高职食品类专业建设模式的探讨与实践

于瑞洪　雒江菡

摘 要：随着经济的不断发展，我国对教育的程度也越来越重视，教育的相关制度也随着综合国力的增长而不断变革，对于高职高专院校来说，相关教育机构对高职高专院校的教育关注度越来越高，对于高职院校食品类专业建设模式来说，其课程在实际的教学过程中已经表现出了更多样性的特征，本文重点就对高职食品类专业建设模式进行了探讨。

关键词：高职院校 食品类专业 建设模式 探讨与实践

最近几年，随着我国食品业区域化、专业化、集约化的程度越来越高，这就造成其对于食品检验专业人才的需求量在不断增加，食品检验专业高职毕业生的就业率越来越高。但是，在实际的高职食品类专业教学过程中，因为教学设施及师资力量等问题，会造成毕业学生并不能够真正完成相关的工作要求，这就需要学校能够以社会需求为目标进行有效的教学，并不断提高教学质量及教学设施。

一、食品产业的现状分析

食品專业的建立关系到广大人民群众的生命健康，国家的经济发展和社会稳定也离不开食品专业和食品安全性的建立。目前，在我国食品生产、经营与管理机构中，真正懂得食品安全与检测专业知识的技术机构和人员比较缺乏，随着人们对食品安全、身体健康关注的越来越广泛，国家对食品专业模式的建立逐渐重视起来，全国各个地区已开始对食品产品已经实行了QS制度管理，全国已普遍建立起食品质量安全检测体系，特别是各高校对食品专业的分类与规划也更加驱于专业和细致化，随着《中国营养改善法》和《中国国民营养条例》的出台和实施，我国对食品专业的人才需求将大幅加大。……