莲藕与荸荠轮作设施栽培技术

朱德彬 李湘球 简志刚 王小风 陆建林

莲藕与荸荠轮作设施栽培技术

朱德彬 李湘球 简志刚 王小风 陆建林

柯卫东男，武汉市蔬菜科学研究所副所长兼水生蔬菜研究室主任，推广研究员，享受国务院政府特殊津贴，水生蔬菜行业计划及“十二五”国家科技支撑计划首席专家，主持国家及省、市重大科研项目多项，《植物遗传资源学报》、《长江蔬菜》编委。长期从事水生蔬菜种质资源及育种研究，在水生蔬菜种质资源保护及创新、新品种选育、微型种苗繁殖技术研究与应用等方面有创造性贡献，有力推动了我国水生蔬菜学科建设及产业发展。发表论文、论著100余篇（部），制定农业行业标准 9 部，取得国家发明专利 3 项，获国家科技进步奖二等奖、第四届全国杰出专业技术人才奖等。

水生蔬菜含有丰富的膳食纤维，具有防止高血压、动脉硬化、肥胖等疾病的效果，不少水生蔬菜产品的次生代谢产物具有特殊的药效，如莲藕的生物碱、多酚化合物和过氧化物酶，藕节含有丰富的单宁酸，荸荠富含荸荠英具有抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的作用，因此可以说水生蔬菜是一类营养丰富的保 健 食品[1]。

江西省是我国水生蔬菜优势产区之一，广昌白莲、余江芡实、鄱阳湖藜蒿已成为当地特色农产品，茭白、浅水藕、荸荠等在当地也有大面积种植[2]。上栗县彭高镇作为萍乡市传统的莲藕种植基地，常年莲藕种植面积在33.35hm2以上。为调整蔬菜供应时期，丰富市民“菜篮子”，近年来萍乡市蔬菜科学研究所开展了莲藕与荸荠轮作设施栽培技术研究。采用该种植模式，莲藕提早上市，经济效益显著提高，莲藕6月上旬上市，每667m2产量1200kg，均价8.0元/kg，产值9600元；荸荠每667m2产量1500kg，均价2.5元/kg，产值3750元，每667m2综合收益8000～10000元。该种植模式适合在江西省中北部推广种植，现将其栽培技术总结如下。

1 茬口安排

大棚莲藕3月上旬种植，6月上旬采收；荸荠5月中旬至7月上旬它田育苗，7月15日左右大田定植，12月至翌年1月采收。

2 栽培要点

2.1 大棚莲藕种植技术

①设施条件宜搭建连栋温室大棚或标准钢架大棚，钢架大棚要求棚宽8m、顶高3m、肩高1.8m，长30～50m、塑料薄膜覆盖。

②品种选择设施栽培为促早栽培，宜选用入泥浅、易采挖的特早熟或早熟品种，如鄂莲5号、东河早藕、飘花藕、鄂莲7号等。

③大田准备2月上旬清洁田园，耕深30cm、打匀、耙平。施足基肥，翻地前667m2宜施腐熟农家肥2500kg、钙镁磷肥100kg、硫酸锌1.0～1.5kg或腐熟饼肥100kg、复合肥50kg、硫酸锌1.0～1.5kg。

④种苗准备种藕宜采用组培脱毒繁育的微型藕或微型藕一代，微型藕一代宜选择藕头饱满、藕节粗壮丰满、大小均匀、顶芽和侧芽完整、色泽鲜亮、无病虫害的子藕，单个藕枝顶芽个数应不少于1、节间的个数不少于2，节的个数应不少于3。每667m2宜用种400～500kg，随挖、随运、随种，须在种藕采挖后10d内定植大田，定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡1min消毒。

⑤大田定植赣西地区一般在3月上旬开始定植，株行距0.8m×2.0m，每穴排放种藕1支，三角形定植，种藕藕支宜按10°～20°斜插入土。藕头入泥深5～10cm，藕梢翘露泥面。将田块四周边行内的种藕藕支全部朝向田块内，田内定植行分别从两边相对排放，至中间两条对行间的距离加大至3～4m。

⑥大田管理a.水深调节。生长前期浅灌增温，水深宜保持3～5cm，如遇寒流水深保持10cm以上灌水保温。结藕期水深宜保持 3～5 cm，藕采挖时，可适当加深水位，宜保持在 25～30 cm。

b.大棚管理。 浮叶期以密闭保温为主，一般不揭膜。3月下旬 2片立叶展出后，棚内温度需保持在18～25℃为宜，棚温25℃以上应及时通风；晴天棚内温度高于 35℃，白天打开棚膜通风，晚上盖膜保温。3片立叶后，气温升高，钢管大棚白天打开一侧薄膜，傍晚封膜保温，日均气温稳定在 20℃时揭膜；连栋大棚，打开裙膜通风，外界气温超35℃，打开天窗。

c.追肥。宜在第1片立叶展开时，每667m2施尿素10kg或碳酸氢铵20kg。5～6片立叶时，667m2施复合肥15kg，植株封行时，667m2施复合肥15kg、尿素10kg和硫酸钾10kg。追肥时，对于溅落于叶片上的肥料，应随时用水冲洗干净。

d.病虫草害防治。重点防治叶斑病、斜纹夜蛾、蚜虫。叶斑病发病初期，用30%噁霉灵水剂1200 倍液或47%春雷霉素·氧氯化铜可湿性粉剂 600～800倍液喷雾防治；斜纹夜蛾采用物理防治，每667m2设置2个诱虫灯，或用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液喷雾防治；蚜虫宜用黄板诱杀有翅蚜虫或用70%吡虫啉水分散粒剂10000倍液喷雾防治。

⑦采收一般在6月上旬开始采收莲藕。

2.2 荸荠种植技术

①品种选择宜选用桂蹄1号、桂蹄2号。

②秧苗准备选用桂蹄1号、桂蹄2号组培苗，5月中下旬购入初繁过的组培苗在秧田扩繁，每667m2需种苗150～200株，按株行距40cm×50cm在秧田定植扩繁，繁殖时间50d。

③大田准备及定植莲藕采挖后及时用拖拉机打田，结合翻耕每667m2施入腐熟农家肥1000～1500kg，三元复合肥15kg，硼、锌肥1kg，耙平，并保持2cm浅水层。7月15日左右定植，按株行距50cm×60cm或40cm×50cm定植，原则是疏晚密，移栽时将种苗小心挖起，剔除变异株，不要损伤植株基部根茎，剪去上部茎叶，留下部30cm， 而后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸根30min，定植深度以入泥深10cm为宜。

④田间管理a.水位调节。深水施肥，浅水用药。定植后田间保持水深6cm左右稳苗，返青保持水深2～3cm促分株，9月中旬至10月中旬保持大田水深 5～10 cm。

b.追肥。前期勤施薄肥，中后期以钾肥为主。定植10d后施返青肥，667m2施尿素5～8kg，定植20d后施分蘖肥，每667m2施三元复合肥（15-15-15）10～15kg，隔15天再施一次，9 月中下旬每667m2钾肥40 kg。

c.病虫害防治。重点防治杆枯病和白禾螟。杆枯病在分蘖盛期或发病初期要及时用药，可选用25%丙环唑乳油喷雾防治；白禾螟可在田间悬挂诱虫灯诱杀成虫或用用20%氯虫苯甲酰胺3000倍液喷雾防治等药剂喷雾防治。

⑤采收一般 12月即可收获，保持田间湿润可用水枪收获。

[1] 江解增，沈丽新，邱届娟，等.主要水生蔬菜的营养保健功能及选购[J] .中国食物与营养，2001（5）51-52.

[2] 邹宽生.江西省水生蔬菜发展的探讨[J] .安徽农业科学，2004，32（6）：1281-1282.

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.10.011

江西现代农业科研协同创新专项（JXXTCX2015005-009）；江西省蔬菜产业技术体系项目（JXARS-06-赣西片）

朱德彬（1987-），本科，助理农艺师，萍乡市蔬菜科学研究所，萍乡市公园南路 185 号，电话：18079905997

李湘球，简志刚，王小风，陆建林，萍乡市蔬菜科学研究所

2017-04-05