一顿早点

第二天早早起来，穿街过巷，只在味觉记忆的顽强指引下，寻那早年让我恋恋难去，又常因无钱而空回的地摊食品。

几十年的建设，古城高楼林立，大道通天，很有些现代化的味道。可这小吃摊却简陋依旧。人行道上架板为桌，几个高高低低、方方圆圆的凳子排在两边，各色人等俱围在那板桌前，专心一意进食。

先来一碗胡辣汤。中国饮食，说全了，色、香、味、器、形、意，字字得到。可这种街头传统食品，重的只在一字：味！若看那色，黑乎乎一锅浓汤，没少倒酱油，少打淀粉；里边若隐若现些白菜、粉条、肉丸之类。很像旧时的木匠师傅做活时，熬下的一锅皮胶，腾腾冒着热气。要是外省人看了，怕要呕出胃来。可咱要的，就是那一口“味”儿！

摊主是位中年汉子，白帽、白裙，一边招呼我坐下，一边拿起耀州窑烧的蓝花粗瓷碗，一把木勺，高举，低落，抖一抖，輕轻盛进碗里，大了嗓门问道：“辣子，要不？”若是不吃辣子，便答：“免红！”我口重，便说：“多来！”

拿起汤匙细品那碗胡辣汤，几十年前的种种记忆，裹了一些人和事，都一勺勺，或酸或甜地随它灌进肚子去。吃罢，那辣、那黏、那香，似乎跨越岁月，和生长在记忆中的口味衔接在了一起，舌齿之间，久久难去。虽说只是一碗俗常饭食，此时，冲击情感，竟如面晤久违亲朋，或者徜徉于友人书信的墨香之中。

之后还吃了碗甑糕。鼓鼓堆堆一碗甑糕，白的是糯米，红的是大枣。在甑子里一夜的水蒸火煮烂焖，米吸收了枣子的色和味，枣子吸收了米的香和黏。香喷喷，红亮亮如一团清亮的琥珀。闻一闻，就过瘾。

在西安的日子，天天如在梦里，有时驱车十里八里，也就为吃一碗开胃的“岐山臊稍子面”，或者一块干硬的乾州“锅盔”。

往事、乡情。我是用舌头一点一点贪婪地品尝它的滋味。

（节选自雷抒雁《舌苔上的记忆》，有改动，题目为编者加）

写法点拨

作者写了自己回到家乡后吃的一次早点。作者依次写了小吃摊的陈设、胡辣汤的品相、摊主的衣着以及与顾客的对话、喝胡辣汤的感受、甑糕的食材、品相，将自己对家乡美食的怀念表达了出来，感染了读者。

小露一手

你的家乡有什么特色小吃，你喜欢吃哪种小吃？你可以仿照选文，写写小吃用到了哪些食材、怎样做成的、外观是什么样的，写写气味、味道，要让读者看了你的习作会尝试做这种小吃，会流口水。