风冷指数与奶牛乳头健康

文/司马博锋

（利拉伐）中国

风冷指数与奶牛乳头健康

文/司马博锋

（利拉伐）中国

我国北方冬季气候寒冷，加上部分奶牛场保温措施或饲养管理不到位，很容易出现奶牛乳头冻伤的情况。目前国内对于奶牛乳头冻伤的研究，特别是对于如何防止乳头冻伤的报道较少，针对这一问题，引入风冷指数的概念，阐述风冷指数与乳头冻伤的关系，并对如何防止奶牛乳头冻伤提出建议。

奶牛；乳头；冻伤；风冷指数

奶牛乳头健康对奶牛长寿和饲养价值有很大的影响。冬季的严寒和大风对奶牛的乳房，特别是乳头部分是非常大的挑战。尤其是当环境湿度较大时，更容易造成奶牛乳头的冻伤。

在冬季，环境温度本身未必会对奶牛乳头造成伤害，但当湿润的乳头接触到大风时，乳头冻伤的风险就会加大。由于风速、乳头是否湿润和环境温度等变量的存在，很难准确阐述什么样的环境温度会引起奶牛乳头冻伤。但可以综合环境温度和风速两个因素来预估奶牛乳头发生冻伤的概率大小，并可以用来指导奶牛场在冬季时对乳头冻伤的预防。

1 风冷指数的定义

风冷指数最早应用在人的身上，是综合评估外界低温和风速对人体皮肤热量散失影响的指标，当风速增加时，热量从人体体表散失的更快，进而降低体表温度并最终会使内部体温降低。体表温度的急剧降低会引起肢体末端受到冻伤。

2 风冷指数计算公式

风冷指数=35.74+0.6215×T-35.75

×V0.16+0.4275×T×V0.16

其中：T是环境温度，单位为华氏度（℉），华氏度（℉）=1.8×摄氏度（℃）+32；V是风速，单位为英里/小时（mph），1 英里/小时=0.447 米/秒。

图1为风冷指数对奶牛乳头的影响。从图1可以看出，风冷指数＞0时，乳头不会受到冻伤；风冷指数在-25～0时，乳头可能受到冻伤；当风冷指数＜-25，乳头在环境中暴露时间长时肯定会受到冻伤。

3 影响奶牛乳头冻伤的因素

图1 风冷指数对奶牛乳头的影响

影响奶牛乳头冻伤最主要的两个必需因素：风冷指数低和湿润的乳头，同时需要注意的是每头奶牛受到冻伤伤害的可能性是不一样的，奶牛对于寒冷冻伤的抵抗力取决于以下几个因素：奶牛本身的健康水平；是否适应寒冷的温度；是否有阳光；卧床垫料的干燥舒适程度；湿润的乳头在空气中暴露的时间；奶牛的泌乳天数（对于新产牛，特别是头胎新产牛容易出现乳房水肿，乳头末端血液循环慢，容易冻伤）等。

4 如何使用风冷指数预防奶牛乳头冻伤

当奶牛挤完奶离开奶厅，在奶厅到牛舍之间的任何地方风冷指数低于-25时都需要采取措施以预防奶牛乳头冻伤。主要的预防冻伤的方法有以下几种。

4.1 回牛通道采用封闭式通道，牛舍采用卷帘

对于北方牛舍，由于气候寒冷，牛舍与奶厅之间通道最好采用封闭式，带有窗户，这样可以有效避免大风和寒冷的影响，避免牛只在挤完奶后受到冷应激。

4.2 卧床和垫料的管理

牛舍的垫料应保证干燥充足并及时补充。这样可以避免牛只直接卧在阴冷的垫料上，避免乳房热量的散失。特别是对于新产牛，乳房充血水肿，血液循环变慢，更容易受到冻伤的影响。

4.3 特殊牛只管理

对于体弱的牛只或乳房有充血水肿的牛只要特别注意照看。由于充血水肿的发生会引起奶牛肢体末端血液循环变慢，容易引起冻伤。因此要特别加强新产牛的管理。

4.4 后药浴液的选用

在冬季，可以选用润肤剂含量高的冬季专用的药浴液，既可以起到杀菌的作用又可以预防冻伤的发生。如“滴宝”加“滴宝护肤液”，该组合可以根据气温与奶牛乳头皮肤的粗糙程度，选择不同配比浓度，气候特别寒冷时，可选择“滴宝”加“润肤剂”，不加任何水分，最大限度保护乳头不被冻伤。

4.5 挤奶厅的管理

在特别寒冷的冬季，一方面，要对挤奶设备进行定期维护保养，保证设备功能正常；另一方面，如果牛场硬件环境较差，可以在后药浴完成后，让奶牛在奶厅等药浴液完全干燥后再放回牛舍，避免奶牛乳头上有滴挂的水分。同时也可以在后药浴30 s后，使用一次性干净纸巾将乳头末端滴挂的水分吸干，预防冻伤的发生。

2016年阿根廷牛奶产量和消费大幅下降

【本刊辑】根据阿根廷媒体2017年2月报道，2016年阿根廷牛奶行业形势十分不景气。牛奶产量97.11 亿升，同比下降14.17%，这是自1970年以来产量降幅最大的年份。据阿根廷国立阿维拉内达大学公共政策观察中心发布的报告显示，牛奶产量下降的主要原因为：国内市场消费减少；阿根廷国内通胀严重，使消费者购买力下降；外部需求减少；阿根廷主要牛奶产区圣达菲、科尔多瓦等省年初遭遇严重洪涝灾害导致减产以及多年来牛奶行业和奶牛场利润的下降。

2016年阿根廷有460 家奶牛场关闭，为近年来奶牛场平均倒闭率的2 倍。由于燃料价格上涨，导致物流费用上涨，以及现政府大幅征收农业税而未对奶农进行任何补偿，从而造成近年来牛奶行业的萧条。就人均牛奶消费量而言，已由2015年每人每月44 升下降到2016年的每人每月40 升。就该行业贸易平衡来看，阿根廷牛奶出口量由4.28 亿升下降到3.78 亿升，下降了13.23 个百分点。出口额由2015年的13.52 亿美元下降到2016年的8.97 亿美元，降幅达50.72%。

2017-03-06）

司马博锋，动物营养学硕士，自2010年毕业后，一直从事动物营养配方设计并提供相应的产品技术支持和问题解决方案。2014年加入利拉伐中国牧场管理与服务团队，从事牧场管理服务与咨询工作；现任牛奶质量与动物健康技术支持专员，聚焦于奶牛健康与牛奶质量，负责牧场清洗剂与药浴液使用的相关培训、新产品的开发与测试、牧场牛奶质量与动物健康方面的服务与支持工作。