无公害鲜食玉米栽培关键技术

张杰

鲜食玉米是一种果菜兼用型的玉米新品种，为目前国际市场上一种新兴畅销食品，乳熟期的鲜食玉米营养极其丰富，具有良好的保健功效，深受消费者欢迎，市场发展潜力巨大。

1 品种选择

鲜食玉米要求甜糯适宜、香味纯正、质地柔嫩、口感细腻、营养丰富，同时外观品质好，果穗大小一致，籽粒排列整齐，结实饱满，种皮较薄，生育期以90-100天为宜。目前市场上销售的鲜食玉米以糯玉米和甜玉米为主，黑玉米和彩色玉米为辅。适宜本地区种植的优良糯玉米品种有：北糯1号、沈糯2号、垦粘1号等；甜玉米品种有：北甜1号、沈甜3号、沈甜4号等。

2 选地

鲜食玉米对土壤的要求较高。要求土层较为深厚，结构良好、疏松通气，保水保肥能力强，无重金属。

3 隔离

玉米是异花授粉作物，鲜食玉米的品质又多受隐性基因控制，串粉易影响粒色、甜度、糯性等品质性状，因此鲜食玉米必须与其它玉米隔离种植，空间隔离时，间距在300m以上；时间隔离时，花期应间隔20d以上。

4 整地

应在前茬作物收获后进行，要及时灭茬并秋耕，一般耕深15-25cm，耕后立即耙平，也可结合施基肥早春耕。

5 施肥

整地时应施足底肥，增施有机肥，实施配方施肥，按“控氮、增磷、补钾、添微”的原则确定肥料种类和数量，氮磷钾比例以10∶4∶5较为适宜。亩施入3000kg农家肥，50kg三元复合肥，并施用适量的锌、硼等微肥。

6 适期播种

春季播种宜早不宜迟，可选择地膜覆盖或温室育苗移栽，以利于提早上市。为了满足连续采收上市，可以每隔7天分批分期播种，以提高经济效益。……