黑龙江省大豆产业链共性关键技术获突破

日前，由黑龍江省绿色食品科学研究院牵头实施的“十二五”国家科技支撑计划“大豆产业链共性关键技术创新与示范”项目，在哈尔滨通过了科技部组织的专家验收。该项目技术成果在省内外6家企业推广应用，累计新增销售额3.37亿元，新增利润3402万元。

据介绍，该项目由省绿色食品科学研究院联合东北农业大学和国家大豆工程技术研究中心吉林分中心共同完成。该项目系统地开展了专用型大豆品种选育和栽培技术研究与示范、大豆蛋白柔性加工关键技术研究与示范、传统豆制品工业化生产技术研究与示范和高温豆粕及大豆糖蜜生物加工技术研究及产品创制研究。突破了脂氧酶缺失专用大豆品种选育、高营养大豆蛋白产品酶法脱敏、大豆生物柔性解离同步提取油脂和蛋白、豆腐生物抑菌保鲜等关键技术。其中，生物酶法联产植物油脂及蛋白高值化利用关键技术创新与应用取得重要成果，获得中国食品科学技术学会技术发明一等奖。endprint