基于对荧光铜纳米簇合成的抑制检测三聚氰胺

欧丽娟+罗建新+孙爱明+陈思羽+王凌云

摘 要 三聚氰胺能与铜离子（Cu2+）形成配合物，对荧光铜纳米簇的合成有明显抑制作用，且其抑制程度与三聚氰胺浓度在一定范围内呈线性关系。基于此构建了一种简单、快速检测三聚氰胺的方法。以聚T单链DNA为模板合成的铜纳米簇作为荧光探针，当三聚氰胺存在时，Cu2+与三聚氰胺生成配合物，阻碍铜纳米簇的合成，导致荧光强度降低。在优化的实验条件下，三聚氰胺浓度在5～120 μmol/L范围内呈良好的线性关系，检出限为1.5 μmol/L，牛奶样品中三聚氰胺加标回收率为96.3%～104.4%。与传统纳米金/银、量子点等方法相比，本方法具有简单、快速、灵敏等优点。

关键词 铜纳米簇； 铜-三聚氰胺配合物； 荧光； 非标记

1 引 言

三聚氰胺是一种低毒性的氮杂环有机化工原料，常用于制造三聚氰胺树脂，是建筑业常用的防火材料。由于其分子中含氮量为66%，且无味，掺杂后不易被发现，一些不良企业为降低成本，在乳制品和饲料中添加三聚氰胺，以提高食品检测中蛋白质含量指标。然而，三聚氰胺会与尿酸结合生成难溶于水的结石[1]，导致肾积水、肾结石等肾脏膀胱疾病，甚至死亡。因此，发展快速、准确、灵敏的三聚氰胺的测定方法对保障乳制品安全具有重要的实际意义。

传统的三聚氰胺检测方法包括高效液相色谱法[2]、气相色谱-质谱联用法[3]、电位滴定法[4]、酶联免疫吸附分析法[5]等，上述方法一般需要专业的操作人员，且存在选择性低或者精确度不高的不足，难以满足实际食品监管中快速、高效、低成本的检测要求。……