酒店管理专业人才就业现状分析及对策

张立俭+孙丽钦

摘 要：随着经济发展速度提高，酒店行业作为第三产业被带动，不断迅猛前进，酒店行业人才需求不断增加，开办酒店管理和旅游管理专业是各大高校越来重视的课程，通过本文研究可以看出我国酒店管理存在问题，酒店行业继续大量人才，大学生毕业难以适应酒店管理工作，当前酒店人才市场现状需要大量适合人才，从而提高酒店经营。

关键词：酒店管理；专业人才；就业分析；对策；

一、酒店管理专业人才发展现状分析

1、旅游业属于一门经济、环境和文化相互融合多中效应的新型经济产业，在调整国家产业结构和提高国家财政收入过程中，发挥非常重要作用，历来受到国家和政府高度重视，酒店行业发展随着旅游业发展得到非常重视。根据酒店职位定位不同，需要对于职业工作态度进行很好认识，主要体现问题就是学生的自我定位比较高，基层工作经理缺乏正确认识，很多毕业生子在工作中会出现大面积跳槽问题。

2、大学生对于所学知识实际运用能力不是很完整，具体表现就是证书比较多，但是在酒店实际管理中应用能力比较差，比如英语和计算机运用水平不高，有的学生有证书但是英语口语还是不能适应日常口语沟通，有计算机证书但是在实际工作不能很好运用计算机工作。在酒店管理中首先要求的就是和人际相互沟通能力提高，刚毕业学生需要及时对于新的工作环境相互适应，提高学生沟通能力。

3、对于中专学生要不断优化学习方式，在实际工作中不断提高酒店对于员工基本素质提高，学生要在理论和心态上实现对于业务能力水平认识，同时需要不断加强学生情商，保证学生能够学习中适应各种形态人群，学生要对于情绪能够很好控制，对于工作中出现问题要及时解决。

二、酒店管理专业人才市场现状

1、酒店人才市场需求量不断提高，国家经济水平提高，优良的经济形式可以很好保证酒店行业发展，受到各种经济危机影响，需要不断提高酒店管理新模式，使得酒店管理人才紧缺，需要高校能够培育更多酒店管理型人才。

2、随着酒店行业管理人才不断发展演变，旅游业也一直备受重视，酒店发展不成规模，教学过程中很多学生不能做到给学生足够的职业实践教学，需要结合酒店实际发展模式，开发新的酒店管理岗位，保证酒店行业学生就业水平提高。

3、学生毕业后会选择不同酒店就业，随着酒店不断发展，有形物质层面竞争不断提高了酒店服务模式，服务质量已经成为酒店管理重要方面，需要良好员工素质实现对于酒店服务，学生还要不断提高综合服务质量，在实践经验、理论知识和高质量教学中实现对于酒店管理服务。

4、一般丰富的经验和较高素质酒店管理者需要很好提高酒店管理水平，目前状态92%酒店基层管理人员没有受到系统管理培训，职业中缺乏完善系统管理能力，需要很好加强基层管理者队伍建设。

三、酒店管理专业人才培养对策研究

1、首先酒店管理专业人员要具有良好职业道德素质，酒店经理的职业道德是从职业过程中学习到的，这就要求学生具备非常良好情商和智商，用理性的方式提高酒店管理，对于学生职业道德提高，最重要的就是提高学生的道德情操水准和记录观念，同时学生还要不断提高工作时间和工作态度。

2、提高酒店管理专业人才英语口语能力，保证学生能够很好应用工作中口语交流，要求学生不仅有英语四六级证书，还要流行的英语口语表达和交流能力，口语好的学生可以就职于外资酒店发展。

3、酒店行业会涉及到知识深度比较高，需要广博知识，让学生能及时掌握大量管理学知识和信息，国家政策、行业情况和各地特色，都需要学生进行合理技能培养，最关键问题就是要不断提高学生酒店管理水平。在实际技能培养过程中需要酒店基层员工合理管理水平，技能可以通过实际工作迅速得到锻炼，如果学生在公司技能上出现问题，需要良好管理者进行指导工作。

四、人才培养强化措施

1、培养良好职业工作态度和职业工作态度，学生要进行良好教学过程理念学习，不断通过强化岗位实习，从而加强学生职业前景，强化不断突破各种困境，尽量保证学生能够及时解决问题，对于学生面临问题要及时解决，提高学生对于逆境中工作态度，从而更好适应社会发展。在酒店管理职业生涯规划中，学生要及时培養自己主动学习能力，如果出现思想迷茫问题要及时解决问题，对于专业就业问题要及时引导学生能够做好管理工作，学生在管理过程中如果不能做到深入研究，需要对于教材进行深入理解。提高酒店管理专业素质，如果学生不能很好进行酒店管理，需要不断提高自身素质。

2、改进英语教学手段，凝聚教学内容设计，不断提高教师教学能力，教师要根据自己调查结构对于英语关键日常用语学习，除了正常的教学外，教师要必须强调市场需求，通过酒店管理实现学生英语学习动力。高校要加强课内实际训练工作，不断强化学生对于专业素质提高，提高教学过程中管理能力，学生还要在毕业后对于教学实际管理实际知识掌握，酒店管理是一门对于实际操作能力要求很高的课程，如果只是理论课程学习是不能满足酒店行业工作要求，学生不能直观感受知识，需要进行实际理论操作更加印象。

3、完善酒店岗位实习学习制度需要对于实习内容实现量化管理，提高学生对于专业知识学习，明确学习目的和学习方法，酒店管理要符合一定管理规律，很好对于岗位实现合理管理，提高学生适应社会能力，高校也要不断寻找合适的酒店，完成学生对于理论知识，详细掌握，还要做好学生心理辅导工作。

结论：

良好就业前景会直接关系到学生未来发展趋势，酒店专业发展最基本问题就是要通过人才市场实现对于优秀人才教学，提高高校人才市场需求，高校教育工作要不断适应市场发展需求，对于人才培养方案进行合理调整和规划设计，培养更好适应性专业人才。提高酒店管理职业素养和扎实的专业知识是国家复合型人才就业根本需求，高校教学过程要展望市场发展前景，加强对于学生素养和技能培养，培养出适应时代发展的复合型酒店管理人才。

参考文献：

[1] 郭培才，乐上泓，新建本科院校旅游专业学生就业现状与对策研究——以闽江学院旅游系旅游管理专业为例[J].怀化学院学报，2012（3）；

[2] 刘静文，高职酒店管理专业学生顶岗实习期间心理状况调查的启示——以武汉商业服务学院为例[J].咸宁学院学报，2012（9）；

[3] 袁海霞，高校酒店管理专业学生职业生涯规划设计探析[J].赤峰学院学报（汉文哲学社会科学版），2011（11）。

作者简介：

张立俭（1981.02-）男，汉族，山东济南人，讲师，研究生，主要从事酒店管理研究方向。

孙丽钦（1981.12-），男，汉族，山东日照人，讲师，本科，主要从事酒店管理研究方向。