营养师的饮食原则

陈宗伦

怎样的饮食才是健康饮食？可能每个人都有自己的理解。那么，营养师是怎么做的呢？近日，美国“MSN生活网”邀请多位营养师分享了自己的健康饮食原则。

原则一：摒弃杂念，专心吃饭

美国认证营养师凯特林·拉伯尔博士表示，多项研究表明，吃饭时集中注意力有助于控制体重，防止暴饮暴食和选择高糖、高脂肪等不健康的食物。拉伯尔博士建议，吃饭时要摒弃杂念，专心致志地吃，细嚼慢咽。每次吃饭的时间至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。

原则二：任何食物都不要完全限制

美国认证执业营养师加布里埃尔·奥迪亚表示，任何食物只要不过量，就可以成为自己饮食的一部分。健康饮食的最大特点之一是灵活性，可以包括自己喜爱的食物，关键是大部分时间要吃得健康。

原则三：提前做好计划

奥迪亚表示，健康饮食既无须昂贵，也不用太复杂，但需要提前做好计划。比如，根据健康营养搭配需求，提前规划一周的饮食，认真计划购物清单，前一天晚上就可准备次日的早餐。这样做也有助于发现自己的饮食有哪些问题。

原则四：重视早餐

美国认证营养师亚历克斯·安娜建议，理想早餐应该包括：复杂碳水化合物（燕麦、全麦面包等），优质蛋白质（鸡蛋、奶制品、肉类、豆制品等），健康脂肪（坚果等），新鲜蔬菜和水果。

原则五：关注肠道健康，补充益生菌

安娜表示，时常感到疲惫迟钝，体重难减，都可能与肠道健康有关。益生菌有益于平衡肠道菌群，改善肠道消化功能，可以通过喝酸奶或益生菌饮料来补充。