冯旭庭 滋味人生

廖冬梅+刘志梅

【人物简介】

冯旭庭先生，1976年进入餐饮业，跟随其叔学习厨艺，1977年来到香港学厨，数十年来在餐饮业打拼，坚守如一，现为顺德私房菜（海鲜）总监、国际一级评委、中国好味道香港区会长、国际蓝带烹饪大师，荣获国际公开赛厨神比赛金奖创意大奖等。

冯旭庭先生是一个很努力的人，他在年轻的时候因为解决温饱问题而进入餐饮业，拜师学艺，努力学厨，努力生活。

他是一个很执著的人，一旦选择了餐饮业，自此便不再离开，即使温饱早不再是问题，而最初的那份“被迫”也演变成了一生的兴趣。

他是一个很广博的人，开阔的心胸容纳各个菜系，承认自己的不足，並能取长补短；博大的胸怀让其对徒弟们倾囊相授；稳健的胸怀让其在外服务社团，力促餐饮行业发展；在内用心为家人、老友做上一桌美食，平添一片温情。

他行走过的人生犹如一道精心出品的菜，色香味俱全，有滋有味。

始於喜好 成於执著

上世纪七十年代，内地的经济还未发展起来，不少人还在为温饱问题挣扎，那时的冯旭庭先生正值年轻，对未来满怀憧憬，当他所处的环境中常常让他食不果腹时，他迫切地希望能夠找到一条能夠解决这一问题的出路，而厨师是最直接的途径。1976年，他开始在内地做餐饮。“那时阿叔是一位厨师，肚子饿时，可以在厨房找到一些吃的。”冯旭庭先生说。这大大满足了他“果腹”的小心愿，也因此走向了厨师之路，他的这位叔叔成为了他厨师路上的启蒙老师。……