲料生产管理，对于提高劳动效率、产品质量和经营效益的作用显而易见，是突破养殖业低效益困惑的主要途径。青贮玉米是草食畜牧业最为理想的饲草品种之一，这是其高产量、高营养品质、高适口性和易于管理储藏的特性所决定的，如就单位面积的代谢能和粗蛋白质的产量而言，青贮玉米远胜于其他粮食作物，所以，在当前籽实玉米产能过剩的情况下，大量种植青贮玉米，制作优质青贮饲料，大力发展现代化草食畜牧业，为人类提供优质、充足的畜产品是国民经济全面发展和社会进步的必然要求。云南丘陵地区现代畜牧业以饲草料高效生产和人工草地建设为核心，结合生产实际和自然条件，探索合理的生产管理模式，进行人工放牧草地与短期高效饲草料生产相结合、家畜放牧与舍饲相结合，可以进一步提高土地利用效率和单位面积生物产量，增进养殖效益。应根据地形土壤、经营规模和经济状况，探索适合自身条件的机械化发展之路，利用饲草料生产管理机械化降低成本，提高效益，实现可持续发展。

国家自然科学基金（31160481）和国家自然科学基金（30960266）资助