休闲农业盈利模式分析与建议

朱世言

摘 要：休闲农业已成为转变农业发展方式，促进一二三产融合发展的重要途径，盈利模式的合理性和多样性直接影响着休闲农业发展的质量，特从多方面结合发展的方式探讨休闲农业盈利模式，并给出建议。

关键词：休闲农业；盈利模式；一二三产融合

休闲农业是以农业为基础，利用农业景观和农村自然环境，结合农业生产经营活动和农村文化生活，经过规划设计和综合开发，提供公众休闲和农村生活体验的新型农业生产经营形态。休闲农业的发展对于加快转变农业发展方式，推动供给侧结构改革，促进农村一二三产业融合发展，增加农民就业、创业、创新平台，带动农民增收和精准脱贫等方面都具有十分重要的意义。

近年来，休闲农业迅速发展，政府政策大力支持，民间资金大量投入，一片欣欣向荣，但是多数中小规模休闲农业经营主体因为缺少规划或定位不准等多种原因，盈利情况并不乐观。为休闲农业可持续的高速健康发展，特对休闲农业进行了详细的调研，从盈利模式入手进行了分析，并提出相应建议。

一、农产品销售与体验消费相结合

销售农产品是休闲农业最原始的动机和盈利模式，采摘、垂钓等体验项目都是以销售农产品为动机而衍生出的休闲农业盈利模式。消费者通过亲身体验收获的喜悦和对优质农产品的直观感受得到消费的快感，从而愿意为农产品乃至收获农产品的体验附加值买单。当前，农产品销售与体验消费相结合的模式是休闲农业成本最低，最普遍的经营模式。由于门槛低，较小的经营主体缺乏合理监管和指导，导致良莠不齐，发展缓慢。通过对采摘园的调研，得出从细节出发，提供更好的体验感受是此类休闲农业经营主体提升发展最有效的途径，建议：增加采摘种类，推出特色品种；合理调整茬口或种植早晚熟作物，增加采摘时限；提供优质采摘工具和各类包装礼盒，提升采摘档次；提供清洁清洗条件和防晒防划衣帽等贴心服务，发挥口碑效应。

二、餐饮住宿与农事景观相结合

餐饮住宿和农事景观的融入是休闲农业经营主体扩大经营规模的首选，也是一二三产融合最基础和普遍的方式。久居城市的人们越来越向往回归自然的本味，品尝特色的农家饭，夜宿幽静的农家院能吸引大批游客。农事景观则是吸引游客的有效方法，根据自身特点，打造或磅礴大气的花海，或别致情趣的苗木造型，留住游客的时间，留住游客的好心情，便留住游客消费的可能性。根据调研，目前农家饭数量众多且同质化严重，民宿缺乏吸引力，农事景观缺乏创意且与盈利模式结合不足。针对诸多问题，应以特色鲜明为抓手，做好前期规划，打造即具有现代化功能，又亲近自然的特色农庄，具体建议包括：突出特色主题，将主打品类做精做强，给游客留下深刻印象；注重细节，根据主题精心布置装潢，增加独特创意，花小心思得大收获；充分考虑消费者需求，建有停车场、卫生间、休息区、无线网络等保障设施，做到功能齐全。

三、养生养老与亲子娱乐相结合

老人和孩子是休闲农业的重要目标客户群，也是可以重点突破的盈利点。随着生活水平的提高，老年人对养生养老需求越来越高，休闲农业能充分满足老人体会农事乐趣，品尝绿色养生饮食，感受重返自然的舒畅心情等要求。休闲农业融入亲子娱乐同样是是双赢的盈利模式，既可以为孩子提供亲近自然的机会，又可以通过休闲农业的科普性、趣味性、体验性的特点让孩子在娱乐中锻炼动手能力，增长科学知识，家长也也乐于通过这些娱乐项目与孩子进行沟通合作。通过对市场的调研，目前能较好的将养生养老和亲子娱乐融入休闲农业的经营主体并不多，而已融入此类经营模式的企业均从中受益匪浅。具体建议：通过开心农场，迷你农场，代耕菜园、有机牧场等农耕体验的方式，吸引游客长期多次前来休闲；增加科普性，充分合理利用空间，贴挂各类农事小知识，为农作物、树木、盆景等景物装饰名牌和简介，提升游客兴趣；根据自身条件利用中药材、食用菌等具有养生功能的产品进行营销，提供养生食谱，让游客体验看得见，摸得着的养生。

四、节庆活动与传统文化相结合

利用传统文化和自身优势举办节庆活动，是休闲农业聚拢人气、广告宣传、树立品牌的有效方法。通过举办节庆活动能吸引更多的潜在消费者，但是节庆活动只是骨架，必须要加入与节庆活动紧密结合的各类休闲娱乐项目作为血肉，赏花节、采果节、垂钓比赛、烤肉節、冰雪节等活动层出不穷，但缺乏创意和盈利点往往达不到最佳的效果，巧妙布置盈利点，才能真正留住消费者，才能将节庆活动做成品牌，达到盈利的目的。节庆活动与传统文化的结合是增加创意和盈利点的直接方式，尤其利用地方传统特色民俗文化，融入体验表演等功能，提升节庆活动格调，扩展盈利模式，作出可持续发展的长效机制。具体建议：做好前期策划，量力而行，活动规模要根据经营主体自身条件而定，盲目扩大活动规模往往得不偿失；增加自选小项目，如猜谜寻宝、画展影展、茶艺品茗、制作手工艺品等方式，尽可能留住游客时间；组建以共同爱好为基础的俱乐部，垂钓、摄影、书法、音乐、野营、体育等各类爱好均是可利用的优质资源。

休闲农业的发展与经营主体的盈利密不可分，经营者应多参加培训，吸收先进经验，提高自身素质，提升整体服务水平，最终实现农业与其他产业有机融合，农产品向商品、农业产区向休闲景区、农业园区向农业公园、农事活动向健身体验养生的转变。

参考文献：

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