何首乌产地加工及质量标准研究进展

寇婉青+金传山+胡雨+梁德勤

摘 要：何首乌是延年益寿，保健强身的中药之一，具有较高的药用价值，社会需求量呈逐年增长的趋势。药材饮片厂及药农不同的加工方式给何首乌饮片质量的稳定性带来了不利。以药典和相关文献为依据，本文综述了近些年来何首乌的产地加工及质量标准研究现状，期望后续工作能找到一种合适的加工工艺，提高并稳定何首乌饮片的质量。

关键词：何首乌 产地加工 质量标准 研究

中图分类号：TQ416 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2017）08（b）-0087-02

何首乌为蓼科植物何首乌（Polygonum multiflorum Thunb）的干燥块根[1]，又名紫乌藤、野苗、交藤等，始载于宋代《开宝本草》，是历史悠久的传统中药之一。其生品味甘、微苦、性平，用于疮痈、瘰疬等。制首乌性微温，味干涩，具有补肝肾、乌须发、化浊降脂之效，用于血虚萎黄、须发早白、眩晕耳鸣等症[1]。为临床常用中药材，在内科、外科等科广泛应用，也是中国“滋补四宝”之一，主要成分是二苯乙烯苷类、蒽醌类衍生物及卵磷脂、淀粉、脂肪等。现代药理研究发现何首乌具有调节血脂、增强机体免疫功能、延缓衰老、益智等药理作用。

1 何首乌产地加工工艺研究

关于何首乌的产地加工，古典文献记载主要是去除泥土和黑皮，忌用铁器。现代药典方法简单，主要是“秋冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥”，“除去杂质，洗净，稍浸，润透，切成片或块，干燥”[1]。

1.1 采收季节

于长秀[2]在其发表的文章中认为，何首乌中蒽醌类物质的多少与人类的健康关系密切。……