象山大徐镇杉木洋村：“盐的子孙”的传承与坚守

■ 陈朝霞

象山大徐镇杉木洋村：“盐的子孙”的传承与坚守

■ 陈朝霞

“小时候，这里是一望无际的滩涂，村里家家户户都在这里晒盐，整个滩涂上是一道道忙碌的风景，我们就是‘盐的子孙’。”近日，在象山大徐镇杉木洋村文化礼堂内的盐文化陈列馆内，作为象山首任县令徐旃的后人，73岁的徐伊耀老人说起村里绵延900余年的晒盐历史，非常自豪。

杉木洋村依山而居、面朝大海，徐氏一脉从祖上19代开始，直至徐伊耀第36代，一直坚守着晒盐、烧盐、制卤等传统手工“晒盐技艺”，如今这一技艺已入选国家级非遗名录。

往事与记忆

滩涂上一望无际的晒盐场景

“村子过去是连着大海的，宋高宗绍兴初年(1131年)已设有盐课司。从元至正十七年(1357年)徐氏第19代开始，直到1967年前后围海造田，杉木洋祖祖辈辈以晒盐为生。”历史已走远，不过一切都清晰地存在徐伊耀老人的脑海中，“村里有一座常济庙，供奉着‘盐熬神’。古代烧盐团灶有定额，周围几个村的村民都想争得这份名额，杉木洋村徐氏第19代孙徐景灏，为了子孙能得到烧盐这一谋生行当，在争夺中牺牲，徐氏后人感恩其德，立庙祭祀。”

自打徐伊耀记事时起，打灶烧盐就是日常生活中最寻常的事情。“那时候，滩涂上是一幅热火朝天的场景。村里劳力铲出一半是盐一半是泥的盐泥巴，挑回来堆得老高，再盖上草席。旁边有一口口烧着柴火、冒着热气的大锅，里面翻滚的是滚烫的盐卤，熬上24小时，盐水从管子中渗出结晶。”在徐伊耀记忆深处，晒盐、煎盐、测卤、制卤、结晶等10余道制盐工序深深地镌刻着。……