刍议怎样加强奶牛饲养管理以提升生鲜乳品质

张业贵

（贵州省黔南布依族苗族自治州独山县百泉镇农业服务中心，贵州独山 558200）

刍议怎样加强奶牛饲养管理以提升生鲜乳品质

张业贵

（贵州省黔南布依族苗族自治州独山县百泉镇农业服务中心，贵州独山 558200）

社会在不断发展，人们生活水平也在不断提高，因此对奶制品也提出了越来越高的要求。基于此，本文刍议怎样加强奶牛饲养管理以提升生鲜乳品质。

奶牛；饲养管理；生鲜乳品质

由于人们有越来越强的保健意识，因此不管是对奶的安全、营养，还是奶的鲜、纯以及口味都提出了比较高的要求。而怎样将鲜乳品质提高，将污染减少，这是从事相关工作的工作人员需要思考的问题。

1 对优良品种进行选择

在饲养奶牛的过程中，确保获得高收益的前提条件就是所选择的品种。当前，荷斯坦奶牛是全世界一致认可的高产奶牛，但由于这种奶牛有不同品种，因此也有很大的产奶差异。在好的环境条件上，一般奶牛的产量可达到六七吨，一些高产量的奶牛可达到十吨，甚至更高，而其他的奶牛同这种奶牛无法相比。目前，有两种可对高产的品种奶牛进行选择，第一种是通过正规的种牛场引进奶牛；第二种是将国家的奶牛良种政策充分利用起来，实行良种冻精，然后再实施人工授精的操作。而在对品种优良的奶牛进行选择的时候，要依照奶牛品质结构以及年龄，确保分群合理，这样才能够将科学的牛群结构形成。

2 强化饲养管理

衡量牛奶整体质量的重要标准就是牛奶当中的乳脂率以及乳蛋白，虽然这些同奶牛的遗传因素有一定的关系，包括奶牛的品种以及个体等遗传因素。但也可通过饲养管理的方式将其产量提高。而奶牛饲养有很多可以将乳蛋白以及乳脂率提高的方法，但任何一种方法都要考虑到奶牛的产奶期，并科学搭配各种喂养的饲料，同时应遵循一定的原则，包括定时定量、先粗后精、饮水充足等原则。只有这样才能够保障奶牛有很强抵抗疾病的能力以及高的免疫力，从而确保均衡蛋白、乳脂的鲜乳产出。以下就是几种方法：

2.1 喂养秸秆

将玉米杆和麦草以及稻草等加工和调制后，能将口感增强，并能够在一定程度上，对其中的营养成分进行改善，更助于消化，从而将乳蛋白以及乳脂率提高。

2.2 将一定量的油脂添加其中

油脂有很高的产热性，能够对饲料的口感进行改善，因此可在奶牛的日粮当中将一定量的油脂添加其中，使其钙质得到补充，这样能够有效将牛奶的乳脂率以及产奶量提高，从而提升鲜乳的整体品质。

2.3 将尿素添加其中

假如奶牛的日粮当中没有足够量的粗蛋白的时候，在这个时候，就可将尿素添加到奶牛的精料当中。但是需要注意的是，每天所添加的尿素不能超过量，只有这样才能够将产奶量的效果提高。

2.4 制成粥料进行喂食

相比于干湿料喂食，粥料喂食更利于奶牛消化，也有更好的口感。而且在冬天的时候，喂食粥料也能够强化奶牛的抗寒能力，增加营养。但是需要注意是，最好在晚上十一点左右进行喂食，这样能够达到更好的效果。而在夏天的时候，喂食粥料能够助于奶牛降温防暑，从而将产奶量提高。

2.5 将醋酸钠添加其中

在奶牛的日粮当中，将几百克的醋酸钠添加其中，这样更利于奶牛消化和吸收一些营养物质，从而将鲜乳的乳脂率提高。为了有更好的效果，可定时定量进行补喂。

2.6 确保安全饮水

在饲养奶牛的时候，应确保奶牛健康安全的饮水，由于冬季温度比较低，因此，要让奶牛饮用温水或者是深井水，最好是有一定热度的绿豆汤或者是麸皮汤。

2.7 严格把好质量关

要确保牛场的原料符合一定的质量要求，禁止使用一些霉变或者是黄曲霉变的原料，同时应该有效避免使用一些含有较高金属量以及农药残留的原料。在原料进场之前，一定要确保其附有检测报告，而相关人员一定要把好质量关。

3 环境管理

对奶牛的牛奶品质以及产量产生影响的很重要一个因素就是牛群的健康状况，而对牛群健康状况产生影响的就是奶牛所处的饲养环境。因此，要想将牛群的生活环境改善，使得牛群的健康得以保障，就要为其提供一个舒适和干净的环境，并将消毒防疫的工作做好[1]。

3.1 保持牛舍的清洁

对于牛舍，要定期地进行消毒，可用到生石灰。同时，牛舍应在一些坚实土质、背风向阳的平坦开阔处建立。还有相关人员要经常打扫牛舍，将奶牛的粪便及时的清理出来，这样才能够保证牛舍的清洁。

3.2 增加光照的时间和温度

当到冬季的时候，牛舍不能够得到足够的太阳光照。在这个时候，就可利用人工灯光进行照明，并且要保障日光照的时间要达到十多个小时。另外，要将牛舍的温度控制好，在冬季要做好保暖防寒的工作，而在夏季要做好降温防暑的工作，将牛舍的温度控制在二十度以下，四度以上，这样才能保证牛群能正常活动[2]。

3.3 强化检疫

作为奶牛的饲养者，应该要取得相关部门颁发的相关证件，并且要严格依照国家的相关程序做好奶牛的强制免疫以及计价免疫的工作，并将免疫档案建立起来。在春秋两季的时候，要定期对某些病进行检疫，包括布氏杆菌病、结核病等等。当发现奶牛发病的时候，要在第一时间进行处理，并在牛舍全面的清理和消毒。而在日常的工作当中，也应强化检疫和防疫以及消毒，避免发生人畜共患疾病的情况发生。另外，在对种牛进行引进的时候，要实行隔离检疫，只有这样才能够防止引进疫区奶牛，确保其他牛群的安全[3]。

4 结语

当前，在饲养奶牛的时候，还是有很多的问题存在，比如不科学合理的饲料搭配、不佳的品种选择，相关人员没有形成足够的认识。但面对这些问题，只有我们制定相应的措施，就能够在一定程度上将生鲜乳的品质有效提高。

[1] 陈晓斌，张双双，林春梅，等.菌草菌糟作为饲料在奶牛饲养中的应用效果[J].福建农林大学学报（自然科学版），2013，42（2）：179-183.

[2] 薛强，乔光华，樊宏霞，等.基于Malmquist指数的家庭奶牛饲养全要素生产率研究——以中国10个奶业省为例[J].农业现代化研究，2012，33（4）：440-442，460.