食品安全监督管理体系存在的问题和对策分析

王悦

自从我国加入WTO以来，食品加工逐渐走向了国际市场，有了新一层的发展趋势。那么，食品安全首当其冲成为了人们健康生活的衡量尺标，我国的食品安全体系也逐渐完善，与国际上的食品管理体系靠拢。把食品的质量监督管理放在第一位，是我国食品企业在发展当中遵循的一项重要原则。

食品安全监督管理体系发展中存在的问题

食品质量监督体系与实际严重脱节，出现形式化状况。食品企业针对自身的发展状况，制定出了一系列的质量监督体系文件，以便约束企业在对食品加工制造的过程当中确保质量问题。但是在生产过程中，食品企业并非完全履行出台的质量监督体系。这种问题的发生一方面是因为在制定质量监督体系文件时候仅仅是依据国内检查标准和顾客的要求出台的，另一方面是因为没有立足于实际情况去研究质量体系文件，从而导致质量体系文件不能够落实，严重与实际相脱节。目前的一些食品企业，很难做到严格执行食品安全监督体系。不仅仅因为企业本身制定的食品质量监管体系可操作性差，也因为文件的形式化导致难以在企业当中正常运用。

监督力度较弱，无法实现全面管理。当下食品生产现状而言，远远缺乏到位的监督力度，不能够有效的针对食品安全进行监督。一些企业杜绝接受质监局的检查，甚至不履行食品安全体系，生产出不合格的食品，造成食品市场准入混乱的局面。……