喜欢吃菜泥的“大玩学家”

姓名 于光远。

简历 1915年生于上海，2013年在北京去世，享年98岁。他于1936年毕业于清华大学物理系。1935年曾参加一二？九学生运动，隔一年加入中国共产党。1941年开始在陕甘宁边区研究经济工作，后在延安大学财经系任教。新中国建立后，先后任中国科学院哲学社会科学学部委员、国家科学委员会副主任、中国社会科学院副院长和中顾委委员等职。他著作很多，主要有《政治经济学》、《社会主义市场经济主体论杂记》、《文明的亚洲和亚洲的文明》及《碎思录》等。他不仅是我国著名的经济学家，也是一个百科全书式的学者，对许多科学都有兴趣，都有深入的研究。

名言 我在海口吃过用红薯藤制作的菜泥，在江苏吃过用南瓜藤制作的菜泥，在北京吃过翡翠羹，那是用菠菜泥和蛋清为原料制作的。菜泥是一种非常适合老年人的食物。

评语 于光远不但自己喜歡吃“菜泥”，而且写文章宣传老年人吃菜泥的好处。这里的“菜”是广义的菜，当然也包括各种肉泥，以及用肉泥或菜泥制作的各种菜肴。老年人消化能力差，获取营养减少，菜泥好消化易吸收，是非常适合老年人的食品。于光远不仅用菜泥补充自己身体各种营养，而且用“玩”作为自己精神上的食粮。他喜欢各种各样的玩具，甚至用过的花花绿绿的铅笔头也能排排坐玩出花样来。他喜欢玩麻将，曾担任世界麻将组织主席。他自称为“大玩学家”。这一切源于他的一种对生活的认识，他喜欢生活中一切带“喜”的元素，对生活保持一种持久的兴趣。……