养胃气从一碗米浆粥开始

春雨

一碗热粥可以调理人的胃气？简单的方法其实也可以有大作用，关键在于坚持。五月底，记者采访到了来自台湾的著名中医紫林老师，听他讲讲健康经。

Q：听说您是首次来大陆进行中医生活讲座，有什么感想？您又是如何结缘中医的呢？

A：很开心，也很感恩。十三年前，我患上了胆结石，疼痛难忍，因缘际会转而学习桂林古本《伤寒杂病论》的养生方法。后来，我开始在网络上写我的读书心得，分享從胃气开始调理身体的方法，希望能够用自己的学习经验，帮助更多人了解病痛。2007年，我开设了中医生活讲座，由最基本的阴阳、五行、六气、生克概念入门，进行授课。

Q：那么，如何通过养胃气调理身体？

A：《内经》提到：“五脏四时之脉，皆以胃气为本。盖五脏之气，生于胃；而胃腑之气，生于水谷也。”养胃气对于人体十分重要，我一向提倡的经方化家常，用纯天然的、最平常的食材来保养我们的身体。在此推荐太极米浆粥，它的组成很简单，很家常，只是粳米与白水两样而已。每天食用太极米浆粥，可以起到双向调节的作用，能够提高人的消化能力、免疫力，改善内分泌，非常适合亚健康人群。

Q：在众多食材中，为什么偏偏选中粳米呢？

A：许多食材和药材的物性都有偏向，但是唯独粳米可以算是我们常见的主食之中，没有明显偏向的食材之一。正因为粳米能在我们的体内以最平缓的方式，大量地增加胃中的津液，促进胃气恢复本身应有的功能，故能作为人们的主食被经年累月食用。此外，我研究了籼米、粳米、蓬莱米，发现只有粳米能够让米粒彻底化出泔糜，这也是太极米浆粥的精要。当然，熬制方法也十分重要，我在《太极米浆粥》一书中具体阐述了五种熬制方法，感兴趣的朋友可以自行学习。