茭白
- 茭白叶还田对茭田径流排水水质的影响
310021)茭白是重要水生蔬菜品种且营养价值高，其种植广泛分布于浙江、江苏、江西、安徽、福建、湖北等省[1-2]。近年来，由于茭白种植效益较高，规模化种植趋势愈发明显[1,3-5]。为追求茭白高生物产量，一些茭白种植区域养分管理措施不当以及氮磷钾肥投入总量大，致使其周围水体总氮、总磷、化学需氧量(COD)等污染物含量明显增加，水体环境恶化趋势严重。因茭白田肥料施用量普遍较大，流失风险较高，其对周边水体环境存在的污染风险日益受到关注[6-10]。缙云茭白
浙江农业科学 2023年3期2023-03-11
- 南平市延平区茭白双季无公害栽培技术浅析
353000）茭白（Zizanialatifolia（Griseb.）Stapf），菰属（Zizania）、禾本科（Poaceae，Gramineae）多年生水生蔬菜作物。茭白原产自中国，在欧亚大陆均有分布。茭白营养丰富，含有多种糖类、蛋白质和赖氨酸等17 种人体所必需的氨基酸[1]。茭白具有止渴、利尿、祛湿、通痢等保健作用。截至2021 年，延平区茭白种植面积达46.7 hm2，但产量较低，主要是因为栽培管理水平不高，每公顷产量52500 kg，其中夏
种子科技 2022年19期2022-12-24
- 茭白为什么开花
000） 高国赋茭白又叫茭瓜、茭笋、高瓜、水笋，含有多种维生素和无机盐，营养价值较高，深受人们喜爱。茭白主要在我国南方水田湖沼地区栽培，以长江中下游流域栽培面积最大。有农民发现，茭白种植过程中会出现开花现象，主茎上会长出像麦穗一样的小花，而且开花后的茭白植株就不长肉质茎了。开花茭白被人们称为“雄茭”，雄茭的茎变得“干瘪瘪”的，严重影响产量。这是怎么回事，茭白为什么会开花呢？茭白在我国有3500年以上的种植历史。茭白古时被称“菰”，能够开花结实，其籽实似稻米
湖南农业 2022年7期2022-11-25
- 茭白种植现状及发展建议研究
344300）茭白是禾本科菰，属多年生宿根草本植物，植株可作为蔬菜食用，也可入药。全球范围内，将茭白作为蔬菜栽培的国家只有我国和越南。在我国山东新泰白庄子地区，茭白与春芽、野鸭蛋并称“三好”；在江浙地区，茭白的烹饪方法多种多样，是餐桌上的必备菜品。在我国茭白有多年种植历史，适合生长在江河湖地的淡水中，但与其他知名蔬菜相比，传播范围并不广泛，在我国的东北地区、中西部地区对此种蔬菜知者甚少。造成这种情况的原因与茭白的种植和运输产业链有关，对于这方面的研究需重
江西农业 2022年10期2022-11-25
- 一人富不是富，大家一起才是好
李春萌茭白，是我国特有的水生蔬菜，吃起来鲜嫩、脆口、味美，在缙云规模种植已有20 多年的历史。从农家妇变身“茭白大王”，可以说，我的半辈子，正是我们国家关注农业、支持农村、爱护农民，助力乡村振兴的最好写照。我是缙云县壶镇镇一位普普通通的农民。上世纪90年代从事着菇类收购生意，在机缘巧合下我发现了茭白的市场潜力，便起了回乡创业种植茭白的念头。当时，农民种的还是单季茭白，产量不是很高。同样一块地，如何产生更多收益？我一边上网找资料、学技术，一边扎在茭白水田里“
非公有制企业党建 2022年8期2022-09-27
- 茭白产业绿色可持续发展技术集成创新与应用
310021)茭白是我国特有的水生蔬菜，因经济价值高，已成为我国农村经济收入的重要来源。全国茭白种植面积约7万hm2，主要分布在淮河以南，其中长江中下游地区种植面积最大，如浙江、安徽、湖南、上海、台湾、江西等。茭白种植从平原推广到高山，从灌溉区推广到缺水区[1]。近十年来，由于经济效益的驱动，浙江省茭白的面积不断扩大，茭白种植技术频频向我国东北部、西部、西南省份区域输出，在当地形成了一定规模的种植面积，促进了当地农业经济发展，增加了农民收入。浙江省茭白面
浙江农业科学 2022年7期2022-07-15
- 夏吃茭白清湿热
王延群茭白，又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节，生于湖沼之中，是我国特有的水生蔬菜，也是夏季不可多得的消暑美食。·从粮食作物到药食佳品·茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物，在古代被称为“菰”。茭白和水稻一样，植株茎秆拔节生长后在顶上开花结实。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稻、黍、稷、粱、麦、菰）之一。有些菰因感染上黑粉菌不抽穗，茎部会不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，即现在食用的茭白。后来，
食品与健康 2022年6期2022-06-17
- 嫩腴淡雅茭白菜肴（三）
李兴福 腴香茭白原料：茭白300 克，猪颈肉50 ～ 60 克，植物油60 毫升， 泡椒30 克，葱、姜、生抽、米醋、糖、盐、鲜粉、料酒、湿淀粉各适量。做法： ? 茭白剥去外壳，削去老皮，洗净，放入开水锅内汆5 ～ 6 分钟，捞出，切成火柴粗细的丝;猪肉洗净， 切成茭白粗细的丝;葱、姜洗净，切成细丝;泡椒去籽， 切成丝;? 炒锅烧热，倒入40 毫升油，下茭白丝煸炒，加生抽炒透，盛出，备用;? 炒锅烧热，倒入10 ～ 15 毫升油，烧至四五成热时，下葱、姜
食品与生活 2022年9期2022-06-10
- 嫩腴淡雅茭白菜肴（一）
李兴福茭白，古称“菰”，属于先民种植的六谷（稻、黍、稷、粱、麦、菰）之一，在我国历史悠久。到了宋代，人们发现菰感染黑粉菌病后，不再开花抽穗，反倒因为病变刺激茎部，形成肥大的纺锤形肉质茎，尝起来鲜美、甘甜。于是，不断改良品种，使菰从一种粮食作物演变成为一种水生蔬菜，其可食用的根茎部分被称为“菰笋”“茭笋”“茭瓜”等，因其肉色洁白、圆润柔嫩，台湾地区居民形象地称其为“美人腿”。变身为时蔬的茭白，因其芽白似笋，嫩若皎玉，深受文人雅士的青睐。李渔在《闲情偶寄》中说
食品与生活 2022年7期2022-05-30
- 嫩腴淡雅茭白菜肴（四）
李兴福茭白榨菜鸡丝汤原料：茭白150 克，鸡胸肉60 克， 榨菜50 克，高汤800 毫升，盐、鲜粉、香油各适量。做法：? 茭白剥去外壳，削去老皮，洗净，切成6.6 厘米长、1 厘米宽的丝，放入开水锅内汆4 ～ 5 分钟，捞出，沥干；鸡胸肉切成6.6 厘米长、0.2 厘米宽的丝；榨菜修去老皮，切成細丝，在冷水中浸泡片刻；? 锅中倒入高汤，放入鸡丝，用筷子划散，中火慢慢烧开，捞出鸡丝，过冷水；撇去锅中浮沫，下茭白丝烧开， 加准调料，下鸡丝、榨菜丝烧开，盛出，
食品与生活 2022年10期2022-05-30
- 茭白的采收和保鲜储藏
茭白，又名高笋，其味道鲜美、营养丰富，具有一定的保健功能，是人们喜爱的水生蔬菜。二熟茭白的采收期为5―10月，正处于高温干旱、蔬菜换季时，因而市场售价高、经济效益好。但是在茭白产量高或采收量多时，如果不能及时销售，茭白就会很快变青、变老、变灰、糠心甚至腐烂，失去经济价值。因此，茭白的采收和保鲜储藏，就显得尤为重要。现将其采收和保鲜储藏方法的要点介绍如下：一、采收、挑选和预冷茭白采收过早或过晚，都会影响茭白的产量和品质。一般在孕茭部位显著膨大，心叶相聚，两片
农村百事通 2022年13期2022-05-19
- 茭白的采收和保鲜储藏
茭白，又名高笋，其味道鲜美、营养丰富，具有一定的保健功能，是人们喜爱的水生蔬菜。二熟茭白的采收期为5―10月，正处于高温干旱、蔬菜换季时，因而市场售价高、经济效益好。但是在茭白产量高或采收量多时，如果不能及时销售，茭白就会很快变青、变老、变灰、糠心甚至腐烂，失去经济价值。因此，茭白的采收和保鲜储藏，就显得尤为重要。现将其采收和保鲜储藏方法的要点介绍如下：一、采收、挑选和预冷茭白采收过早或过晚，都会影响茭白的产量和品质。一般在孕茭部位显著膨大，心叶相聚，两片
农村百事通 2022年5期2022-05-18
- 秋食茭白正当时
秋天来了，水嫩的茭白正是当季不可错过的时令菜。茭白，又名茭笋、高瓜、菰笋、高笋，是禾本科菰属多年生宿根水生草本植物，原产于我国东南部。古人称茭白为“菰”，在唐代之前，它被当作粮食作物栽培，和水稻一样，植株茎秆拔节生长后在顶上结实，它的种子叫“菰米”或“雕胡”。据《礼记》记载：“食蜗醢而菰羹”。菰食就是菰米饭，可见在周朝已用茭白的种子作为粮食。然而，当时菰米的产量远不能跟稻米相比，再加上菰的花期长，种子成熟期不一致，种子不好收集，随着水稻在我国大面积种植，成
文萃报·周二版 2021年38期2021-10-11
- 鲜销茭白品质控制技术研究
310021）茭白是禾本科菰属植物菰 （Zizania caducifloraHand Mazz）被 菰黑 粉 菌 （Ustilago esculenta P.Henn）寄生后，其地上营养茎膨大形成的变态肉质茎[1]。在我国，已有浙江、江苏、湖北、广西等20 多个省份种植茭白，种植面积约 7 万 hm2[2～3]，是仅次于莲藕的第2 大特色水生蔬菜[4～5]。茭白富含17 种氨基酸，营养丰富，是一种具有抗氧化能力的功能性食品[6～7]。茭白的可食部位含水
农产品质量与安全 2021年1期2021-04-30
- 菰米似故乡
这里菰米、菰菜即茭白。因其生于湖泊中，结的果实像米，故名“菰米”。菰米又名菰菜、茭白、茭筍、菰笋、茭耳菜，为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，我国南北各地均有分布。因其花茎洁白，又称“茭白”。中医认为，茭白性味甘、寒，人脾、胃、肝、胆经，有清热生津、利尿除湿、通利大便之功，适用于饮酒过度、烦热口渴、小便不利、湿热黄疸、大便秘结等。《本草拾遗》言其“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒”;《食疗本草》言其“利五脏邪气，酒积
家庭医学 2021年4期2021-04-28
- 生吃茭白脆又甜
田治江茭白，许多人一定在餐桌上吃過，或油焖，或凉拌，或和蔬菜大肉同炒，但更多的人一定没有在茭白种植的地头直接生吃过！说真的，在未到过贵州之前，我肯定吃过茭白，但从没有留意过它，更不知道它长什么样，因为它都是做熟了和别的菜混在了一起。那天在贵州，一行人乘车进入一个乡村，透过车窗看到外面大片大片的水田，而田中生长着的植物我们大部分人都是第一次看到，说是水稻，却比水稻高大了许多，说是芦苇，却显然不是，比芦苇粗壮了不少。我们在车内猜测着它到底是一种什么植物？同车的
分忧 2021年2期2021-02-22
- 大别山区高山单季茭白栽培技术要点分析
0 引言高山单季茭白是安徽大别山区重要的水生蔬菜，在当前的生产过程中，如何促进茭白的高效生长，提升整体产量成为栽培工作人员的首要工作。其中生产人员应着重注意季节与气温对作物生产影响，进而保证其高质高量生产，提升当地农作物贸易的经济利益。因此，本文对大别山区高山单季茭白栽培技术要点进行分析，具有重要的意义。1 单季茭白基本介绍茭白作物存有多种品种，且同时存在单季和两季的茭白作物，二者再扣赶上存在一定的区别，其中，单季茭白较受大众喜爱。茭白一般生长在海拔较高的
新农民 2020年34期2020-12-17
- 难以忘怀的江南味
前后，水乡江南的茭白上市了，洁白如玉的肉质，青翠的外衣，惹人欢喜。有人因茭白白白嫩嫩像一支烛苏台，将其比作“白蜡烛”，又按茭白大小分为“大烛台”“中烛台”“小烛台”，更有文人比喻其为“美人腿”。茭白，观其外形似乎是生长在山、竹之间，其实不然，它是一种水生植物，生长在清水塘边、河边。茭白富含维生素及多种微量元素，营养价值高，可清热解毒，是著名的“水八仙”之一，深受百姓喜爱。在江南吃食中，茭白一直受人热捧，也是百姓们日常喜欢吃的蔬菜品种之一。当下苏城吃茭白流行
食品与生活 2020年9期2020-09-26
- 贵州山区茭白高产栽培技术
季气温高，不适宜茭白结茭，海拔过高，茭白成熟较晚，经济价值较低，宜选择光照好、土层深厚、水源方便保水保肥力强的田块，能排能懣，壤土最佳，砂型土壤保水保肥力差，种植出的茭白黑心多，品质差，不适宜茭白种植。二、品种选择结合贵州山区气候特征，单季茭白宜选择美人茭1号较好，双季茭白宜选择鄂茭2号或浙茭2号较好，贵州山区气候较为冷凉，茭白品种应选择早中熟品种，晚熟品种不适宜贵州栽培。三、适时移栽茭白在贵州山区适宜栽种的时间较长，2～3月均可栽种，应根据茭白品种特征和
农家科技下旬刊 2020年6期2020-07-23
- “黑心”茭白
张清浅“哎ài，这zhè是shì什shén么me？”厨chú房fánɡ里lǐ传chuán来lái妈mā妈mɑ的de声shēnɡ音yīn，“超chāo哥ɡē，你nǐ快kuài過ɡuò来lái看kàn看kɑn！”我wǒ和hé爸bà爸bɑ走zǒu过ɡuò去qù一yí看kàn，原yuán来lái切qiē开kāi的de茭jiāo白bái里lǐ面miàn有yǒu一yì个gè一yì个gè黑hēi点diǎn。我wǒ从cónɡ来lái没méi有yǒu见jiàn过ɡuò这zh
作文大王·低年级 2020年5期2020-05-25
- 长了黑点的茭白就不能食用？
茭白是江南地区的三大名菜之一，素有“水中参”的美称。近期，有一些网友向节目组求助，说最近买回来的茭白，切开后发现有很多小黑点，因此怀疑这样的茭白变质发霉，于是不敢吃了。那么，长了黑点的茭白究竟是不是发霉了？还能吃吗？茭白长黑点因为里面有一种菌中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍：“茭白是水中长的一种蔬菜，里面含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，当然水分也是比较多的，所以它的热量与脂肪很低，是一款健康的蔬菜。很多食物长了黑点以后，说明是霉变現
北京广播电视报 2020年3期2020-03-11
- 丽水市茭白秸秆利用模式探讨
323000)茭白是我国第二大水生蔬菜，也是我国特有蔬菜，经济效益非常显著[1-2]。丽水市茭白栽培面积6 840 hm2，是主要的蔬菜栽培品种之一。茭白秸秆占植株总重的50%以上，茭白1个生长周期667 m2产生的鲜秸秆超3 000 kg，丽水市每年产生的茭白秸秆鲜重在30万t以上。连片规模种植茭白产生的大量秸秆对环境影响不断增大，严重制约茭白产业的可持续发展。为解决这一问题，丽水市开展茭白秸秆综合利用探索，形成茭白秸秆堆制有机肥、茭白秸秆覆盖果园、茭
浙江农业科学 2020年11期2020-01-14
- 茭白美味，食用也要注意
就是“菰”，俗称茭白，它是一种有特种风味的水生蔬菜，吃起来口感脆嫩，鲜香美味。那么，茭白是否适合所有人食用呢？茭白的营养及功效茭白被誉为“水中人参”，营养价值较为丰富。其不仅含糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中，苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等均为人体所必需的氨基酸。食用茭白对人体主要具有以下三方面的功效：降血脂、血糖，稳定血压 茭白是高钾低钠的蔬菜，所含的维生素E有抗氧化作用，可软化血管，稳定血压。茭白膳食
家庭百事通·健康一点通 2019年9期2019-10-18
- 高山茭白栽培技术浅析
种选择在选择高山茭白品种的过程中，需要对品种的生育期、产量和抗性进行充分的考虑，选择单季的茭白品种进行种植，其中红、美女茭、象牙茭是单季茭白品种的主要类型，同时也可以选择这三种茭白品种进行种植。还需要对品种的生长特点进行充分考虑，可以采取优良茭墩作种的方式进行茭白的种植，其作为优良茭墩作种的茭白品种是具有一定的要求，从而能够进行高山茭白的分墩繁殖，提升高山茭白种植的产量。2 茭田选择在选择高山茭白种植茭田的过程中，对茭田的选择有着严格的要求，需要对冷泉眼、
新农民 2019年21期2019-02-19
- 青浦练塘茭白
乡古镇。青浦练塘茭白为地理标志保护产品，栽培历史悠久，至今已有近千年的历史。《青浦县志》中也有相关记载，清末民初就有“练塘茭白”的讲法了。自20 世纪50 年代练塘地区开始大规模种植茭白后，练塘茭白的名声越来越响。练塘茭白具有“鲜、甜、嫩”的特点，入口香糯，味道清甜，具有丰富的营养，纤维素含量较高，有清理肠胃之功效。练塘的茭白被列为沪郊一宝，享有“华东茭白第一镇”之称。2008 年10 月，“练塘茭白”成为上海首个获得国家地理标志产品保护的蔬菜品种。练塘地
中国蔬菜 2019年12期2019-01-22
- 水生蔬菜答农民问（17）：茭白有哪些类型？常用栽培品种有哪些？
刘义满 魏玉翔有茭白（Zizania latifoliaTurcz.）种植户咨询，单季茭白和双季茭白有哪些区别？生产上如何选择茭白品种？这2个问题，既涉及到茭白品种划分的理论问题，也涉及到对现有茭白品种的了解及选择应用问题。现有茭白种质资源，根据主要利用价值，可以划分为野生类型和栽培类型[1，2]。目前采集食用的野生类型茭白，通常称为“茭儿菜”，将单独成文介绍。至于栽培类型茭白，可进一步划分为单季茭白和双季茭白，二者区分的主要依据是茭白肉质茎的形成（孕茭）
长江蔬菜 2018年21期2018-12-25
- 茭白的故事
亩烂污田中栽上了茭白。逢暑假便是掰茭白叶最忙的时候，我们弟兄三个也加入到这个队伍。此时，茭白已长得一人多高，密密的，将整块田挤成了绿色的茭白林。我卷起裤脚，一脚踩入田里，就软软地往下陷，不时地冒出一串串小水泡，发出酸腐的臭气，那是先前掰下的叶子腐烂后产生的气味。我又将裤脚捋得高些，没多久还是湿了。管不了这些，我埋头将一丛丛茭白根部的老叶用力扯下，丢在空隙处。密不透风的茭白叶将阳光挡在了外面，也将风挡在了外面，没多久就汗流浃背了。锉刀似的叶子，不时地拂过你的
家教世界·创新阅读 2018年9期2018-12-17
- 茭白，清热又解毒
徐传宏茭白属禾本科多年生宿根水生草本植物，别名菰、菰首、菰手、菰笋等，古时称蒋草、雕胡。茭白因其洁白如玉、鲜嫩似笋、外形如瓜，故有茭白、茭筍、茭瓜等名称。茭白在我国各地分布很广，北至黑龙江，南到海南岛均有，但以长江以南地区为多。各地多为每年采收一次的单季茭白，但长江下游的太湖流域，苏州、无锡、杭州一带栽培最盛，而且都以双季茭白为主，因此，这一带是我国茭白的著名产地。其中，尤其是苏州茭白以春季上市早而闻名，江苏无锡茭白、上海青浦茭白以品质优良而驰名中外。除江
家庭用药 2018年1期2018-04-02
- 农民曹东方 茭白田间套养小龙虾 获成功
想不到今年，我在茭白田间套养小龙虾获得成功了。”10月31日上午，在江苏省东台市梁垛镇泰河村八组泰茭农场70亩有机茭白生产基地上，正在田边忙碌着为小龙虾养殖水体进行消毒、提升水质的农场主曹东方介绍道。近年来，新型职业农民曹东方创业增收的劲头不减，种植茭白面积由小到大，种植收入颇丰。他种植双季河姆渡茭白、单季美人蕉茭白两个品种的有机茭白面积由四年前的3亩，发展到今年70亩。今年种植的茭白目前已经全部出售，亩平纯收入8000元。今年4月，曹东方在注重加强茭白种
渔业致富指南 2018年23期2018-01-17
- 我国茭白的营养与开发利用研究综述
超+李臣摘 要：茭白是一种常见的水生蔬菜，据中医药典记载它是一种药食同源的植物。对近年来茭白的营养成分、功能活性和开发利用的相关研究进行了综述，并展望了茭白未来的研究方向，以促进人们对茭白的认识，并为深入研究茭白提供参考依据。茭白（Zizania latifolia Turcz.）是菰属植株被黑粉菌感染后异常膨大的肉质茎。自古以来，茭白便与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。茭白目前在我国已得到广泛种植，成为仅次于莲藕的第二大水生蔬菜。在我国，茭白既是佳蔬，
长江蔬菜·学术版 2017年10期2017-11-27
- 『水中参』茭白
池塘中的蔬菜——茭白，大量上市。此时的茭白，色白如象牙，鲜甜细嫩，营养丰富，亦蔬亦药，药食功效兼得。茭白，又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节，是我国特有的水生蔬菜。全世界范围内把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稻、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎——也就是我们现在所
食品与健康 2017年7期2017-07-10
- 青浦区练塘茭白生产管理中存在的问题及发展对策
799）1 练塘茭白生产管理中存在的问题1.1 品种种性退化严重茭白为无性繁殖作物，种株采用分株方法繁殖，种株质量的好坏直接影响茭白的结茭率、产量和品质。黑粉菌侵入的时间、数量和栽培管理水平的差异，常引起茭白种性退化，出现雄茭、灰茭，因此应每年严格优选种株，以保证练塘茭白的优良种性。目前练塘地区的茭农大多采用自选自繁的方式，且种株繁育时未严格按品种的特征特性进行选种，导致雄茭比例增加、孕茭整齐度下降、茭体大小差异较大。种性退化、质量参差不齐等，成为制约练塘
上海蔬菜 2017年6期2017-04-03
- 浙江省茭白叶综合利用技术成功案例分析
物研究所）浙江省茭白叶综合利用技术成功案例分析邓曹仁1，陈建明2（1.浙江缙云县植保植检站，321400；2.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所）分析了浙江省茭白叶综合利用的4个成功案例——茭白叶作为有机肥料、工艺品、青贮饲料和食用菌栽培基料，为浙江省茭白产业的可持续发展提供保障。茭白叶；综合利用；成功案例；浙江省茭白是浙江省种植面积最大的水生蔬菜之一，在全省11个地市均有种植，是农民脱贫致富的重要种植作物。通常茭白叶片和叶鞘生物质量占茭白植株总质量的
长江蔬菜 2017年18期2017-03-27
- 钟情美人腿
了，人们发现野生茭白叶与杆却仍然葱绿站立，弯腰一拗，里面虽细小却白白嫩嫩的茭白脆生生的，可好吃了，原来一米多高的茭白杆顶上有一个呼吸口，不怕大雨不怕台风。野生茭白救了百姓的命，从此泖甸村人有意识地种起了茭白，“老天发水灾，茭农发小财”，硬是将地理劣势变为优势。我从小买菜，因喜欢吃茭白，会区分无锡茭与杭州茭，知道表皮疙疙瘩瘩难看但是口感嫩的是无锡茭。果然，练塘茭白优选包括无锡茭在内四五种茭白种植，经几十年博采众长种子优化后，现已成功地注册了自己的商标，命名为
饮食保健 2017年1期2017-02-15
- 欢迎邮购《茭白病虫草害识别与生态控制》
欢迎邮购《茭白病虫草害识别与生态控制》由陈建明、周锦连、王来亮编著的《茭白病虫草害识别与生态控制》一书于2016年1月由中国农业出版社出版。该书全面系统介绍茭白病虫草害的识别与防治措施。既有理论知识，又有指导生产实践价值。该书共分7章，第1～3章分别介绍茭白害虫（15种）、茭白病害（10种）和茭白田杂草（9种）种类的识别与防治要点；第4章介绍茭白病虫草害生态控制技术，包括单项技术和生态集成控制模式；第5章介绍茭白肥（药）害及其补救措施；第6章介绍茭白台风影
浙江农业科学 2017年1期2017-01-16
- 茭白的贮藏与加工
1015）陈颖华茭白的贮藏与加工浙江省金华市金东区农业机械管理总站（321015）陈颖华茭白为禾本科菰属草本植物，又称菰、茭瓜或茭白笋，是国内仅次于莲藕的第二大水生蔬菜。茭白品种繁多，主要分布在淮河流域以南地区。采收时间一般在每年的5—6月及8—11月，由于茭白的含水量高达93%，因而采收后极易失水萎蔫，并常出现降低食用价值的糠化、茭壳变黄、肉质木质化与纤维化、霉变、软化等问题，常温下仅可保存2～3天。因此，做好贮藏保鲜和加工，对茭白产业发展具有重要的现实
新农村(浙江) 2016年10期2016-11-11
- 敌磺钠对单季茭白产量和效益的影响
4. 缙云县昊禾茭白专业合作社，浙江 缙云 321400)敌磺钠对单季茭白产量和效益的影响周锦连1，陈建明2，*，王来亮3，张珏锋2，马雅敏3，王斌4，钟海英2(1.丽水市农业局 农作物站，浙江 丽水 323000； 2.浙江省农业科学院 植物保护与微生物研究所，浙江 杭州 310021； 3.缙云县农业局 植物保护站，浙江 缙云 321400； 4. 缙云县昊禾茭白专业合作社，浙江 缙云 321400)针对目前敌磺钠在单季茭白上应用的不规范，研究了敌磺
浙江农业学报 2016年4期2016-10-31
- 水中之参：茭白
房木垚"古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。古人的独特味蕾茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。《礼记》记载“食蜗醢而菰羹”，可见周朝已将茭白的种子作为粮食。《尔雅》记载：“邃蔬似土菌生菰草中。今江东啖之甜滑。”《尔雅》成书于秦汉间，可见当时已用茭
爱尚生活 2016年9期2016-10-21
- 浅析茭白的种植技术
蓝李真[摘要]茭白是我国南方地区十分常见的一种水生蔬菜，同时也是浙江省主要的水生蔬菜。最近几年，随着农业产业结构不断优化调整，茭白在市场中的需求不断升高，种植茭白已经成为一种发家致富的重要途径。浙江省农民群众种植茭白的积极性很高。茭白作为一种水生蔬菜，对种植环境和地区水资源品质提出了较高的要求，需要农民群众掌握科学的种植技术。本文主要结合实际情况，就茭白的种植技术进行了分析，希望通过本次研究对更好的促进茭白种植产业健康发展有一定助益。[关键词]茭白 种植
农民致富之友 2016年4期2016-10-18
- 钟情美人腿
了，人们发现野生茭白叶与杆却仍然葱绿站立，弯腰一拗，里面虽细小却白白嫩嫩的茭白脆生生的，可好吃了，原来一米多高的茭白杆顶上有一个呼吸口，不怕大雨不怕台风。野生茭白救了百姓的命，从此泖甸村人有意识地种起了茭白，“老天发水灾，茭农发小财”，硬是将地理劣势变为优势。我从小买菜，因喜欢吃茭白，会区分无锡茭与杭州茭，知道表皮疙疙瘩瘩难看但是口感嫩的是无锡茭。果然，练塘茭白优选包括无锡茭在内四五种茭白种植，经几十年博采众长种子优化后，现已成功地注册了自己的商标，命名为
食品与生活 2016年10期2016-10-13
- 浅析水生蔬菜茭白无害化生产技术
4）浅析水生蔬菜茭白无害化生产技术卢保兴（缙云县前路乡农业综合服务站，浙江丽水 321404）文章对水生蔬菜茭白无害化生产技术进行探究，分析茭白生产中存在的问题并提出有效的改进措施，以供参考。水生蔬菜茭白 无害化 生产技术1 当前水生蔬菜茭白生产中存在的问题1.1 茭白的相关研究较少农业产业结构在不断调整，水生蔬菜茭白的种植面积在不断扩大，但茭白相关的研究工作做得还不到位，研究水平也存在不足。当前专家学者对茭白的研究工作还仅仅停留在浅层面，对茭白病虫害防治
中国农业信息 2016年22期2016-02-07
- 秋冬茭白香
塘边上，便是生长茭白的沃土。每年初春，当阳光融尽残冬的冰雪，河塘里便有嫩绿的叶片，悄悄地钻出水面。春阳轻抚，春风暖拂，叶片越窜越高。那叶片呈长条形，仿佛是指向天空的一把绿剑。初夏，绿叶成丛，翠影叠嶂，微风拂过，一阵荡漾，和着鸟语，沙沙作响，诗情画意，唯美多娇。也许是因为生在水边，能更多地吸收日月精华、阳光雨露，茭白的生长速度很快，中秋前后就可食用了。收获茭白，如同老师教育学生需要耐心和细致。故乡的小姑娘、大嫂子们此时顾不上害羞，脱掉鞋袜，挽起裤管，露出如茭
食品与健康 2015年11期2015-09-10
- 浙江省茭白栽培新技术的探索与实践
浙江省桐乡市董家茭白专业合作社）茭白是我国重要的水生蔬菜之一，也是浙江省最主要的水生蔬菜，由于农业产业结构调整和种植茭白的效益较高，农民种植茭白的积极性很高，种植茭白已成为浙江省农民脱贫致富的重要途径。目前，茭白种植分布在全国大多数省份，但主要集中在长江中下游省份，包括浙江、福建、安徽、上海、湖北、江苏、江西等。全国茭白种植面积约7.2 万hm2，直接经济效益30 多亿元。其中浙江省茭白的种植面积全国最大，约3 万hm2，产量达70 多万t。近年来，浙江省
长江蔬菜 2015年22期2015-03-24
- 不同采收期茭白的品质变化特性
与化学工程学院）茭白（Zizania latifolia）是禾本科菰属多年生宿根水生植物，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。在适宜条件下，寄生在茭白植株体内的黑粉菌产生吲哚乙酸，刺激茎尖膨大而形成可食用的茭白[1]。茭白目前在我国已得到广泛种植，特别是近10 多a 来，茭白种植面积不断扩大，全国茭白种植面积约7 万hm2[2]。茭白富含营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。然而，茭白从茎尖开始膨
长江蔬菜 2015年22期2015-03-15
- 茭白鞘叶的青贮和饲喂技术
水323000）茭白鞘叶的青贮和饲喂技术胡理明（浙江省丽水市畜牧兽医局浙江丽水323000）茭白俗称“菰根”，是一种营养价值较高的蔬菜品种。茭白鞘叶是属于茭白的副产品，数量大且难处理。将茭白鞘叶资源充分利用发展草食畜牧业，既可解决牛羊饲草不足，又能减少环境污染，是发展生态循环农业的好方法。茭白鞘叶经过科学青贮处理后，提高了营养价值和适口性，与基础精料搭配可完全替代饲草饲养牛羊。茭白鞘叶青贮和饲喂技术的关键是添加乳酸菌和含糖辅料，压实密封青贮，经发酵完成品质
中国动物保健 2015年10期2015-02-05
- 应季蔬菜大量上市茭白、丝瓜唱主调
应季蔬菜大量上市茭白、丝瓜唱主调伴随着持续升温，本地瓜豆类蔬菜和水空心菜等应季叶菜上市量也开始增加，蔬菜价格继续下滑。“这个月比上个月买菜确实便宜了不少。我们家喜欢吃的黄瓜每斤就降了快一元。”家住中沙金座的杨小姐告诉记者，这段时间以来，市场里蔬菜种类多了，价格也降了不少。就拿茭白来说，自从《舌尖上的中国2》播出第四集，提到了虾子焖茭白，就让不少下沙吃货大流口水。茭白炒肉、素炒茭白、油焖茭白……也变成了下沙市民餐桌上常见的家常菜。记者5月13日走访下沙农贸市
长江蔬菜 2014年11期2014-03-27
- 我国茭白高效种养和轮作套种模式的研究与实践
我国茭白高效种养和轮作套种模式的研究与实践陈建明1，张珏锋1，周杨2，王来亮2 （1.浙江省植物保护与微生物研究所，杭州，310021；2.浙江缙云县农业局）分析了茭白田种养结合和轮作套种的作用和功能，综述了茭白田套养经济动物的高效种养模式和茭白与其他作物轮作套种的高效模式，并提出最成功应用的4个案例，以期为我国茭白产业的良性发展、农民收入的增加和生态环境的改善提供基础。茭白；种养模式；轮作套种模式；应用案例茭白是我国重要的水生蔬菜之一，由于农业产业结构调
长江蔬菜 2013年18期2013-03-09
- 我国茭白新品种选育和高效栽培新技术研究与应用
省缙云县农业局）茭白是我国特有的水生蔬菜，国外仅在东南亚有零星栽培，日本、美国曾引进茭白，但均未能大面积推广[1，2]。茭白在我国的绝大部分省份均有种植，尤其是近10 a来向我国东北部、西部、西南省份区域发展，如新疆乌鲁木齐[3]。茭白种植从平原推广到山区，从灌溉区推广到缺水区，种植面积不断扩大。目前，全国茭白种植面积约7万hm2，尤其是浙江省茭白面积约3万hm2，茭白产量达到70万t。由于茭白生产经济效益高、生产技术复杂、产品安全需求迫切，迫切需要科研工
长江蔬菜 2012年16期2012-12-08
- 开封：秋季蔬菜茭白走俏市场
它不是莴笋，而是茭白。秋季干燥，茭白深受市民的青睐。“这个在一般的菜摊上可找不到。别小瞧它，茭白可是好东西。”10月10日上午，在苹果园北街，菜农张师傅乐呵呵地说起他种的茭白。茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。说起茭白，北方人有些陌生。“不过，这几年好了，咱这边的人已经开始种植茭白，而且，茭白越来越受消费者的喜爱，这么好的茭白一斤才卖2.5元，绝对是物有所值。”给顾客称菜的同时，张师傅笑眯眯地说。茭白之所以深受市民喜爱，最主要的原因
长江蔬菜 2012年21期2012-04-01
- 2010-2011年浙江省茭白市场价格波动分析
.浙江缙云县昊禾茭白专业合作社）2010-2011年浙江省茭白市场价格波动分析王晓清1，王志丹1，张艳丽1，郭得平1，王斌2（1.浙江大学农业与生物技术学院园艺系，杭州，310029；2.浙江缙云县昊禾茭白专业合作社）通过对2010-2011年浙江省茭白主要市场的调查，发现2 a间浙江省茭白市场价格波动情况大体一致，均呈现双峰现象。同时分析了浙江省茭白市场价格波动的部分原因，提出稳定浙江茭白市场价格的建议。茭白；价格；浙江省茭白（Zizania latif
长江蔬菜 2012年16期2012-03-22
- 重读『名蔬良药话茭白』有感
重读『名蔬良药话茭白』有感上 海 邢湘臣/文《烹调知识》（2009.11）号刊出“名蔬良药话茭白”一文，之中介绍了茭白的十种食疗方，颇受启迪，今借贵刊一角，作一补述，让读者更深刻认识茭白的食疗作用。茭白(Zizania Latifolia Turcz.)，属禾木科多年生宿根水生草本植物，古称菰、菰首、菰手、茭草、蒋草、雕胡，别名茭笋、菰笋、茭瓜、蒿巴，菰耳菜，茭白子等。茭白原产我国，秦汉时已作蔬菜食用，主要产于江南。茭白是由于黑粉菌的寄生，分泌吲哚乙酸类刺
烹调知识 2011年28期2011-11-22
- 风尘入圣
925年是牛年。茭白是北大学国文的学生，父母在马来西亚经商，算不上富商，但也还能支撑起几个门面。茭白是个愤世嫉俗的男人，这年发生的两件事本来与他都无关，可恰恰都成了茭白情绪爆发的导火索。一件是段祺瑞政府与法国妥协签订协议，以金法郎计算，偿还《辛丑条约》赔款。茭白带领几个同窗跑到政府门前抗议，一个学生被警察殴打，情急之下竟然点火自焚抗议。茭白去抢救，也烧了个眉毛全无。结果，警察把茭白抓到了习艺所。在习艺所，段祺瑞手下一个姓金的警察署长，专门找到他，对茭白说，
清明 2011年5期2011-11-20
- 茭白的营养与食疗
海 相 成/文茭白的营养与食疗上 海 相 成/文茭白，又称茭笋、菰笋，茭瓜，蒿巴、蒿草茭白子等，古称菰菜、菰首、菰耳菜。为禾本科多年生水生宿根草本植物，其花茎经茭白黑粉刺激而成的菌可供食用。茭白原产于我国，秦汉时期已作为蔬菜食用，主要出产于江南，尤以长江三角洲为最。营养 茭白，自古以来的江南“三大名菜”之一，名闻遐迩，不但味道甜美，而且营养十分丰富。茭白的可食部分为74%，为低热量食物，每100 g茭白肉仅含热量96 kJ，水分92.2 g蛋白质 1.2
烹调知识 2011年13期2011-08-15
- 余姚市茭白产业可持续发展面临的问题及对策
、陆埠 3个镇,茭白种植面积发展迅猛,并逐步形成了区域化、特色化、专业化的独特产业,成为中国茭白之乡。至 2008年,余姚市茭白复种面积达到3 333 hm2,壳茭产量 7.5万 t,产值 1.5亿元。茭白产品远销国内 34个农产品批发市场,辐射至长三角、津京唐与渤海湾等地区,并少量出口日本、意大利。与茭白种植面积的迅速扩大、长期同一区域栽培伴随而来的是:茭白品种退化、病虫害严重,地力逐年衰退,茭白草残体污染,缺乏轮作而使茭白品质下降等问题,并逐步成为制约
浙江农业科学 2010年1期2010-02-11