“超级果实”覆盆子

吕雪萱

近年来，“超级食物”这个名词蔚然成风，看似其貌不扬的覆盆子也是中西医学领域都推崇的“超级果实”。

波兰克拉科夫农业大学研究显示，覆盆子含有大量抗氧化剂，高于其他大家所熟知的莓果类，有助于降低罹患心脏病、癌症、关节炎、中风、呼吸性疾病的风险。

覆盆子并非是现代医学才认可的自然产物，也是中医药极为重要的药材之一。

覆盆子具有补身功效，尤其是补肾。有助于促进女性子宫健康，以及改善男性夜尿、前列腺健康问题。可以在吃饭时或睡觉前喝一小杯覆盆子酒，能够促进消化及达到养生保健效果。

中医在配药时经常会用到覆盆子果实。其实，平时煲汤和制作补肾料理时，也可以适量加入覆盆子果实或覆盆子酒来增加口味。但是，原则上生病期间建议不要喝酒。

覆盆子酒可以行血。现代人在30岁后，由于年龄老化、熬夜、生活方式等问题，往往会有肝肾两虚的情况，甚至可能会失眠，适量饮用覆盆子酒，往往会有不错的功效。

百搭食法，健康美味

覆盆子在日常生活中极为常见，无论是覆盆子果实或覆盆子酒都非常百搭。

在汤料中加入覆盆子酒提味，或搭配肉类（例如烧鸭、烧肉）适量饮用，既可以提升食物的美味，也能获得其营养。

新鲜覆盆子果实洗干净就可以吃，也可以制成沙拉增加口感。

覆盆子果实或覆盆子酒也是制成蛋糕、饼干类甜点的好材料。

性质温和，改善高尿酸

覆盆子，歸肝经、肾经、膀胱经，肝、肾、膀胱等相关疾病都可以根据情况用药。尿酸、肾功能不好的人也可以用覆盆子入药，配合芡实、枸杞，对于改善高尿酸也很有效。

覆盆子果实性质温和，一般情况下都可以服用，但发热或有湿症期间，建议暂时先不用。中医讲究五脏肝心脾肺肾，五味酸苦甘辛咸。所以，饮用覆盆子酒不妨搭配一些带咸的食物，能更好地发挥归肾经功效，加强保健效果。endprint