2016年黑龙江省调味品抽检监测结果分析

刘鑫，陈莎莎

(1.黑龙江省食品药品检验检测所，哈尔滨 150088；2.黑龙江省华测检测技术有限公司，哈尔滨 150025)

2016年黑龙江省调味品抽检监测结果分析

刘鑫1，陈莎莎2

(1.黑龙江省食品药品检验检测所，哈尔滨 150088；2.黑龙江省华测检测技术有限公司，哈尔滨 150025)

目的：了解黑龙江省2016年调味品质量情况，评估安全现状，为采取有针对性的食品监督措施提供科学依据。方法：按照2016年食品安全抽检监测实施方案的要求，采集食品样品进行相关检测项目的监测和分析。结果：2016年共计检测调味品475批次，合格产品435批次，不合格产品40批次，合格率为91.6%。结论：黑龙江省调味品存在不同程度的安全隐患，需进一步加强监督和管理。

调味品；抽检监测；分析

食品安全问题是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，也直接关系到国计民生和社会稳定[1]。为了解黑龙江省食品安全情况，按照黑食药监应急[2016]15号《黑龙江省食品药品监督管理局关于印发“2016年食品安全抽检监测实施方案的通知”》要求，结合各类食品的实际情况，开展了2016年食品安全监督抽检工作。

调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的、用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香和增鲜等作用的产品[2]。本研究对2016年调味品类食品的抽检情况及不合格产品进行分析研究，目的是发现调味品安全问题的多发环节、问题相对突出的种类、监管力度不足的区域及商业形式以及问题比较集中的项目，从而更有针对性、更有效地实施监管。……