干酒糟及其可溶物的营养价值及其在猪生产上的应用

杨 灿 唐小武 宾冬梅 陈思远 贺 瑜 雷 涵

(1.衡阳师范学院，生命科学与环境学院，衡阳421008；2.湖南大北农农业科技有限公司，长沙410200)



干酒糟及其可溶物的营养价值及其在猪生产上的应用

杨 灿1唐小武2宾冬梅1陈思远1贺 瑜1雷 涵1

(1.衡阳师范学院，生命科学与环境学院，衡阳421008；2.湖南大北农农业科技有限公司，长沙410200)

干酒糟及其可溶物(DDGS)是乙醇生产工业副产物，随着生物能源的应用增加，DDGS产量上升。DDGS最先用于反刍动物生产中，近年来，也有很多报道将DDGS用于猪、鸡等单胃动物生产行业。本文从DDGS的生产工艺、营养组成、对猪的营养价值及其在猪生产上的应用现状以及改进措施等几个方面对近十年来国外学者在DDGS上的研究进行了综述。虽然DDGS能替代部分豆粕和玉米用于猪生产中，但由于其质量的不稳定、蛋白质品质的低下和粗纤维含量过高影响了其大量使用。通过过筛、发酵、加酶、不同原料组合使用等方法能扩大并提高DDGS在养殖行业的应用。

DDGS；猪；粗纤维；蛋白质

全球石油资源有限，为寻找可替代能源，人们用玉米生产生物乙醇。乙醇生产过程中将产生副产物干酒糟及其可溶物(DDGS)，干磨法每蒲式耳(约50.8 kg)玉米生产17磅(1磅=0.453 6 kg)DDGS，而湿磨法生产1.6磅玉米油、2.6磅蛋白粉和13.5磅麸质饲料[1]。据美国农业部统计，全美40.5%的玉米都用于生产乙醇，其副产物DDGS 50.4%用于肉牛，33.5%用于奶牛，9.1%用于猪，7.0%用于鸡生产行业，DDGS代替了畜禽生产中65%的玉米和35%的豆粕[2]。但是，尽管40.5%的玉米用于生产乙醇，但以玉米副产物在饲料业的应用来计算，这个值仅仅为25%[2]，这意味着很多乙醇工业副产物被丢弃或未能用于饲料生产行业。……