菌类种植新贵—羊肚菌

宋向国

“朋友圈有北京的朋友订购羊肚菌，今天采摘的这一批要及时发出去。”2017年4月的一天，在四川省汶川县绵虒镇高半山白土坎村，村民姚顺玉一大早就在自家种植羊肚菌的菌棚里忙开了。“今年已经采了两批了，一批产量在13斤左右。按照现在的生产情况，预计整块地产量在200斤左右，按照市场价每斤100元计算，今年将有2万元收入。”姚顺玉喜滋滋地介绍说。

“身价”如此之高，羊肚菌有何特别之处？

羊肚菌是目前国内价格最高的野山菌种类之一，主要品种有羊肚菌、小顶羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌以及小羊肚菌等，主要生长在四川、云南等西南山区森林中，一年生长一次。由于羊肚菌受地区、资源等条件限制，产量稀少，采集十分困难，绝大部分没有被人们发现。国内年产量在80—100吨左右，主要出口德国、法国、日本、意大利等国际和部分国内市场，供不应求，产品开发潜力较大。

“二亩羊肚菌，半年可脱贫”。羊肚菌每亩大约投资5000—8000元（主要是菌种、大棚、原料、人工等费用），每亩可产鲜菇300—800斤，每公斤鲜羊肚菌市场价200-300元，每亩产值约4—6万元，是种植小麦、玉米等传统作物产值的10倍多，投入产出比约1：4。人工栽培羊肚菌不仅能带动脱贫，还能防止滥采滥挖野生资源。

目前，国内一些科研机构和企业已经掌握了人工栽培羊肚菌技术。除了沙漠、盐碱地及热带地区（如海南、广东等）外，其余温带、冷带地区都可以栽培，適应性较强。

种植时间安排

10月中旬～11月上旬前后播种、覆土；……