德菲特矿物质叶面碳肥对牛心甘蓝生长发育与品质的影响

王海林，张仕林，李永红，邓 鹏，王建军*

(1.南京农业大学 园艺学院，江苏 南京 210095； 2.上海蔬菜研究所，上海 201899)

德菲特矿物质叶面碳肥对牛心甘蓝生长发育与品质的影响

王海林1，张仕林2，李永红1，邓 鹏1，王建军1*

(1.南京农业大学 园艺学院，江苏 南京 210095； 2.上海蔬菜研究所，上海 201899)

以牛心甘蓝品种新春丰2号为试材，采用叶面喷施方法，通过田间小区试验，研究德菲特矿物质叶面碳肥对牛心甘蓝生长发育与品质的影响。结果表明，德菲特矿物质叶面碳肥能够显著提高植株地上部与地下部的生物量，显著提高牛心甘蓝品质。与高施用量复合肥相比，德菲特矿物质叶面碳肥能在较少的施用量下配合少量复合肥显著提高牛心甘蓝还原糖、可溶性蛋白质的含量，且在最大程度上减少了纤维素含量，使其口感更符合当今蔬菜消费的趋势。

德菲特矿物质叶面碳肥； 牛心甘蓝； 生长发育； 品质

结球甘蓝(Brassicaoleraceavar．capitata)俗称卷心菜、包菜、椰菜等，因其具有耐寒、抗病、适应性强、贮耐运、产量高、品质好等优良品性，在我国广泛栽培[1-2]。施用叶面肥，各种养分能够很快地被作物叶片吸收，可在短时间内增加作物体内的营养成分，迅速缓解作物的缺肥状况，从而发挥肥料最大的效益。叶面肥目前在蔬菜上应用比较广泛，具有针对性强、养分吸收运转快、可避免土壤中某些养分的流失或者被固定、提高养分利用率、减少土壤污染等优势[3-4]。

德菲特矿物质叶面碳肥(以下简称叶面碳肥)是一种新型营养……