菌果循环模式的实践探索

蒋俊　路新彦　郑巧平

摘 要：该研究通过对葡萄枝屑、木屑及香菇废料化学成分的检测，开展葡萄枝屑栽培香菇的配方试验与香菇废料还田试验。结果表明，葡萄枝屑可以用来栽培香菇，香菇废料还田后，可以改善土壤肥力，提高葡萄产量。“果-菌-果”的循环模式具有生态高效的优点，值得推广应用。

关键词：葡萄枝屑；香菇栽培；配方优化；循环模式

中图分类号 S646.12 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）15-0048-3

香菇在丽水食用菌产业中占有重要地位，但由于每年香菇生产会消耗大量的木屑，以及香菇菌渣被随意丢弃，对环境均造成了不同程度的污染，因此，寻找木屑替代物与废料的处理显得尤为迫切。黄东方[1]等指出，食用菌菌渣是一类由食用菌菌丝残体及经食用菌酶解、结构发生质变的粗纤维、粗蛋白、多糖及其他营养成分组成的复合物。因此，如何资源化利用菌渣，对于食用菌产业的加工再生产、产业链延伸及实现循环农业等均起到了极其重要的作用。肖建中[2]等指出要以生态学的原理、循环经济的理念发展食用菌产业。

目前，丽水葡萄产业的快速形成和崛起，为浙江高效农业的发展注入了强大的活力，已成为农民增收的重要渠道，但葡萄枝条得不到有效利用，被随意丢弃，既污染环境又浪费资源。李娜[3]指出农业废弃物中蕴含着巨大的生物潜能，促进农业废弃物的循环利用及其产业化是发展农业循环经济的内在要求。按照循环农业的理念[4]，食用菌产业与种植业、养殖业等有机结合，实现物质与能量的循环转化，对于提高农业废弃物利用的价值和效率，改善农业生态环境，降低农业生产成本等具有非常重要的意义。……