新疆大樱桃生长规律及营养成分比较分析

米热古丽·亚森，古丽尼沙·热合曼 ，布早拉木·吐尔逊，牙合提古丽·阿里木

(1.新疆林业科学院，新疆 乌鲁木齐 830000;2.新疆林科院森林生态研究所，新疆 乌鲁木齐 830000)

新疆大樱桃生长规律及营养成分比较分析

米热古丽·亚森1，古丽尼沙·热合曼1，布早拉木·吐尔逊2，牙合提古丽·阿里木1

(1.新疆林业科学院，新疆 乌鲁木齐 830000;2.新疆林科院森林生态研究所，新疆 乌鲁木齐 830000)

对新疆不同地区栽培的大樱桃生长规律、果实单果质量、可食部分、可溶性固形物、横径、纵径、果柄等外部特征和含水量、可溶性糖、维生素C，总酸和花青素等内在品质进行了的测定与比较，结果表明：阿图什市上阿图什镇栽培的大樱桃果实发育期49～53 d,成熟期在5月底至6月初，明显早于新疆林科院内栽培的大樱桃(分别为54～62 d，6月初至6月底)；前者在可溶性固形物、可溶性糖、花青素含量普遍高于后者。

大樱桃；生长规律；营养成分；比较

大樱桃〔Cerasuspseudocerasus(Lindl.) G. Don〕属于蔷薇科李属樱亚属，为多年生木本落叶乔木，成熟期早，是中国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早、上市最早、效益最高的水果。因此，早有“春果第一枝”、“果中珍品”的美誉[1]。在调节鲜果淡季，均衡周年供应和满足人民生活的需要方面，有着特殊的作用。其色泽鲜丽、果粒大、营养丰富、美味可口、经济价值高，是果中佳品[2]。其果实含有较丰富的营养物质。中医药学认为，大樱桃具有调中补气，祛风湿的功能。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。……