当前规模猪场生产与环境保护如何和谐实施的探讨

曾浩廉

(深圳比利美英伟营养饲料有限公司,广东深圳 518103)

当前规模猪场生产与环境保护如何和谐实施的探讨

曾浩廉

(深圳比利美英伟营养饲料有限公司,广东深圳 518103)

近些年来，养猪业的快速发展为我国经济带来了巨大的效益，但其也在一定程度上对环境有负面影响，猪场粪物及排污气体对养殖场人畜健康也有不利，在这一背景下加强当前规模猪场生产与环保问题研究已变得越来越重要。这篇文章首先对规模猪场生产环境影响因素作了分析，接着探讨了环保背景下规模猪场生产发展方向，倡导在提高养猪业经济效益的同时也要注重环保问题，最后从国家层面、地方政府层面和养猪场层面探讨了当前规模猪场生产与环保如何和谐实施的策略。

规模猪场 环境保护 经济效益 饲养管理

1 规模猪场生产环境影响因素

规模猪场生产对环境有一定的要求，适宜的环境能促进猪群的成长，提高猪肉质感。一般来说，规模猪场生产环境受以下几方面环境因素影响：

1.1 温度

该因素对猪场成长和生产有非常重要的作用，而且不同阶段的猪群对温度要求不一样，通常幼猪怕冷，刚出世的猪仔生存的恰当温度是33℃～36℃，随着日龄的增长适合温度逐渐降低，长大后的猪群较为怕热，如保育猪（25～64日龄）适宜温度是22℃～25℃，成长猪（65～112日龄）是19℃～25℃等。如果对温度因素控制不好，可能会引发幼猪冻死问题，还会加大猪群发病的概率。

1.2 湿度

如果温度控制良好，这一因素也不会有太大影响，但如果湿度太低，可能会使猪皮干燥破裂，高温高湿还会使猪散热艰难，食欲不振，这样猪群成长缓慢，不利于猪场经济利益，通常猪场湿度设置在55%～75%之间，还应增加猪舍通风环境。

1.3 光照与噪音

开放性的猪场通常利用太阳光，而猪场室内通常采用人工照明设备，适宜的光照能加快猪群的成长代谢，增加免疫能力，还能提高猪场的生产及繁殖性能。猪场光照强度通常控制在50～150lx之间，光照时间为8～18h，依据猪种与日龄决定[1]。噪音影响着猪群生产和休息，一般应将噪音控制在90DB下，尽量确保猪舍安静。

1.4 密度

单位面积饲养数量能直接影响猪场的温湿度和环境，还会制约猪群饮食、活动和休息等，冬天密度增大有助于提高猪舍温度，春天密度降低有助于防止细菌繁殖。

2 环境保护背景下规模猪场生产结构发展

目前我国养猪业不断壮大，猪场规模和数量也在逐年增加，为了降低猪场对水土环境的负面影响，在确保猪场经济效益基础上必须采用相应的措施进行规划与处理。目前，环保背景下规模猪场生产结构可能会有以下发展方向：

2.1 猪场与种植相结合的结构模式

由于我国部分猪场占地面积较大，猪粪肥料充足，因此可以在猪场环境中引入农作物进行种植，不仅能够有效利用猪场粪便，栽植绿色作物还能保护环境，是一种高经济效益的结合模式[2]。

2.2 缩小规模猪场生产

这是由于规模过大猪群粪便污染无法全部处理或者处理工艺不足，因此可在确保猪场效益的基础上合理压缩猪场生产规模，对其再进行重新规划。

2.3 采用配套专业的公共污物处理机构进行规模猪场生产管理

随着养猪业的壮大，这一类服务机构也在不断发展，如水土检测施肥单位、沼泽建立站等，养猪业和配套服务机构相互合作，将对环境有污染的物质交由公共机构进行管理与控制[3]。

以上这些都是环保背景下规模猪场生产发展的方向，也是对现如今环境的一种保护途径。

3 当前规模猪场生产与环境保护和谐实施的策略及效益分析

3.1 和谐实施策略

3.1.1 国家层面 目前，养猪行业对环境的负面影响已引起了国家的关注，目前国务院也已发布了一系列的畜牧业生产防污染规章条例，倡导该行业应该从根源掌控、分类管理、全面利用相关资源，同时实施相关激励政策进行引导与扶持。

3.1.2 地方层面 目前，我国大多数省级城市都制定了详细的养猪场环境保护政策，如北京农业局在2002年颁布的畜牧业养殖场治理条例，明确阐明要合理对养殖场进行规划，要远离水源区、城市居民区等，加强养殖场环境审核力度，同时充分处理和利用粪污物，加强环保工作[4]。

3.1.3 养猪业层面 从规模猪场生产角度出发，可以通过以下几个方面进行环保和谐工作：

（1）猪场环境绿化，这种方式是环保的最高效方式，养猪户可在猪场周围种植绿植如香樟、白杨、桉树等树木，净化空气调节温湿度，对人畜健康都有好处。或者实行种养结合，也就是在猪场附近进行农作物栽培，不仅能够有效利用粪污物，还能提高总体效益。

（2）发病猪合理处理。这种猪不单会让猪场遭受利益损失，还会对人体和健康猪群产生危险，因此应快速安全处理发病猪群，一般猪场都是通过窖化方式、焚烧方式、深埋方式进行处理。

（3）粪污物处理和利用，粪污物如粪尿、粪水是猪场有害气体的源头，湿度大情况下容易形成臭气，这对于环境有很大的负面影响，也影响了猪群的成长。一方面猪场可以采用先进的粪污物处理机进行清除和清洁，另一方面还可以建设沼气站，通过将猪舍排污池与沼气站相连通，每日进行定期清洗，沼气站能将收集到的粪污物进行净化处理，去除粪物上的有害物质，再进行分解应用在农作物上，提高总体的经济效益[5]。

（4）发酵床技术的应用，它是结合多种微生物及垫料铺设而成，采用发酵学原理进行物质转换，利用治污微生物菌群生物降解，将粪污物分解成无污染、零排放的物质，是一种高效的环保措施。另外，旧场可以采用异位发酵床综合治污技术进行改造，允许猪场按照传统方式养猪，无须改造或拆建猪场，只需在猪场地势较低处建设发酵槽，让粪污从管道流入集污池，经切割泵与搅拌机切割搅拌，再通过自动喷淋装置，将粪污均匀喷洒在发酵床的垫料上。接下来，粪污便将被治污微生物菌群生物降解，从而实现污染零排放[6]。

（5）科学配制饲料日粮，除按猪只生长阶段营养需要量科学配制饲料日粮，同时考虑污物怎样最大可能的降低对环境造成的污染。应做到在饲料中添加益生菌、发酵饲料及生物饲料，维护和保障猪只肠道中有益菌群的生长繁殖；不添加化学合成的抗生素等；根据猪只不同生长阶段营养需要合理调制饲料，提高消化吸收率，减少氮元素和有机物的排放；从而降低有害气体的产生及排放等。在矿物质微量元素使用方面，多采用有机敷合物，减少粪污中重金属排放对土壤的污染等。

3.2 实例效益分析

通过对某规模猪场进行分析，该猪场年出栏5万头猪，为了有效处理猪场粪物排放工作，相应实施了上述部分环保措施。首先是建立大型沼气站，按照猪场规模增建和扩建项目，以此满足猪场粪污处理需求，2010年该猪场就配套建立了1200m3的红泥塑料沼气站，站内厌氧发酵量高达6000m3。其次制定流转土地，实行土地开发项目，并配备专业的处理设施设备，合理改善猪场水土质量。最后结合种养模式，合理利用粪物，促进有机蔬菜和作物的种植。

规模猪场通过实施以上措施进行环保工作，其总体效益也非常明显。水污染较以往，污染物有一定的下降，符合该市的污染物排放指标，具体数据见下表。土污染治理也有明显的成效，土壤肥沃能力指标平均含量从2009年的2.4%上升至2012年6.74%，猪场农作物也通过了城市绿色食品中心验证[7]。

某规模猪场污水污染物含量（单位：mg/L）

规模猪场生产能有效推动我国经济效益的发展，养猪业在提高自身规模猪场生产经济效益的同时，还要采取一定的措施加大对环境的保护。粪污物是猪场污染环境的主要物质，采用建立沼气站、发酵床技术、种好除臭净化林，再加上充分利用生物技术科学配制日粮，尽可能将粪污物降解成无污染零排放的物质。

[1] 孟祥海.中国畜牧业环境污染防治问题研究[D].华中农业大学，2014.

[2] 杜勇.浅谈规模猪场的污染与环境保护[J].畜禽业，2011，（7）：27.

[3] 李焕烈.论规模化猪场的规划设计[J].养猪，2009，（6）：33-39.

[4] 唐维，陶勇华.浅谈规模猪场环境污染与保护措施[J]. 广西农学报，2015，（3）：50-51，54.

曾浩廉（1964-），广东蕉岭人，畜牧师；1987年1月-毕业于仲恺农业技术学院畜牧兽医专业。

工作简介：1987年1月——2004年11月在广三保养猪有限公司万丰猪场工作；在此期间，历任技术员、生产部主任、技术场长。

2004年12月——2010年11月在广东吉本妆生物科技有限公司工作；在此期间，历任技术服务总监、副总经理。

2010年12月——至今在深圳比利美英伟营养饲料有限公司工作，在此期间，一直担任技术服务总监等职。