目的论视角下《舌尖上的中国2》的翻译策略

王朝峰

摘 要：《舌尖上的中国2》是继第一季之后，好评依旧的系列国产美食纪录片的又一力作。本文以目的论的视角为出发点，结合纪录片解说词的典型例文，探究《舌尖2》英文解说词的翻译策略。研究表明，目的论视角下归化和异化翻译策略的合理搭配可以在保留中国文化特色的同时，同样达到让目的语读者目睹中国形象，倾听中国声音的目的。

关键词：《舌尖上的中国2》 目的论 翻译策略

一、引言

2015年《舌尖2》的播出，美食再次勾起了海内外人士的精神味蕾和闲暇热议。它进一步展现了中国博大的饮食文化和处世哲学。对于舌尖系列以往的研究，大都集中在传播学的视角以及文化负载词的研究上，从翻译策略和方法进行的研究为数不多。鉴于此，本文将从目的论的视角探讨《舌尖2》解说词的英译，试图探索国产美食纪录片的翻译策略和翻译方法。

二、翻译目的论理论

翻译目的论（Skopostheorie）是20世纪70年代在德国兴起的功能翻译理论中最重要的理论，其倡导者佛米尔认为，任何行为都具有其目的，而翻译是则是众多人类行为中的一种。作为语言交际行为的一种，翻译行为的预定目的决定整个翻译的过程，即“目的决定手段”（ the end justifies the meets ）[1]。翻译的目的分别为，译者的目的，译文的交际目的，使用某种特殊翻译手段所要达到的目的。翻译目的论包括包括三大原则：目的原则、连贯原则和忠实原则。在翻译过程中，目的原则是核心，连贯原则和忠实原则须服从于它，这两者都必须服从于它。……