关于山东省特种经济动物产业运行状况调查研究

杨美丽 王堃宇 姜东晖 （山东农业大学经济管理学院 山东 泰安 271018）

马泽芳 崔 凯 （青岛农业大学动物科技学院）

调查报告

关于山东省特种经济动物产业运行状况调查研究

杨美丽 王堃宇 姜东晖*（山东农业大学经济管理学院 山东 泰安 271018）

马泽芳 崔 凯 （青岛农业大学动物科技学院）

山东省是特种经济动物养殖大省，特种经济动物的产量位居全国第一，但近几年该产业市场波动较大，很多养殖户对经营现状不满意，本项目组利用2016年假期时间对省内各地特种经济动物的养殖户进行了实地调研，主要从市场和资金角度对现状进行了分析和研究，并针对目前存在的问题和困境提出了一些合理建议，希望能在产业结构升级的大环境下，对特种经济动物产业发展尽绵薄之力。

目前，在省内饲养的特种经济动物主要包括：水貂、狐狸、貉、兔等毛皮动物以及鹿和特种禽类等，本次调研主要以生产毛皮的动物为主。随着经济的快速增长，人们的生活水平日益提高，水貂皮、獭兔皮、貂皮穿在了越来越多追求时髦的人身上。但是在人们如火如荼地进军特种经济动物行业的同时，也暴露了很多问题，比如养殖户的筹资渠道不畅，对政策解读不充分，对养殖技术包括饲料和防疫的操作不当，导致了最近特种经济动物行业的盈利状况不尽如人意。本课题组在走访调研中取得了大量的一手资料，并查阅大量相关文献，试图对特种经济动物产业现状及其改善方案进行进一步探索。

1 国际特种经济动物产品市场状况

（1）2016年5月中旬，中国皮革协会完成对我国貂、狐、貉2015年皮张产量统计工作并正式对外发布《中国貂、狐、貉取皮数量统计报告》。2015年我国水貂取皮数量为4450万张，同比减少25.83%；狐狸取皮数量为1450万张，同比增加14.62%；貉取皮数量为1610万张，同比增加15%[1]。2013年开始，受克里米亚战争和欧美经济制裁等原因导致经济下滑，造成以俄罗斯为代表的世界性皮草出口和消费大幅下跌、供需严重失衡，到2014年皮草整个产业进入冬季，供过于求使得皮草价格大幅下降，此趋势一直持续到2015年，2016年起有回暖迹象。（2）国际上主要采取拍卖会的形式出售毛皮，养殖户首先按毛皮的等级进行分类，然后通过毛皮中心以拍卖方式出售，实行按质论价，使养殖户得到最大收益，养殖户会把质量放在首位，拍卖这种交易方式公平、公正、合理，值得我国借鉴。目前全球一半以上的毛皮交易业务是在丹麦哥本哈根完成[2]。（3）哥本哈根皮草2016年6月拍卖会期间供应了约700万张貂皮，拍卖现场各类水貂销售火爆，销售率接近百分之百；芬兰6月毛皮拍卖会拍卖的芬兰貉子皮80%被售出，主要买家是欧洲的时尚公司，俄罗斯的经济低迷影响到狐狸皮的销售，与3月份的拍卖会相比价格下降了10%～15%。总体来说国际毛皮销售形势良好。

2 国内种经济动物产品市场状况

（1）近几年国产貂皮在较低价位水平上稳定发展，山东标准黑貂母皮一般品质的价格在60～70元/张，高品质的价格在70～85元/张左右。同品质的山东标准黑貂公皮比母皮贵30～40元/张。咖啡貂上市量一般，价格较稳定，高品质的170～190元/张，一般品质的120～150元/张。价格低的原因是今年外销少，皮张库存量大，以致销售不畅，内销刚刚开始，大量订单尚未形成，短期内会在价格稳定的基础上缓慢发展。（2）山东高品质蓝狐100cm以上品质较好的熟皮价格在380～410元/张，一般品质的90cm以上的价格在280～310元/张，白狐相同品质的皮比蓝狐高40～50元，银狐相同品质的皮比蓝狐低40～50元。狐狸皮价格在微落的基础上保持稳定，成交量少。（3）山东1m以上高品质的貉子熟皮价格在210～230元/张，一般品质的价格在190～210元/张，近期白貉皮销售略快，皮张上市量增多，价格稳定，销售快的原因是服装厂有少量订单，白貉皮原料少，服装厂采购原料导致价格上涨。

3 山东省特种经济动物产业经济调查分析。

为了了解山东省特种经济动物产业运营状况，本团队对威海、泰安、菏泽、济宁、潍坊等地级市的特种经济动物养殖户进行了问卷调查。共发放调查问卷300份，收回有效问卷256份。通过对有效调查问卷中的数据进行整理，主要得出了以下结论：

3.1 养殖户资金来源相对单一 （1）在回收的256份有效调查问卷中，只有56个养殖户对在被问及资金来源时表示资金来源于自有资金和银行贷款，另有97个养殖户的资金来源于自有资金和民间借款。也就是说在所有的被调查者中，有40.34%的养殖户的经营的资金完全是自有资金。（2）分析导致此类现象的原因，首先，养殖户一般都是根据自有资金决定养殖规模的大小，其养殖规模没有达到需要贷款的规模，无需贷款；其次，传统观念问题，大部分人认为贷款即是背债，殊不知适当的负债可以获得更大的收益，养殖户不会以超过自有资金为代价扩大养殖规模，其认为贷款问题与自己无关；最后，养殖户相对信息闭塞，比如政府提供给规模养殖户的无息贷款如果养殖户对消息了解充分，应该会选择贷款。

表1 特种经济动物养殖户的资金来源 （%）

3.2 小额度、低利率贷款较受欢迎 在256份有效调查问卷中，经营资金包含银行贷款的56家养殖户大都需要资金支持且比较青睐于小额度、低利率贷款50万元以下、5%以下利率。这一方面是养殖户从自己的养殖规模出发，考虑所需资金的额度；另一方面是养殖户从自己的偿债能力出发，考虑可以接受的利率。

3.3 产品销售渠道匮乏 在回收的256份有效问卷中，只有26份在特种经济动物销售渠道方面没有选择贩子上门收购，大约有89.84%的养殖户需要依靠贩子上门收购。

表2 特种经济动物产品销售渠道 （%）

可见特种经济动物产品的销售渠道非常单一，养殖户在销售过程中无论是销售方式还是销售价格上都非常被动，这也导致市场对养殖户的影响加大，养殖户在每个周期都要承担巨大的风险。加上养殖户的资金来源渠道不丰富和规模较小这两个因素又制约了养殖户抵御风险的能力，所以这也大大影响了特种经济动物产业的发展。

3.4 养殖户的疾病防治技术有待提高 在256份有效调查问卷中，55.07%的养殖户都曾经历过大规模的传染病事故，或导致大量动物死亡，或导致所产出皮毛质量严重下降，让养殖户损失惨重。甚至有18.75%的养殖户认为疫病防控能力低是其养殖特种经济动物的主要困难。

表3 特种经济动物养殖的主要风险统计 （%）

值得一提的是，只有39.85%的养殖户表示接受过当地畜牧局的疾病防治技术培训，但培训的系统性和全面性并不尽如人意，往往只是暂时的，只有5.08%的养殖户表示接受过当地畜牧局的免费防疫服务，所以我们可以认为政府在为养殖户提供防疫帮助方面力度不足，这也是导致传染病爆发时期养殖户对动物疾病控制不力的重要因素。

3.5 养殖户对国家出台的一些税费支持与优惠政策知之甚少 在关注贷款问题的15家养殖户中，只有20%的养殖户了解国家出台的一些税费支持与优惠政策，其余80%的养殖户根本不知道国家出台了一些税费支持与优惠政策。并且在这了解国家相关优惠政策的20%养殖户中，1/3的养殖户对税费支持政策的执行情况表示满意，2/3的养殖户对税费支持政策的执行情况表示不满意。这充分说明，国家对相关优惠政策的宣传力度不够，其国家相关工作人员的执行力度不到位。另一方面也反映出，养殖户的维权意识不足。

3.6 环境污染日趋严重 目前，几乎所有的特种经济动物规模养殖户的污染控制水平都不达标，动物粪便、动物尸体、变质饲料等污染物随处堆放，特别是夏天，周围五百到一千米都可闻到刺鼻气味，如果走进养殖场更是呼吸艰难。不仅如此，这些废弃物还对土地和水资源有着不同程度的污染，这些无不影响着从业者及附近居民的健康。虽说目前市面上有一些药品可以控制粪便的臭味，社会上也有更为先进的废弃物处理方式，但一方面并不普及，在养殖户的意识中可有可无，另一方面需要养殖户多付出大量成本，所以几乎没有养殖户愿意采取充分的污染治理。

4 对于省内特种经济动物养殖行业的建议

4.1 改变传统观念 （1）养殖户适当扩大规模能增强抵御风险的能力，而目前可行的扩大规模的方式无非就是筹资和成立合作社。所以养殖户需要摒弃传统观念，适当举债去扩大规模，在一个相对宽松的资金环境下进行经营，可以适当缓解对成本过度限制导致的风险。（2）要主动成立和加入养殖合作社，如此扩大规模可以畅通销路，并且养殖户之间多交流养殖技术的经验心得也有帮助于其他养殖户在遭遇类似问题时的从容应对。（3）当地政府也应当成为养殖户观念更新的倡导者，加强宣传教育，加强资金扶持，组织成立合作社并引导养殖户加入。

4.2 加强养殖技术的学习 大多数养殖户的文化水平偏低，接受新知识的能力较差，这也导致在政府组织开展一系列技术培训之后收效甚微，所以政府应当从实际出发，实施更加容易接受的培训比如组织技术人员走访养殖户进行实地探讨，另外在传染病易爆发的季节组织进行免费的消毒和注射疫苗等防疫工作。从养殖户的角度来说，应该把更多的注意力放在理论知识的学习上，要积极接受新知识，吸取之前的教训，以使得整个养殖周期更稳健、科学，在突发状况来临的时候采用更得当的处理方式。

4.3 养殖户应当积极了解国家相关政策 在调查过程中我们得知，大多数养殖户的信息闭塞，对国家的扶持政策一无所知，这使他们错失了许多得到帮助的机会。例如规模化养殖补贴、无息贷款、良种补贴等优惠政策初衷是对特种经济动物养殖户进行扶持，但如果养殖户不主动申请，往往当地畜牧局无法获得养殖户的具体信息，无法将政策充分落实。所以积极了解国家政策有利于养殖户的平稳经营，从而推动特种经济动物产业的健康发展，更有利于一系列国家意志的体现。

4.4 养殖户应当与政府共同努力治理污染 特种经济动物在环境污染方面问题突出，因为主要以肉食为主，夏天难免食物腐败，并且对于生产毛皮的动物而言，其去皮尸体处理困难，如果将目前这种随意丢弃的处理方式延续下去，对空气、水资源和土地资源都会造成严重污染，进而严重影响了从业人员及附近居民的健康水平和生活质量。但目前政府对于污染治理的举措还不够完善，在走访中了解到，政府只是对养殖场废物丢弃处与水源的距离进行了限制，这是远远不够的，比如粪便有较强流动性，所以这个距离限制对于治理污染的作用显然捉襟见肘。通过网络搜集资料，了解到目前市面上其实有许多药品是可以掺加在饲料中，从而对动物排出的粪便的污染进行较大程度的控制，这类药品不但对动物无害，而且还是有利于动物健康的；还有，在动物尸体处理的过程中，适当使用药品可以在控制异味的同时，也能起到避免腐烂引起疫病传播的作用，所以政府应当倡导同时规范养殖户去使用环保药品。

[1] 姜东晖, 崔凯, 马泽芳. 山东省毛皮动物和兔产业经济运行分析[J]. 山东农业大学学报社科版, 2016(4): 50-53.

[2] 2016年12月市场行情, 中国皮毛信息网, http://situation.fur. com. cn/, 2016, 12

[3] 马泽芳, 战汪涛, 牛树田等. 山东省毛皮动物养殖业的历史、现状及发展趋势[J]. 科技致富向导, 2011, 10: 7-8.

[4] 马泽芳. 美国水貂养殖业及其养殖技术[J]. 经济动物学报, 2015, 3: 6-9.

[5] 姜亦飞, 王春玲, 李新华等. 山东省毛皮动物产业发展现状及相关问题分析[J]. 特产研究, 2013, 3: 70-71. 3.

[6] 张旭, 刘彦, 苌群红等. 国际毛皮动物养殖业发展模式及启示[J].中国林副特产, 2010, 6: 88-90.

[7] 张玉玺, 姜文学. 山东省兔业发展概况[J]. 首届(2011)中国兔业发展大会会刊, 2011, 5.

[8] 谷子林. 我国獭兔产业走出低谷的战略思考[J]. 中国养兔, 2016, 2: 22-25.

[9] 刘汉中, 秦应和, 武拉平等. 中国兔产业发展现状及“十三五”科技创新重点思考[J]. 中国养兔, 2015, 6: 32-34.

S829.9

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1007-1733(2017)08-0047-03

2017–04–10）

项目来源：山东省现代农业产业技术体系特种经济动物产业创新团队（项目编号：SDAIT-21-11)，

*通讯作者