海南茭白栽培技术规程

李德明+蔡兴来+庞强强

导读：由于海南热区生态环境与茭白原产地存在差异，所以热区茭白生产在种苗选择与保存、水位调控、肥料使用及病虫害管理具有自身特点，应采取特殊的应对措施。本规程结合了海南特殊生境和多年生產管理经验，旨在指导热区茭白安全高效生产。

海南地处热带，存在夏秋季高温高湿、冬春低温阴雨寡照特殊气候，与茭白[Zizania latifolia （Griseb.） Stapf]原产地（长江中下游地区）差异较大。针对特殊生境及海南多年实际生产管理经验，特集成以下海南茭白栽培技术规程。

1 种苗选择

①选择无雄茭和高薹管的茭墩作为种苗墩，杜绝采用游茭作种苗。

②在休眠期留30 cm平茬，所割部分平铺于茭墩上，晒干；然后灌水20 cm，用火烧茭墩上的干料，以利于清除病虫害及薹管芽，并降低后茬茭苗萌生部位。

③冬春种植用分蘖茭苗（可将种墩分蔸，每蔸2～3分蘖），夏秋种植用整墩或适度切割茭墩（切割后每部分不可少于5个分蘖）。

④不能及时种植的种苗假植于水深20 cm以上的流水区，最好加盖遮阳网防高温对种苗内生黑粉菌的伤害（高温时应于正午检测出水口水温，保证出水口水温不高于35℃）。

2 选地、整地

选择水源充沛，且浸水不高于1 m的水田，土层较深、地力较好地块为宜。先排水，犁田晒地，进行物理消毒和恢复土壤结构，然后灌水、撒施生石灰后进行一犁一耙。

3 下足基肥

茭白耗肥，结合犁耙田，每667 m2用农家肥1 000 kg加40 kg豆饼和20 kg三元复合肥作基肥。

4 种植期及种植规格

①南部较适合冬春种植，而中部和北部冬春种植产量较低，但种植期均为11月至12月中旬；冬春种植宜用单季茭，非典型的单季茭品种于11月底12月初排种，典型的单季茭要早排种（11月中旬为宜，也可稍早，但不可早于9月），否则不易通过光周期诱导而延迟收获；单季茭种植过早，则苗期极易遇上持续高温（≥35℃），造成雄茭率高。

②夏秋全省均可种植，排种期6月底至7月下旬，其中典型单季茭可以在7月排种，否则生长期过长，易产生高薹管茭。

③将前处理好的种苗按株行距0.5 m×1.0 m规格插植。

5 水位调控

刚排种时，水位保持5 cm左右，不宜深水，否则影响分蘖和易产生高脚分蘖苗，严重影响后期产量。根据茭苗生长逐步加深水位。全田基本苗达到适宜的数量后（每蔸15株左右）及时晒田，一般晒到田间出现裂痕，旨在促进根系生长和控制分蘖。随后及时灌深水（水深在20 cm以上）以控制分蘖萌发。在夏秋高温期种植，苗期不宜暴晒以免影响黑粉菌活力，应采取人工除分蘖结合灌水控制分蘖，孕茭后水深20 cm以上并一直保持到采收结束（采收期水位过浅易产生青皮茭）。

6 追肥技术

返青肥，在排种5天左右，667 m2用三元复合肥10 kg加尿素5 kg施入；一周后，再施1次；基本苗数量确定并灌深水后，每667 m2用三元复合肥10 kg加尿素2 kg，10天施1次，连续施3次；在孕茭期施大肥，667 m2用三元复合肥20 kg加硫酸钾5 kg。

7 除老叶

在茭白生长旺盛期，易产生老叶，老叶存在消耗营养和影响通风透光，加重病虫害发生，必须及时清除并收在田埂上烧掉，一般每周进行1次。

8 病虫害防治

①虫害 主要为螟虫，在分蘖盛期用福戈（氯虫·噻虫嗪）或甲维盐（甲氨基阿维菌素苯甲酸盐）喷杀1次。

②病害 主要有胡麻斑病、锈病和纹枯病等。胡麻斑病主要在分蘖盛期后发生，应多施钾肥预防为主，发病后用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液喷施。锈病多在11月至翌年2～3月发生，用爱苗（苯甲·丙环唑）防治有一定效果，并能保证黑粉菌的活力。纹枯病，在高温高湿期易发生，用井冈霉素防治，隔一周喷1次，共喷2次。

9 收获 、清园

采收标准以茭笋露“茭白眼”为准，适度留下有光合能力的功能叶。采收结束后清除老叶、无效分蘖。endprint